الوسم: الرقاق

طريقه عمل الرقاق
طريقه عمل الرقاق
طريقه عمل الرقاق

انا وماما واختى
عملنا نهارده رقاق

قولت طبعا حدث مايفوتش

المقادير

دقيق حسب الرغبه
ومايه دافيه
ومعلقه ملح صغيره

بس مافيش اسهل من كدا

الطريقه

تنخلى الدقيق

وتدفى مايه وتنزلى فوقه وتحطى معلقه الملح وتقلبى وتشوفى

وهنا قلبت كويس وكل شويه راش شويه دقيق علشان تسيب الطبق وتسيب من ايدى

جبت صينيه و رشتها دقيق

وبدانا نعمل كور صغيره وندعكها فادينا ونلفها
لحد ماتبقى كوره

وملينا الصينيه

بسم الله ماشاء الله

وغطيناها علشان ماتنشفش

نيجى بقى للفرد

نرش دقيق
ونجيب العجينه

ونفرها شويه بشويه
ونفردها بالنشابه

ويدخل الفرن عدل

بس مش فرن البتوجاز

احنا عندنا فرن فيه شعلات من الجنب بنسوى فيه الكحك

بصراحه انا ماجربتش فرن البتوجاز

المهم

ايه رايكم
وبالف هنا

الرقاق دا

يتعمل بيه الصوانى فالفرن عادى

وبنعمل بيه رقاق بلبن
ايه رايكم

دعواتكم لامى ولابى

مع السلامه

الله تسلم ايديك بجد

وربنا يخلي ليك امك وابوكى

وييسر حالكم

لكى تقييمى يا قمر

تسلم الايادي يالذيذ يارايق
وربي يحفظ لك الوالده
وشكرا حبيبتي
الله يسعدك ويوفقك

مممممممم
أحلى رقاق
احنا بنعملوا نفس الشئ
ببعض الاختلاف البسيط
ربي يبارك فيك
ودعواتى لوالديكِ بالصحة والعافية
تقييمي المستعجل

في هاي الوصفة يا احلى بنوتات ما راح اعطيكوا الكميات المطلوبة لانو كل وحدة وكيف تحب

الكمونات:
خبز رقاق مقسم الى ارباع
لحمة عجل او لحمة حبش مقسمة الى شرائح صغيرة
بصل مقطع الى شرائح صغيرة

طريقة النحضير:
على النار نضع في المقلاة القليل من الزين وعندما يسخن قليلا نضيف اليه البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اليه اللحمة وعندما تجف مياه اللحمة نطفي النار ثم نضع البهارات والملح كل وحدة حسب رغبتها ثم نأخذ قطع الخبز ونحشوها باللحم ونلفها.
نضع قطع الخبز المحشوة بصينية الفرن ندهنها بالقليل من الزيت ونحمرها بالفرن.

صحتييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييييييييين

تسلم ايدك اكلة لذييييييييذة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم
شلون الحلوات
اليوم سويت شي قعدت اخترع فيه وطلع حلو طعمه

بدخل بالمقادير

المقادير

رقاق سويتز

مكرونه مسلوقه

خضار محموسه مع بصل وبهارات

جبن سائل
قشطه
ملعقه طحينيه سائله
بيضه

الطريقه

موضحه طبعا بالصور
بس بشرحها للتوضيح اكثرررر
نسلق المكرونه
نفدر الرقائق مثل الصوره على الصينيه
نضع قليل من الخلطه
ونضع عليها المكرونه
بعدها نضع الخضار
وبعدها مكرونه
وباقي الخلطه ونقفل الرقاق كما بالصور
نضع قطع زبده عليها عشان التحمير
وتخبر بالفرن
وعند التقديم تقلب على صحن وتزين

طريقه الحشوه
نحمس بصل وثوم ونضع عليها الخضار والنقانق وبعدها نضع عليها ملعقه طحينيه سائله وملعقه قشطه
وهذا شكلها بالصور

اتمنى تعجبكم وتجربوها
انتظروني فالقاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااادم اجمل منقوووووولجزى الله صاحبته خيرا أتمنى الدعاء لها ولنا بالخير.

[motr]
تسلمى على النقل الحلو يا قمر

[/motr]

رااااااااائع جدا حبيبتي

اختيار جميل

يعطيكي العافيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسليم يدك انا جربته وطعمه حلوه نرجو المزيد
موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

بارك الله فيكي وفي صاحبة الموضوع

المقادير نصف كيلو رقاق ربع كيلو لحم بصلتان 2 فلفل اخضر 1 طماطم سمن ملح فلفل الطريقه تشوح البصله فى ملعقتين سمن ثم توضع اللحم ويقلب وتقطع الفلفل والطماطم الى مكعبات صغيره وتوضع على اللحم ثم الملح والفلفل الاسود وكبان ماء وتغطى حتى تنضج ويتشرب الماء ويمكن اضافة ماء حسب الحاجه ثم نحضر قالب كبير ويدهن بلسمن ثم يبل الرقاق بلشوربه ويرص نصفه فالصينيه ويوضع عليه السمن وهو سايح مقدار 3 ملاعق ثم توضع اللحم ويرص باقى الرقاق حتى تنتهى الكميه ويوضع عليه كوب لبن مع بيضتان بعد ضربهم بملعقه وخلطهم ويترك نصف ساعه حتى يتشرب ثم يقطع ويوضع بلفرن والف هنا وشفاءshiftyshifty

تسلمـــــــــــــــــــــــــي قلبي
بس ما عرفت ما هو الرقاق

شكرا ساجدة…
الرقاق نوع من العجين قريب من الجلاش..

تسلم الايادي ياقمر

ميرسى لمروركم

الرقاق الملفوف من مطبخى

أزيكم حبيباتى يارب تكونو بخير

دى أول مشاركة لى فى حملة سماء الابداع يارب تعجبكم

هقدم لكم النهاردة الرقاق الملفوف

فى الأول بنحضر 1/2 ك لحمة مفرومة ونعصجها بالبصل والتوابل زى ما بتحبيها

نحضر 1/2 ك رقاق طرى وتفرديه على كيس بلاستيك

وتكونى محضرة الصينية مدهونة سمنة وتقطعى الرقاق أرباع بهذا الشكل

وتبتدى تحطى كمية مناسبة من اللحمة المفرومة وتلفى الرقاق

وتحاولى تقفلى من الجوانب ولفى تانى بهذا الشكل

وبطريقة تانية

وبعدها رصيها فى الصينية وادهنى الوش قليل من السمن

وسويتها من فوق على نار هادئة وأتابعها وألفها من الحين للآخر لمدة لا تزيد عن 10 ق وبعدها حطيها قليلآ تحت الشواية وطلعيها تغطيها شوية قبل التقديم بربع ساعة

وده شكلها النهائى

اتفضلو معانا وبالهنا والشفا

ان شاء الله تعجبكم طريقتى وهستنى مروركم وردودكم العطرة

مممممممممممم يمي يمي
شكلها روووووعة جوعتيني
يسلمووووووووو الايادي

يسلمو ايدينك الحلوة دودو
والف عافية عليكم ياقمر
شكل حلوومميز واكيد الطعم ولااطيب
واحلى تقييم لعيونك
ويارب ترجع بالسلامة قريب حبيبتى

اول مرة اشوف الرقاق الملفوف :)))
كده اسهل من الرقاق العادي على فكرة

تسلم ايدك حبيبتي وترجعي بالسلامة
دمت بود

واااااااااااااااااااو حبيبتي انا بمووووووووووووووووووت في الرقاق بالحمه
تسلمي ايديك الحلوه
تستاهلي الوسام والتقيم

تسلم الايادي

ماشاء الله

جميل وشهى وانا بموت فيه

واكيد من ايديكى غييير

تسلم الايادى واحلى تقييم

🙂

ايه الحلاوه دى
ماشاء الله شطاره
احلى تقييم تانى لعيونك

يسلموا الايادي رقاق ممتاز

باين عليكي ست بيت شاطرة

الف مبروك الوسام

ودائما متميزة ومبدعة

الرقاق باللحم و المرق وصفة تقليدية معروفة في كل البلدان العربيه فقط طريقة التحضير و التقديم تختلف حسب البلد

اهلا ياااااااا حلووووات

يوم الجمعه في الجزائر لازم يكون يوم الاكل مع العيلة و دائما لازم طبق تقليدي
اليوم عملت ما يسمى في الجزائر بشخشوخة الطاجين ( الطاجين هو الصاج )
الرقاق او الشخشوخة هو عباره عن عجين معجون جييييييييدااااااااااا و يفرد و يطبخ فوق الصاج ورقه فوق اخرى
اما الي مثلي مثل ما تقول ماما ( ايديكي فيهم الحنة كنايه على اني ما بعجنهم و اشتريهم جاهز )
جبت الرقاق + لحم + حمص + بصل +فلفل حار +طماطم علب و طبيعيه
و الان الشرح بالصور
ملاحظة هو فين من يضيف للمرق خضار بس انا حبيبي اللحم ما يحب زحمة فالغيت الخضار
و على الرغم من اني مجربة على الاكل الصحي ما في مانع اخلي الباقي يخبصو و استمتع انا بريحة اللحم الريحه احسم من ولا شي

الطرقة
نبشر البصل + قليل من الزبده + فلفل اسود و ملح و نحط عليهمم لحمه و نشوحهم
طريقه السلق مو حلوة التشويح افضل لانو بيعطي طعم لحبيبي اللحم بيخليه الذ

وبعدها نضيف الطماطم و الحمص ( ملاحظه عشان تكون الصلصه ثقيله ممكن اضافه حبه بطاطا )

و بعدين نقعد نضيف الماي شويه شويه عشان الصلصه تجي لذيذة يعني مو نغرق القدر بالماء و خلاص
و الان بعد غلي المرق نقطع الرقاق و نخليه فوق القدر يطرى بالبخار
يعني لازم تستعملي الكسكاس اي القدر الي يجي طابقين من تحت قدر و من فوق مدور بثقوب


بعد حوالي 10 دقائق نفرغ الرقاق في شي كبير و نحط عليه زبده و نعمل حركه انو نخلطو بس بالنفض يعني عشان ما يتلاصق اتمنى فهمتو
و في الاخير نقدمو مثل الصوره و الي يجي ياكل يحط المرق على الرقاق
و شهية طيبة

احبكم انا

الله نهولة كتير اكلة طيبة

وشهية تسلم ايدينك الحلوة

تقييمى

المقادير – عجين الرقاق (كلاج) -1 كوب مرق لحم -500 جم لحمة مفرومة -2بصل كبير -5 ملاعق كبيرة زيت-1 ملعقة كبيرة ملح-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود-نصف ملعقة صغيرة كمون-نصف ملعقة صغيرة قرفه طريقه الطبخ يفرم البصل فرما ناعما ويقلب بمقدار 3 ملاعق زيت ثم تضاف اللحمة ويقلب جيدا إلي أن تنضج اللحمة ثم يضاف الملح والبهارات ويقلب الجميع ويترك ليبرد ادهني الصينية بالزيت ثم توضع أربع طبقات من العجينة الرقيقة ثم توضع الحشوة ثم توضع فوقها 4 رقائق الواحدة تلو الأخرى وتدهن كل رقاقة بالزيت .توضع الصينية بالفرن حتى يصبح لونها ذهبي فاتح , ثم يضاف مقدار 1 كوب من مرق اللحم وتغطي قليلا ثم تقطع وتقدم الصينية ساخنة , من الممكن تقطيع العجينة وتوضع في طبق التقديم . يا رب تعجبكم

مشكوره حبيبتي حسيت انها طيبه كتبت المقادير ان شاء الله بسويها

شكرا لمرورك

[IMG]http://butterflyblue.***********/%D8%AA%D8%B3%D9%84%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8 A%D8%A7%D8%AF%D9%8A.gif[/IMG]

شكرا للمروررر

ما شاء الله
ايه الحلاوه دى يا قمر
تسلم الايادى
ان شاء الله اجربها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته