ملف شامل لاا شهى انواع الفتة 2024.

داردارالمقادير:

للفتة:
2 موزات ضأن (2/1 1 كيلو)
2 كوب أرز مصري
المقادير:

ـــ عجينة بف باستري
ـــ نصف كيلو لحمة مقلية مع البصل
ـــ مكعب ماجي ونصف كوب ماء مغلي
ـــ 6 علب لبن مثوم
ـــ صنوبر مقلي للتزيين

الطريقة:

– نحضر عجينة البف باستري ونقطعها الى قطعتين بالطول والى 7 قطع بالعرض فيصبح لدينا 14 قطعة نرق كل قطعة ونحشوها بحشوة الكبة أي لحمة مفرومة مقلية مع بصل وصنوبر.
– ثم نصفها بصينية ونشويها جيدا بحيث يصبح وجهها أحمر وذلك قبل التقديم بنصف ساعة ثم نحضر مرقة ماجي كيوب ونعقدها على النار.
– بعد ذلك نضع طبقة لبن فوق البف باستري ثم نضع قليلا من مرقة الماجي وفوقها بقية اللبن المثوم ونزين بالصنوبر

مقبلات:

6 كوب ماء
2 جزر مُقشر مُقطع حلقاتتعتبر رقبة الضأن هي الأفضل في تحضير الفتة، فهي جزء ليّن طيب المذاق يحتوي على غضاريف تعطي نكهة مميزة لمرق اللحم والذي يُرش به خبز الفتة، أما أفضل طريقة لتحضير الفتة، هناك العديد من أنواع الفتة كالفتة الشامية المكونة من الأرز واللحم والصنوبر المحمص ويغطى سطحها بطبقة من الزبادي وتُزين بالثوم والخل.

أما الفتة المصرية فهي تعتبر من كلاسيكيات المطبخ المصري، طريقة تحضيرها تتلخص في غسل لحم الضأن سواء الرقبة او غيرها بالماء والملح والخل الأبيض، ثم شطفه بماء نقي، يوضع اللحم في ماء مغلي حتى يظهر الريم على سطحه، يتم التخلص من الماء ويُعاد غسل اللحم، ثم وضعه في طنجرة مع سمن نباتي وهيل ومستكة وكرفس وجزر وملح وفلفل أبيض، يقلب ويضاف إليه ماء نقي، ويترك حتى ينضج.

يُرش المرق على الخبز المحمص، ثم يُغطى الخبز بالأرز المصري وترص قطع اللحم عليه ثم يضاف الثوم المحمر في زيت نباتي مضافاً إليه الخل وقليل من صلصة الطماطم وهي اختيارية

2 عود كرفس مُقطع مكعبات
2 بصل متوسط مُقطع مكعبات
2 ورق غار (لورا)
2 مستكة حب
4 قرنفل صحيح
2 عود قرفة
3 حبهان حب (هيل)
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة سمن
2 خبز عربي مربعات (مُحمصة)
بقدونس للتزيين

للتقلية:
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 فص ثوم مفروم ناعم
1/4 كوب خل أبيض
1 كوب مرق لحم

للصلصة:
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
1/4 كوب خل أبيض
1 كوب مرق لحم

الطريقة:

للفتة:
– تُغسل الموزات وتُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُرفع جانباً، مع التخلص من الماء.
– يُغسل الأرز جيداً ويُصفى.
– يُسخن الماء في إناء على نار متوسطة وتُضاف الموزات والخضار والبهارات ويُتبل بالملح والفلفل.
– عندما يبدأ الخليط في الغليان تُخفف الحرارة، ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً مع مراعاة إزالة الريم (الزبد) من سطح المرق كلما ظهر.
– تُرفع الموزات جانباً ويُصفى المرق.
– يُوضع السمن في إناء آخر على نار متوسطة ويُحمر الأرز لمدة 3 دقائق أو حتى يتداخل مع السمن ثم يُضاف 2/1 2 كوب من الماء (يُمكن استخدام خليط من الماء مع المرق) ويُتبل بالملح و يُترك حتى يبدأ في الغليان.
– تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء و يُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

للتقلية:
– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم تُرفع نصف كميته جانباً.
– يُضاف الخل والمرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع جانباً.

للصلصة:
– تُوضع نصف كمية الثوم المُحمر في مقلاة على نار متوسطة، وتُضاف صلصة الطماطم والخل والمرق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد ويُترك حتى يبدأ الخليط في الغليان.
– تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تتركز الصلصة.
لتحضير الفتة
– يُوضع الخبز المحمص (يُترك القليل منه للتزيين) في طبق التقديم وتُرش عليه التقلية ويُترك لبضع دقائق حتى يتشرب منها.
– تُوضع طبقة من الأرز فوق الخبز ويُصب كوب من المرق، ثم تُوضع قطع الموزات وتُصب صلصة الطماطم حسب الرغبة أو تُقدم في وعاء جانبي.
– تُزين الفتة بالخبز المحمص والبقدونس الطازج وتُقدم ساخنة.
فتة حمص

دارالمقادير:
-2 كوب حمص حب منقوع قبل بيوم ويسلق بعدها او ممكن استعمال علب الحمص الجاهزة للسرعة
-وازا استعملتي الحمص المنقوع وبعد سلقه يمكنك عمل كوب حمص بوضعه في المفرمة مع وضع عصير ليمونة + 3 ملاعق كبيرة -طحينة وسن ثوم وقليل من الماء ازا كان جامد شوي ورشة ملح واخلطيهم الى ان يتكون لكي خليط الحمص ويكون جاهز لللاستعمال
-5 ارغفة خبز عربي
-2 كوب ماء ساخن
-2 سن ثوم مطحون
-1 فلفل اخضر حار مفروم ناعم -الي ما تحب الحار يمكن الاستغناء عنه واستعمال فلفل بارد ليعطى نكهة
-عصير ليمونة
-ملح

لتزيين وجه الطبق :

لحمة مفرومة مقلية بقليل من زيت الزيتون مع وضع الملح والفلفل
صنوبر مقلي
بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة :

-بعد تجهيز الحمص كما زكرت في البداية او ازا استعملتي الحمص الجاهز سواء الحب او المطحون نحضر ارغفة الخبز ونقطعها صغير
-نضعها في صينية او نفس الطبق اللي تريدين ان تقدمي فيه ونضع فوقه عصير الليمونة والملح والفلفل الحار و2 كوب الماء الساخن وحركيه ثم غطيه لمدة 10 دقائق وازا شفتي ان الخبز لسا ناشف ضعي كمان ماء ساخن لغاية ما يكون الخبز متشرب الماء وبعدها ضعي نصف كمية الحمص المطحون
-اخلطيه مع الخبز وبعدها مديه بحيث يكون الخبز على مستوى واحد
-ثم ضعي فوقه النصف المتبقي من خليط الحمص وفوقهم الحمص الحب واللحمة المفرومة وتزين بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي ونرش ملعقتين زيت الزيتون وصحتين وعافية

دار

فتة الباذنجان

المقادير:

1 كيلو واحد باذنجان
400 غرام لحم مفروم
1 كيلو واحد بندورة ناضجة
½ نصف فنجان صنوبر
1 بصلة واحدة حمراء متوسطة
2 رغيفاً خبز عربي
1 ½ كيلو ونصف لبن
3 ثلاثة أسنان ثوم
سمن، نعنع يابس، ربّ البندورة

طريقة التحضير:

-تحضر الحشوة من اللحم المفروم المقلي بالسمن مع البصل المفروم والصنوبر. تنقر الباذنجانات -وتغسل وتحشى بالحشوة المذكورة وتقلى بالسمن وتوضع في قدر الطبخ.
-يضاف إلى القدر عصير البندورة وبعض الماء الحار ومقدار ملعقة كبيرة من رب البندورة. يطبخ إلى حين نضوج الباذنجان شرط أن يبقى معه مرق كاف.
-يحمص الخبز ويقسم أجزاء صغيرة توضع في وعاء التقديم. يؤخذ من مرق الباذنجان بعضه فيرش فوق الخبز.
-يدق الثوم ويخلط باللبن وقليل من الملح ويصب المزيج فوق الخبز. يرش على وجه اللبن النعنع اليابس.
– تصف الباذنجانات حول الفتة وتقدم ساخنة.

فتة الحمّص الشاميّه بالصور

دار

دار

دار

دار

دار

دار

المقادير:

– علبة حمص بالطحينه

– ملعقتين كبار زبادي

– ملعقتين كبار طحينه

– فصين ثوم مدقوقين ناعم جدا ( ممكن تستعملي بودرة الثوم لو تحبي )

– و كمية من اللحم المفروم المعصّج

– و خبز لبناني مقطّع إلى مربعات

– حمص حب مسلوق…و بقدونس مفروم.. و كاجو أو صنوبر و زيت زيتون للتزيين…

الطريقه:

1- نجيب زيت قلي …و نقلي فيه مربعات الخبز حتى تتحمّص…بهذا الشكل ملاحظه هامه…ما تقومي بتحميص الخبز في الفرن…لأنه ما راح يعطي نفس الطعم…و مع إستعماله راح يصير طري و غير مقرمش…يعني ضروري يتمّ قليه…هذا عن تجربه…
2- و في نفس الوقت…نخلط علبة الحمص مع ملعقتين الزبادي و مع ملعقتين الطحينه و الثوم المدقوق…بهذا الشكل
الآن نأتي بالطبق البايركس…و نصف فيه الخبز المقلي بهذا الشكل
3- بعدين نضع فوقه خليط الحمص اللي عملناه.
4- ثم نبدأ برش اللحمه المفرومه المعصّجه
6- 5- ثم نرش الحمص الحب المسلوق ( يباع جاهز…بس نسيت أصوره لكم )

7- الآن في المقلاه نضع قليل من زيت الزيتون ( أفضل علشان الطعم )…و نقلي فيه الصنوبر…أو الكاجو…اللي متوفر عندك…و الأفضل الصنوبر…بس يومها كان عندي كاجو بس…و نضيفه بزيت الزيتون اللي تمّ قليه فيه…و هذا هو الشكل النهائي.

دار

فتة بمرقة الدجاج والكمون

المكوّنات:

* 6 أكواب أو 1½ لتر من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? المقشّرة والمفرومة
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 2 ملاعق طعام من السمن
* 3 أرغفة من خبز لحوح? مقطّعة إلى أجزاء متوسطة الحجم
* 1 ملعقة صغيرة من البسباس الحبشي? مسحوق الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير:

يوضع الماء في قدرٍ كبيرةٍ مع التوابل، والطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والسمن، ثم تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة.

يوضع المقلى اليمني الصخري على نارٍ قويّةٍ إلى أن يسخن كثيراً. يُضاف إليه الخبز وتُسكب فوقه المرقة المجهّزة. يُحرّك الخبز مع المرقة إلى أن يمتص كميّة وافرة منها.

يُرش مسحوق البسباس الأحمر الحار على الوجه ويُقدّم الطبق على الفور.

بالصور: الفتة اللبنانية

دار

الفتة لها طرق عديدة لا حصر الله حتى البلد الواحد عنده طرق كثيرة لعمل الفتة بأنواعها ومن هذي الفتات .. تلاقون الفتة اللبنانية وهي وحده من فتات هذا البلد ..

المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود – كمون – شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :

دار

أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر

دار

ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت

دار

بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ونقطعها لأجزاء صغيرة

دار

نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفي النار

دار

بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض ثم نضيف خلطة الدجاج
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء نصب صوص الزبادي

دار

ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية

دار

الفتة لها طرق عديدة لا حصر الله حتى البلد الواحد عنده طرق كثيرة لعمل الفتة بأنواعها ومن هذي الفتات .. تلاقون الفتة اللبنانية وهي وحده من فتات هذا البلد ..

المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود – كمون – شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :

دار

أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر

دار

ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت

دار

بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ونقطعها لأجزاء صغيرة

دار

نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفي النار

دار

بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض ثم نضيف خلطة الدجاج
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء نصب صوص الزبادي

دار

ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية

دار

دار

دار

أفضل طريقة لطهي اللحم المستخدم في الفتة !!

دار

تعتبر رقبة الضأن هي الأفضل في تحضير الفتة، فهي جزء ليّن طيب المذاق يحتوي على غضاريف تعطي نكهة مميزة لمرق اللحم والذي يُرش به خبز الفتة، أما أفضل طريقة لتحضير الفتة، هناك العديد من أنواع الفتة كالفتة الشامية المكونة من الأرز واللحم والصنوبر المحمص ويغطى سطحها بطبقة من الزبادي وتُزين بالثوم والخل.

أما الفتة المصرية فهي تعتبر من كلاسيكيات المطبخ المصري، طريقة تحضيرها تتلخص في غسل لحم الضأن سواء الرقبة او غيرها بالماء والملح والخل الأبيض، ثم شطفه بماء نقي، يوضع اللحم في ماء مغلي حتى يظهر الريم على سطحه، يتم التخلص من الماء ويُعاد غسل اللحم، ثم وضعه في طنجرة مع سمن نباتي وهيل ومستكة وكرفس وجزر وملح وفلفل أبيض، يقلب ويضاف إليه ماء نقي، ويترك حتى ينضج.

يُرش المرق على الخبز المحمص، ثم يُغطى الخبز بالأرز المصري وترص قطع اللحم عليه ثم يضاف الثوم المحمر في زيت نباتي مضافاً إليه الخل وقليل من صلصة الطماطم وهي اختيارية

فتة المكدوس

دار

المقادير:
كيلو باذنجان رومى صغير الحجم
4/1 كيلو لحم معصج
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر
8-10 علب زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 سن ثوم
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
2 كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة دبس الرمان أو نصف كوب عصير رمان
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل وبهار وقرفة
2/1 فنجان لوز مقشر ومحمص
2/1 فنجان صنوبر محمص

الطريقة:
-يغسل الباذنجان وتنزع الأعناق ويقور قليلا. يخلط اللحم المعصج (لحم مفروم يقلب مع بصل وبهارات وقليل من الزيت على النار حتى ينضج) مع الصنوبر ويحشى به الباذنجان.
-تقفل حبات الباذنجان المحشوة بقطع من لب الباذنجان حتى لايخرج منه الحشو أثناء الطهو، يحمر الباذنجان فى قليل من السمن حتى يذبل مع تقليبه باحتراس من جميع الجهات.
-يرفع الباذنجان ويحمر البصل فى نفس السمن حتى يصفر لونه ويضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ودبس الرمان والملح والتوابل للبصل ويترك المقدار على النار حتى يغلى من 2 إلى 3 دقائق ثم يضاف الباذنجان المحشو باحتراس ويغطى ويترك حتى يتم النضج.
-يحمرالخبز ويوضع فى طبق غويط للتقديم وتصب فوقه الصلصة المتخلفة بعد نضج الباذنجان. يمزج الزبادى مع الثوم المهروس والطحينة بعد خفقها ويصب المقدار فوق الخبز.
– يوزع الباذنجان على الوجه ويجمل باللوز والصنوبر المحمص ويقدم ساخنا.

دار

فتة الجمبري الحلوة والحامضة المقدمة من قناة فتافيت

المكونات:
·400 جم من الجمبري الجامبو (مقشر)
·200 جم من الأرز (المحلي)
·200 جم من الخبز(مكعبات)
·50 جم الفلفل الأخضر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
·50 جم من الفلفل الأحمر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
·50 جم من البصل (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
·50 جم من الأناناس الطازج (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
·100 جم من الطحين
·20 جم من الكزبرة الطازجة

الصوص:
·30 مل من الخل الأبيض
·50 مل من الكاتشب
·80 مل من عصير الأناناس
·30 مل من معجون الطماطم
·10جم من الثوم (المفري)
·10 جم من الجنزبيل (المفري)
·20 مل من عصير الليمون

طريقة التحضير:
– تسخن مقلاة عميقة حتي تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
– يحمر الخبز في المقلاة ثم يترك جانباً.
– يوضع الأرز والماء والملح في قدر على النار.
– في قدر آخر يوضع الجنزبيل مع الثوم ويترك لفترة قصيرة على النار حتى يكتسب الخليط اللون البني.
– يصب باقي مكونات الصوص في القدر الثاني ويترك الخليط على النار حتى يتماسك.
– يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والأناناس للصوص.
– ثم يغمس الجمبري في الدقيق ويحمر في مقلاة عميقة حتى يصبح مقرمشاً ثم يضاف إلى قدر الصوص.
– للتقديم يوضع الخبز المحمر في قاع طاجن ثم يوضع طبقة من الأرز ثم طبقة من الجمبري والصوص ويقدم ساخناً

فتة الشاورما باللحمة والكاري – بالصور

دار

دار

دار

دار

دار

دار

دار

المقادير:

-شرايح لحمه سميكه نوعا ما
-(( فصين من الثوم– بصله – طمطمايه – بهارات – كمون ملح فلفل – لمونه-خل (نضعهم فى الخلاط )))
-ارز
– كارى
– عيش شامى محمص

الطريقه :
1- نضع فى الخلاط مابين القوسين وننقع فيها اللحم
2- ناخد اللحم ونقليه فى زيت قليل حتى تتحمر من الجهتين ثم نقطعها
3- نقطع فلفل اخضر والوان(ماكان عندى) وبصله ونشوحها بشويه زيت على النار حتى يزبل البصل
4- فى نفس الطاسه نضع حته من دهن الخروف ( الليه ) ونضع اللحم والخضار ونقلبها
5- نعمل الارز الملون بوضع معلقه كارى على ماء الارز
6- نحمص العيش ثم نضعه فى قاع الطاجن وبعده الارز وفوقهم الشاورما وتقدم

دار
فتة البيف باسترى

المقادير:

ـــ عجينة بف باستري
ـــ نصف كيلو لحمة مقلية مع البصل
ـــ مكعب ماجي ونصف كوب ماء مغلي
ـــ 6 علب لبن مثوم
ـــ صنوبر مقلي للتزيين

الطريقة:

– نحضر عجينة البف باستري ونقطعها الى قطعتين بالطول والى 7 قطع بالعرض فيصبح لدينا 14 قطعة نرق كل قطعة ونحشوها بحشوة الكبة أي لحمة مفرومة مقلية مع بصل وصنوبر.
– ثم نصفها بصينية ونشويها جيدا بحيث يصبح وجهها أحمر وذلك قبل التقديم بنصف ساعة ثم نحضر مرقة ماجي كيوب ونعقدها على النار.
– بعد ذلك نضع طبقة لبن فوق البف باستري ثم نضع قليلا من مرقة الماجي وفوقها بقية اللبن المثوم ونزين بالصنوبر

دار

المكوّنات:

* 1 رغيف كبير من الخبز العربي
* 1 كغ من الدجاج الكامل
* 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مقطّعة إلى مكعبات
* 4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 1 من عود القرفة
* 2 ملاعق طعام من الصنوبر? المحمّص
* 2 ملاعق طعام من الفستق? المحمّص
* 2 ملاعق طعام من اللوز? المحمّص
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج

لتحضير الأرز:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 250 غ من لحم البقر المفروم
* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* 1½ كوب أو 300 غ من الأرز البسمتي

لتحضير صلصة اللبن:
* 2 أكواب أو 500 غ من اللبن الزبادي
* 4 فصوص من الثوم? المسحوق
* 2 ملاعق طعام من معجون الطحينة

طريقة التحضير:

– يُحمّص الخبز العربي ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع في طبقٍ كبيرٍ للتقديم.

– يوضع الدجاج والماء في وعاءٍ كبيرٍ ويُغلى المزيج وتُرفع الرغوة كلّما ظهرت على الوجه، ثم يُضاف البصل، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، وعود القرفة. تُطهى المكوّنات لمدّة 50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً.

– يُستخرج الدجاج من المرقة، ثم يُسحّب العظم من قطع اللحم ويوضع اللحم ومرقة الدجاج جانباً.

– يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ للصلصة ويُضاف إليه اللحم المفروم والتوابل ويُقلّى المزيج إلى أن يصبح اللحم ذهبيّاً. يُضاف الأرز من ثم ¼2 كوب أو 560 مل من مرقة الدجاج، وتُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.

لتحضير الطبق:

– يُسكب القليل من مرقة الدجاج فوق الخبز المحمّص داخل طبق التقديم، ثم يُسكب الأرز فوق الخبز وتُمزج كلّ المكوّنات الخاصة بصلصة اللبن ثم تُسكب فوق الأرز وتوضع قطع الدجاج واللحم فوق اللبن.

– يُزيّن وجه الطبق بالمكسّرات المحمّصة ويُرش البقدونس فوقها، ثم يُقدّم على الفور.

دار

فتة الكوارع المصرية

المقادير:

– كوارع بقر واحد او اثنين حسب عدد الاسرة
– ارز مصرى وكبشت شعرية بيدك انتى وتكسرية فى قدر
– ملعقتان سمن بلدى
– واحد كيلو طماطم
– ملعقتين حمص حب ناشف وينقع هذا الحمص فى ماء مدة ربع ساعة
– ملعقتان زيت
– اربع فصوص ثوم
– ملعقة كمون مطحون فقط
– خمسة مكعبات ماجى
– حبتان ليمون
– خبز ابيض حسب عدد الاسرة
– ملح
– بهارات
– فلفل اسود

الطريقة:

1- نغسل الكوارع جيد ونضعها فى قدر بة ماء كثير على النار لمدةاربع او خمس ساعات
الى ان تنضج وكلما نقص الماء نازيدها
2- بعد نضج الكوارع نضع اربع مكعبات ماجى وشويت فلفل اسود ونتركها على النار عشرة دقائق
3- بعد ذلك نضع السمن ومعة الشعرية على النار الى ان تحمر ثم نضع الرز المصرى
4- ويشوح مع الشعريةشوية ونضع الملح ونقلبة
جيد ثم نضع الماءونتركة لينضج (واحب ان انبهة ان الرز حسب الكمية المطلوبة والحاجة )
5- بعد ذلك نضع الثوم فى الهون(النجر) ومعة الكمون وشويت ملح وندقة جيد
6- نضع الزيت فى قدرعلى النار ومعة خلطة الثوم والكمون الى ان يصفر ثم نضع
الطماطم بعد طحنهاوشويت فلفل اسود وبهار والحمص ونزيدها كوب ماء لينضج الحمص
7- ونضع مكعب الماجى ونترك الصلصة تتسبك شوية ونضع الكوارع فى الصلصة
8- ونتركها خمس دقائق نقطع الخبز فى صحن كبير ونغمسة بمرق الكوارع الى ان يتشرب المرق ويطرا
9- ونضع فوقة الرز ونغطىالخبز بالرز ثم الصلصة والكوارع بعدذلك ونعصر الليمون فوق الكوارع

منقول

دار
دار
ماشاء الله راااااااااااائع
بارك الله فيكى
دار
دار

الفتة اللبنانية 2024.

لحمة موزات مسلوقة –
حمص حب –
نعناع مع 2حص ثوم مدقوقين مع بعض-
لبن رائب-
خبز لبناني مقلي ومقطع الى قطع صغيرة نوعا ما-
لوز وصنوبر للتزيين .

الطريقة:

يسلق الحمص في ماء اللحمة وتقطع اللحمة الى قطع صغيرة وبعد ان يستوي الحمص تضاف اللحمة اليه وتملح وتبهر على ذوقكم وفي وعاء اخر يخلط اللبن مع الثوم والنعناع ويضاف القليل من مرق اللحمة للنكهة ويخلط جيدا ويوضع بالبرادوللتقديم نضع الخبز في صينية عميقة قليلا ويصفى اللحم والحمص ويضاف فوق الخبزثم نضع اللبن فوقهم ونرش اللوز ووالصنوبر فوقه وتقدم حالا وصحتين [/font]

دار
جزاك الله كل خير على مرورك الغالى

يا سلام هالأكلة شو بحبها…
شكرا حبيبتي…
مشكوورة

ويعطيك العافية

موضوع رائع

وسلمت يمناك

اختك سحر الوجود

ممممممممممم

زاكيه كتتتير تسلم ايدك

الفتة , وصفات كاملة عن انواع الفتة 2024.

دار

فتة الباذنجان
المقادير:
1 كيلو واحد باذنجان

400 غرام لحم مفروم


1 كيلو واحد بندورة ناضجة


½ نصف فنجان صنوبر


1 بصلة واحدة حمراء متوسطة


2 رغيفاً خبز عربي


1 ½ كيلو ونصف لبن


3 ثلاثة أسنان ثوم


سمن، نعنع يابس، ربّ البندورة
طريقة التحضير:
-تحضر الحشوة من اللحم المفروم المقلي بالسمن مع البصل المفروم والصنوبر. تنقر الباذنجانات -وتغسل وتحشى بالحشوة المذكورة وتقلى بالسمن وتوضع في قدر الطبخ.


-يضاف إلى القدر عصير البندورة وبعض الماء الحار ومقدار ملعقة كبيرة من رب البندورة. يطبخ إلى حين نضوج الباذنجان شرط أن يبقى معه مرق كاف.


-يحمص الخبز ويقسم أجزاء صغيرة توضع في وعاء التقديم. يؤخذ من مرق الباذنجان بعضه فيرش فوق الخبز.


-يدق الثوم ويخلط باللبن وقليل من الملح ويصب المزيج فوق الخبز. يرش على وجه اللبن النعنع اليابس.


– تصف الباذنجانات حول الفتة وتقدم ساخنة.
دار
فتة الحمّص الشاميّه


المقادير:
– علبة حمص بالطحينه
– ملعقتين كبار زبادي
– ملعقتين كبار طحينه
– فصين ثوم مدقوقين ناعم جدا ( ممكن تستعملي بودرة الثوم لو تحبي )
– و كمية من اللحم المفروم المعصّج
– و خبز لبناني مقطّع إلى مربعات
– حمص حب مسلوق…و بقدونس مفروم.. و كاجو أو صنوبر و زيت زيتون للتزيين…
الطريقه:
1- نجيب زيت قلي …و نقلي فيه مربعات الخبز حتى تتحمّص…بهذا الشكل ملاحظه هامه…ما تقومي بتحميص الخبز في الفرن…لأنه ما راح يعطي نفس الطعم…و مع إستعماله راح يصير طري و غير مقرمش…يعني ضروري يتمّ قليه…هذا عن تجربه…


2- و في نفس الوقت…نخلط علبة الحمص مع ملعقتين الزبادي و مع ملعقتين الطحينه و الثوم المدقوق…بهذا الشكل


الآن نأتي بالطبق البايركس…و نصف فيه الخبز المقلي بهذا الشكل


3- بعدين نضع فوقه خليط الحمص اللي عملناه.


4- ثم نبدأ برش اللحمه المفرومه المعصّجه


6- 5- ثم نرش الحمص الحب المسلوق ( يباع جاهز…بس نسيت أصوره لكم )
7- الآن في المقلاه نضع قليل من زيت الزيتون ( أفضل علشان الطعم )…و نقلي فيه الصنوبر…أو الكاجو…اللي متوفر عندك…و الأفضل الصنوبر…بس يومها كان عندي كاجو بس…و نضيفه بزيت الزيتون اللي تمّ قليه فيه…و هذا هو الشكل النهائي.
دار
فتة بمرقة الدجاج والكمون
المكوّنات:
* 6 أكواب أو 1½ لتر من الماء


* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون


* ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون


* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون


* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة


* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? المقشّرة والمفرومة


* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي


* 2 ملاعق طعام من السمن



* 3 أرغفة من خبز لحوح? مقطّعة إلى أجزاء متوسطة الحجم


* 1 ملعقة صغيرة من البسباس الحبشي? مسحوق الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير:
يوضع الماء في قدرٍ كبيرةٍ مع التوابل، والطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والسمن، ثم تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة.
يوضع المقلى اليمني الصخري على نارٍ قويّةٍ إلى أن يسخن كثيراً. يُضاف إليه الخبز وتُسكب فوقه المرقة المجهّزة. يُحرّك الخبز مع المرقة إلى أن يمتص كميّة وافرة منها.
يُرش مسحوق البسباس الأحمر الحار على الوجه ويُقدّم الطبق على الفور.

دار

دار

الفتة الفلسطينية 2024.

انا كنت كتبتلكم قبل كده طريقة الفتة المصرية عشان انا مصرية
النهاردة بقى ان شاء الله هكتبلكم طريقة الفتة الفلسطينية لأن جوزى فلسطينى و طبعا كان لازم اتعلم من حماتى الاكلات الفلسطينية اللى هو بيحبها

المقادير:

فراخ أو اللحمة
رز مصرى (ممكن بسمتى)
بصلة صغيرة مقشرة
3 فصوص حبهان
ورق لورى (اختيارى)
ملح
فلفل اسود
4 ملاعق كبيرة زيت للقلى
3 فصوص ثوم
4 او 5 حبات فلفل أخضر طويل (حامى)
عصير 5 ليمونات صغيرة او 2 من الليمون الكبير
خبز الرقاق الابيض
لوز مقشر
كاجو(اختيارى)

على فكرة طبعا كمية اللحمة او الفراخ او الرز حسب عدد افراد اسرتك

الطريقة:

اولا نقطع اللحم او الفراخ و نغسله و نحطه فى حلة مع الحبهان و البصلة وورق اللورى و فلفل اسود و لتر ماء و نسيبه على نار لغاية مايغلى
نشيل الزفرة اللى على الوش و نحط الملح و نوطى النار شوية

نغسل الرز و نحط معلقة السمن او الزيت فى الحلة على النار و نقلبه مع الرز دقيقتين و نضيف عليه كوب من شوربة اللحم و نزود الباقى ماء لو محتاج و نظبط الملح
نحمر الكاجو و اللوز فى الزيت و نطلعه على مناديل
نضع التوم و الفلفل الاخضر و عصير الليمون و ملح فى القطعة اللى مع الخلاط اللى بتفرم او فى الخلاط نفسه (دى اسمها الدقة)

التقديم:

نقطع الرقاق قطع صغيرة و نحطه فى صينية التقديم
نحط عليه حواى تلت كوب من مرقة اللحم و نسيبه شوية يشربها
نحط عليه الارز و بعدين نحط عليهم الكاجو و اللوز المحمصين
و عليهم نحط اللحمة او الفراخ (يفضل نحمرها بعد سلقها مع معلقة سمن على النار)
و جنبها بنحط الدقة و ناخد منها نحط على الرز و ناكل بالهنا و الشفا

ممكن كمان ناخد من مرقة اللحم نعمل شوربة لسان عصفور او شعرية
و ممكن كمان نقدم معاها لبن زبادى

يا ريت بقى تبقوا تقولى بس بصراحة مين احلى الفتة المصرية و لا الفلسطينية؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بصراحه دى حاجه ودى حاجه بس ايلى اتنين بصراحه يجننوا انا جربت المصريه لانى مصريه لكن ان شاء الله هجرب الفلسطنيه بس ممكن بدل الكاجو بندق او عين جمل او فسدق تسلم ايدك ياقمر

انا باحب الفته المصريه جدا بس ما جربت الفته الفلسطينيه
نجرب ونقول الفرق لان اكيد كل واحدة لها طعم غير

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة sagda

دار

بصراحه دى حاجه ودى حاجه بس ايلى اتنين بصراحه يجننوا انا جربت المصريه لانى مصريه لكن ان شاء الله هجرب الفلسطنيه بس ممكن بدل الكاجو بندق او عين جمل او فسدق تسلم ايدك ياقمر

لازم ان شاء الله تجربيها دى حلوة اوى, ممكن تستخدمى لوز بس و تستغنى عن الكاجو بس ما ينفعش غيرهم بس بصراحة الكاجو بيديها طعم حلو, انا بشترى بس 125 جرام كاجو و 125 جرام لوز لأنهم غاليين و بيكفونا الحمدلله

قد يهمك أيضاً:

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة سمرا مصر

دار

انا باحب الفته المصريه جدا بس ما جربت الفته الفلسطينيه
نجرب ونقول الفرق لان اكيد كل واحدة لها طعم غير

ارجو لما تجربى ان شاء الله تقوليلى رايك للتشجيع

قد يهمك أيضاً:

شكرا حبيبيت وانا كمان بس جربت المصرية

طريقة عمل الفتة المصرية بالصور 2024.

دار

طريقة عمل الفتة المصرية بالصور


المقادير
====
2 كوب ارز مطبوخ

2 رغيف خبز بلدى او اى خبز يصلح للفتة

خلاصة سلق اللحم او الدجاج (مرقة -شوربة)

21 راس ثوم مفرى (ملعقتان كبيرتان)

41 كوب خل

ملعقة كبيرة من الثمن لتحمير الثوم

ملح

الطريقة
====

يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت وأنا أفضل الفرن للتقليل من الدهون

وهذه صورة الخبز قبل التحميص

دار

صورته بعد التقطيع

دار

وهذه صورته بعد التحميص

دار

نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من الشوربه الساخنة ويقلب لكى يتشرب كله بالشوربة
ثم نضع فوقه الأرز – وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله

دار

تحضير صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة
==============

نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن الى أن يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح صغيرة

دار

ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى السطح كما يمكن اضافة بعض هذة الصلصة على كمية الشوربا التى نسقى بها الفتة وهذا حسب الرغبة

دار

قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل أو توضع كل الكمية في طبق مستقل ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور

دار

وبألف هنا وشفا جربووووووووهاااااا

منقول

دار

دار

دار

مشكورة على الطريقة
دار

الفتة بالخل والثوم 2024.

طريقه عمل الارز المصرى (( الرز المفلفل )) تتفضل

ارز مصرى ابيض
المقادير

2 كوب من الارز المصرى
2 ملعقه من الزبده او 3 ملاعق من زيت الذره او عباد الشمس
2 و 1/2 كوب ماء ساخن او بارد ما يفرق
مقدار من الملح حوالى 2 ملعقتين
الطـــــــــــــــــــريقه

1: نغسل الارز جيدا للتخلص من كميه النشاء المرتفعه الموجوده فيه ونضعه فى مصفاه جانبا

2: فى وعاء الطهى نضع مقدار الزبده او الزيت النباتى ثم نضيف عليه الارز المغسول سابقا
ونحرك الارز جيدا حتى تصبح حبات الارز متماسكه
3: نضيف كميه الماء ويفضل الحار ثم نضيف مقدار الملح ورشه الفلفل الاسود او الابيض
ونغطى جيدا على الارز حتى يتشرب الماء ثم نخفف عليه النار ونضعه على نار هادئه جدا حتى تمام النضج
ويقدم ساخن مع اشهى اطباق الخضار وخلافه

لعمل الارز المصرى بالشعيريه

نحمر الشعيريه اولا فى الزبده او الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ثم نضيف لها الارز المغسول ونكمل باقى الخطوات السابقه

الفتة بالخل والثوووووم

المقادير علي حسب عدد الافراد الذي يتفضلوا علي الغذاء لحم بالعظم ارز عيش (خبر محمص بالفرن)
صلصه طماطم 1 حبه طماطم 2فص ثوم مدقوق ناعم 1 ملعقه خل 2 بصل 2ملعقه سمنه

الطريقه نضع اللحم في حله علي النار مع حب الهيل وبصله صغيره ورشه فلفل اسود وتترك علي النار حتي النضج
ثم نقوم بتسويه الارز الابيض ثم في حله اخري نقطع البصل قطع صغيره ونحمر في السمن ونقشر حبه الطماطم ونضيفها الي البصل ونحمره شويه مع بعض تم نضيف اليهم علبه الصلصه ونتركها تتسبك علي النار ثم ناخذ شويه في حله صغيره من الصلصه بعد النضج ونضيف اليهم مقدار 3 اكواب من الشوربه بتاعه اللحم بعد ان تكون استوت وضبط الملح والتوابل عليها حسب الرغبه
ثم نقطع الخبز بعد ان نكون حمصنه فب الفرن واصبح لونه ذهبيا
اخضري طبق غويط او صنيه بايركس علي حسب ما تحبي تقدمي الفته
ضعي الخبر في الصنبه اوالطبق الكبير وصبي عليهم الصلصه المضاف اليها الشوربه ثم ضعي طبقه من الارز الابيض ثم ضعي طبقه من الصلصه المسبكه علي وجه الارز ثم قومي بتشويح اللحمه تشويحه خفيفه ( تحمير خفيف ممكن في نفس الحله التي تمت عمليه تسوبه اللحمه فيه بدون ان تضيف اي ماده دهنيه فقد ضيفي فلفل اسود ناعم وملح حسب الرغبه ثم قومي بتوزيع اللحمه في الصنبه واسكوبي باقي الصلصه المسبكه ثم في مقلي ضغيره قومي نتحمير الثوم وعند ما يحمر ضيفي اليه ملعقه الخل ثم ضيفي اليها شويه من الشوربه او الصلصه مقدار 3 ملاعق ثم ضفيهم الي الصنيه علي الوجه مع مراعاه ان تقومي بتوزيعهم علي كل الصنيه
توكل ساخن

تسلم الايادى

وربنا يخليكى لنا وتبدعى كمان وكمان

[IMG]http://abeermahmoud2006.***********/446-Thanks.gif[/IMG]
دار
تسلمى اختى الغالية
دار

الفتة على طريقتى الخاصة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
دار
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دار

طريقتى الخاصة فى عمل الفتة
دار

المقادير : كيلو لحمةضانى مسلوق

4 – كوب شوربة

2- كوب ارز ابيض مطهى

6 فصوص ثوم يدق بقليل من الملح

ثم يحمر فى السمن ثم يصب علية الشوربة

ونضع عليهم 2- ملعقة من الخل
دار

نجيب -2 -من الرقاق

ونكسرة قطع صغيرة ونضعة فى صينية وندخلة
دار

الفرن ونتركة حد ينشف ثم نضع علية – 3 -ملاعق سمنة سايحة

ونرجع الصينية فى الفرن ونتركة مع التقليب بين الحين والحين

حتى يحمر لونة ويصبح ذهبى محمر ثم نخرجة ونصب علية نصف كمية

خليط التوم والخل والشوربة ويكونوا سخنين ونضع الصينية على النار بضع دقائق

يغلى فيها الرقاق حتى يستوى ثم ننقل الرقاق فى طبق التقديم ونفرش طبقة من الارز
دار

الابيض على وجة الرقاق ثم نوزع ما تبقى من كمية خليط التوم والخل والشوربة

وترص اللحمة على حواف الطبق
دار

بالهنا والشفا اية رايكم فى طعمها يجنن مش كدة
دار
دة طريقتى بس الصور ملطوشة

دار

يسلمو ايديكي يا عسل اكيد رح تطلع طيبه كتير
بما انها من ايديكي الحلوين

ممممممممممممم
شهيتيني يا بنت اسكندرية
تسلم يديكي يا قمر..
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة honey

دار

ممممممممممممم
شهيتيني يا بنت اسكندرية
تسلم يديكي يا قمر..

يسلملى مرورك

وزوقك واخلاقك الكريمة

قد يهمك أيضاً:

تسلم يدك يا سحورة طريقتك حلوة فى عمل الفته
سمرا مصر

يسلملى مرورك

واخدة بالك انتى من الصور اللى ملطوشة

ههههههههههههههه بتاعتك يا قمر

الفتة المصري علي طريقتي 2024.

الفتة المصري علي طريقتي
الفتة المصري علي طريقتي
الفتة المصري علي طريقتي

دار

دار

المقادير تختلف حسب عدد الاشخاص
للحمة

كيلو لحمة
وملح وفلفل أسود وحبهان وبصلة صغيرة

للأرز
وارز ابيض + زيت + شوربة من اللحمة

للصلصة
علبة صلصة صغيرة +خمس أو ست ملاعق خل (ممكن تكتري عنها شوي )ملح + فلفل أسود + توم مفروم 7 او 8 فصوص كبار كمان حسب الكميه كل ما زودتي بتزودي المقادير

خبز عربي مقلي

دار

اول شي نسلق اللحمة
ونحط في مية السلق ملح وفلفل أسود وشوي بهارات وكم فص حبهان وبصله صغيره

الارز الابيض للفته بلصور

تحطي الزبده
دار

تغسلي الرز كويس وتصفيه وتحطيه مع الزبده

دار

وتحطي عليه ميه شوربه اللحم واظبطي الملح وغطيه ووطي النار عليه
دار
بعدين صلصة الفتة

تحطي توم مدقوق مع زبده او زيت علي النار
دار

وتحطي عليه خل أبيض
ممكن تكتري الخل لو الارز كتير

دار

وتحطي عليها صلصه ولو بتحبي ممكن تحطي طماطم مضروبه بلخلاط انا بحط صلصة بس
وتزوديها شوربة اللحمة وملح وفلفل أسود

دار

هلأ اللحمة أستوت والرز والصلصة باقي العيش المحمص نسيت أصورودار

تقلي العيش في الزيت وبعدين تحطيه في طبق التقديم عليه شوي شوربه وملعقة أو أتنين من صلصة الفتة
وعليه طبقة رز وعليها صلصة واخر حاجة اللحمة
وممكن تحطي عليها مكسرات حسب رغبتك وبألف هنا وشفا

دار

دار

الفتة المصري علي طريقتي
الفتة المصري علي طريقتي
الفتة المصري علي طريقتي

واااو تجنن ياقلبي
شهيتيني
تسلم يدينك
احلى تقييم لعيونك

داريمي يمي يمي
روووووووووووووووووووووووعة
سلمت يمنآك ع الطرح الراائع والمشهي,,
لذيذة ومشهية دار
دار

دار
لروحك الود العذب
ودمتي بكل ود وسعآدة…
بانتظار جديدك بكل شوقدار
دار
دار

اسعدني مروركم المتميز غالياتي
عطر وأفنان
الله لا يحرمني من تواجدكم المميز
تسلم ايدك ع الوصفه جدا شهيه وسهله

ما قصرتي

ماشاء الله

جااامده جدااااااااا

تسلم ايدك حبيبتى

الفتة بالرقاق على طريقتى وبالصور 2024.

دار

دار

دار

المقادير

دار

-3 واحدة رقاق
دار

-4 كوب مرقة لحمة او دجاج

دار

2-كوب ارز مستوى

دار

4- فصوص ثوم

دار

4- ملاعق خل كبيرة

4- ملاعق سمنة

الطريقة

دار

نكسر الرقاق لقطع صغيرة
دار

ولا ناخذ اطرافة لانها

دار

بتكون جافة جدا وطعمها مش حلو

ونضعة فى صينية وندخلة الفرن

وعندما ينشف ويحمر شوية

دار

نضع 3 ملاعق سمنة مش مليانة قوى

دار

على الرقاق ونقلبة ونتركة شوية لحد ما يحمر شوية

يعنى لونة ذهبى محمر قليلا

نضع الثوم بعد ان يدق فى الطاسة مع ملعقة
سمنة

دار

دار

ونحمرها حتى تصير لونها ذهبى

دار

ثم نضع عليها 4 ملاعق خل
دار

ثم حوالى 5 كبشات مرق اللحمة او الدجاج

ونتركهم يغلوا دقائق

دار

عند خروج الرقاق من الفرن بعد ان صار ذهبى اللون

نصب علية خلطة الثوم بالخل بالمرق ونترك قليلا منة للوجة

وان احتاجت قليل آخر من المرقة نضع عليها

ثم نتركها دقائق قليلة فقط كى تغلى

ثم نقلبها فى طبق التقديم

دار

ثم نرص عليه الارز الابيض المستوى

دار

ونرش قليلا فوقة من خليط الثوم بالخل بالمرق
دار

دار

وتقدم جنبها اللحم والشوربة (المرق )

دار
وبالهنا والشفا

بقلمى
دار

(بنت اسكندرية)
دار

دار
دار
ما شاء الله
ايه الحلاوه دى يا قمر
تسلم الايادى
ان شاء الله اجربها
دار
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

دار

طريقة عمل الفتة الشامية 2024.

طريقة عمل الفتة الشامية
طريقة عمل الفتة الشامية
طريقة عمل الفتة الشامية

دار

المكونات

لحم بقري أو غنم مسلوق مع البصل ، ورق الغار , حب الهال ، فلفل أسود
أنا استخدمت في هذه الفتة لحمة لسان البقرداردار

دار

دار

خبز شامي مقلي ومكسر

دار

لبن (زبادي) مضاف له ثوم مفروم ناعم + القليل من الملح والحامض

دار

لوز ومكسرات مقلية محمرة بالسمن
ثوم مفروم محمّر بالزيت

دار

رز وشعيرية بالطريقة التقليدية

دار

الطريقة

يوضع الخبز الشامي المكسّر
ثم الرز وقليل من الشوربة
ثم الزبادي (اللبن)

دار

ثم يصفف اللحم وتضاف المكسرات مع السمن والثوم
وتكون المكسرات والثوم ساخنة جدا مع السمن

دار

دار

دار

طريقة عمل الفتة الشامية
طريقة عمل الفتة الشامية
طريقة عمل الفتة الشامية

طبخة كثير طيبة واكيد الطعم رائع
وروعته انه من ايدينك الحلوة ياغالية
يسلمو كثير على الوصفات الطيبة والشهية
واحلى اعجاب وتقييم لاحلى شيف

حبيبتى بارك الله فيك موضوع روعة
فى انتظار المزيد من
موضوعاتك الرائعة حبيبتى دار

دار

ماشاء الله عليكِ
ربة منزل ناجحة.دار

جميله جداً تسلم إيدك يارب وشرح رائع دار
منتظرين جديدك المبهر’’دار

امممممم
من شكلها لذيذة
ما شاء الله عليك
مميزة دوما
سلمت يداك
مع تقييمي لك
بصراحه
رائعه يا جميل
واكلك جميل
تسلم ايدك

شكلها تجنن

انا بموت فالفته

ومن ايدك شكلها يجوع ويجنن