الوسم: المهلبية
طريقة عمل ميلك شيك فراولة و حلى الاكواب و المهلبية بالصور و الخطوات 2024.
فقط تابعو معي
طريقة تحضير ميلك شيك
نحتاج للحليب للكريم شانتي و ما يسمى ب flan نوع من الكريمات تمزج مع الحليب
نخلط 50 غرام من flan مع الكريم شانتيي مع كوب حليب بارد لمدة 15 دقيقه بالخلاط
نتحصل على مزيج هكذا
اذا تركناه 4 ساعات في الثلاجة سيصبح عندنا ايس كريم
اما تركه فقط ليبرد جيدا فسيكون ميلك شيك
انا زينته بالعصير المكثف للفراوله و ما شاء الله شكلو مغري اغراء اغراء
المهلبيه او كما نسميه نحن بالمحلبي
نحتاج ماء زهر + حليب + قرفه + كاكاو( التزيين ) + مطحون الرز
نفرع المحتوى و نضيف له السكر حسب الذوق و ماء زهر نخلط ثم نضيف الحليب نقرا مقادير علبه مطحون الرز )
نتركه يغلي و نفرغه بعدها
نزين بالكاكاو و نرش القرفه
و هنا خلصت
يتبع
مسابقة شهر الخير على رمضان غير
حلى الاكواب الصحي و السهل و السريع
نحتاج 3 انواع من الزبادي
الكريمي الحامض و الشوكولا
و بسكوت منوع و مربى فراوله
وضعت القليل من المربى و بعدها البسكويت
و بعدها طبقات الزبادي مع وضع بين كل طبقه و طبقه لوز مطحون
ما شاء الله شكلو يجنن و طعم رووووووعه
و اخر طبقة زينت ببسكويت شوكولا و لوز و مربى
انتهى
مسابقه شهر الخير مع رجيم غير
اكيد طعمها لذيذ يا قمر
تقييمى
يمممممى أكيد طعمه لذييييييذ
تسلم ايديكِ الحلوين حبيبتى
فى انتظار المزيد من روائعك
دمتى فى حفظ الله ورعايته
شكلهم بيشهى وساقعين فى الحر الى احنا فيه والصيااام
تقبلى تقيمى نهوله وفى انتظار جديدك
ما شاء الله عليكِ
يمي يمي شكله طععععععععععم
يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه ..
ع الوصفه الشهية والذيذة …..
أسعدتني
الله مآآيحرمنا منكـ ولا من توآآجدكـ الغآآلي
لكـ كل الشكر والتقدير وتقييمي لك ياقلبي
حلى الجيلى الوان و المهلبية المائل 2024.
حلى الجيلى الوان و المهلبية المائل
حلى الجيلى الوان و المهلبية المائل
غالياتى فى احلى منتدى..
اقدم لكن حلى الجيلى الوان و المهلبية المائل..فكرته جميييييلة و بسيطة جدا
لكنها عجبت الصغار و الكبار..
ان شاء الله تعجبكن..
المطلوب جيلى لونين مختلفين يتم تحضير
كل على حدة بالطريقة المعتادة..
مقدار من المهلبية ..
نضع اول لون من الجيلى و نضعه فى الثلاجة بهذا الشكل
حتى يتماسك..
ثم نضع اللون الاخر و نميل الكاس على الجانب الاخر..
نضيف المهلبية فى النهاية بعد ان تبرد
ثم نضع الكاسات فى الثلاجة لحين التقديم..
ما شاء الله…الشكل راااااااااااااااائع جداااااااااا..
ان شاء الله عجبتكوا..
والله شكلها روعة روعة روعة
الله يعطيكي العافية يارب
ولا يحرمنا من أفكارك الذهبية
والله تستاهلي أحلى تقييم
تسلم ايديك الفكره جنان واكيد الطعم كمان
جنان تقبلى تقييمى
والله شكلها روعة روعة روعة
الله يعطيكي العافية يارب
ولا يحرمنا من أفكارك الذهبية
والله تستاهلي أحلى تقييم
عارفة انى محتفظة بنسخ من مواضيعك لا لشئ الا للابداعات الموجودة فيها
بارك الله فيك
تقبلى تقييمى واعجابى الشديد بك
تسلم ايدك أحلى تقييم لعيونك
المهلبية بسلطة الفواكه , اجدد طريقة عمل المهلبية بسلطة الفواكه 2024.
اسهل و اسرع طريقة للرز باللبن و المهلبية 2024.
الكمية دى طبعا ممكن تضاعفيها حسب افراد اسرتك
تنعى كوب صغير ارز فى كوب لبن لمدة ساعتين ده طبعا بعد ما تكونى غسلتى الرز كويس اوى
و بعدين تحطى الرز فى حله و معاه كوب لبن على نار هادية لغاية مايستوى الرز و بعدين تضيفى عليه لتر لبن حليب و كوب كبير سكر و نص معلقة صغيرة فانيليا و اثناء ما هما على النار تضربى فى الخلاط 4 ملاعق كبيرة نشا مع ربع كوب ماء او لبن و اول ما اللبن اللى على النار يغلى توطى النار و تصبى اللى فى الخلاط بالراحة و تقلبى و فى اقل من 3 دقايق هيكون جاهز معاكى اسهل و اسرع رز باللبن ان شاء الله و طبعا تحطيه فى اطباق او كبايات و تسيبيه يبرد شوية و بعدين تدخليه التلاجة
المهلبية
المهلبية هى نفس طريقة و مقادير الرز باللبن بس من غير رز
و ممكن تزودى معاها معلقتين كبار كاكاو سادة المر و تبقى مهلبية شوكولاته تحفة الاطفال هيحبوها اوى ان شاء الله
ملاحظات
ممكن بدل اللبن الحليب تستخدمى لبن بودرة فى الوصفات دى كلها انا بستخدم معلقة كبيرة لكل كوب ماء يعنى 4 ملاعق للتر
بضرب النيدو مع الماء كمان فى الخلاط عشان يدوب كويس
و فى مهلبية الشيكولاته بضرب معاهم كمان الكاكاو فى الخلاط
الاسرع بقى لو عندك غلاية الماء الكهربائية
يبقى هتسخنى الماء و تحطيه على النار و تاخديه شوية صغيرين تضربيهم فى الخلاط مع … النيدو … النشا … الكاكاو حسب كل وصفة
لو جربتو وصفات و نجحت ادعولى و ردوا عليا
تسلم يديكي الحلوة..
و بانتظار المزيد من وصفاتك اللذيذة يا قمر…
الرز بحليب أعمله من غير نشا بس بخليه مدة طويلة على النار..
زوجي يحب المهلبة وان شاء الله
اعملها وادعيلك
المهلبية بالمانجو 2024.
المهلبية بالمانجو
المهلبية بالمانجو
حلو اليوم سهل و سريع و الطعم رااااائع..
فقط مهلبية و جيلى مانجو و قطع مانجو..
نحضر المهلبية ( حليب + سكر + نشا) على نار هادئة
حتى تثخن ثم نضيف قليل جدا من الفانيليا..
نضع فى اطباق و نتركها تبرد..
نحضر الجيلى و نضيف كوب و نصف ماء فقط
نتركه يهدأ قليلا ثم نضيفه بحرص على المهلبية..
نضيف قطع المانجو و نضعه فى الثلاجة حتى التقديم..
رااااائع و خفيييييف و ان شاء الله يعجبكوا..
المهلبية بالمانجو
المهلبية بالمانجو
المهلبية بالمانجو
تسلم الايادي ام عمر
منظرهم تتاكل من على الشاشه
فبالك على الطبيعه تسلم الايادى
احلى اعجاب وتقييم
حلوى الموز و المهلبية و الكراميل 2024.
حلوى الموز و المهلبية و الكراميل
حلوى الموز و المهلبية و الكراميل
حبيباتى فى رجيم..
اقدم لكن هذا الحلو السهل السريع اللذيييييذ..
حلوى الموز و المهلبية و الكراميل..فاخر و الطعم جديد رااااائع..
ان شاء الله يعجبكن..
المطلوب..
مقدار من السكر المحروق (سكر و نغطيه بالماء و نرفعه على نار هادئة
مع التقليب حتى يذوب السكر تماما ثم نرفع النار و نتركه حتى يتكرمل )
نضع شرائح من الموز..
مقدار من المهلبية و نضعها و هى سااااخنة على الموز..
(نقلل كمية السكر من المهلبية )
نزين بالكراميل و المكسرات..
نتركها تبرد تماما ..و تقدم..
ان شاء الله تعجبكن..
حلوى الموز و المهلبية و الكراميل
حلوى الموز و المهلبية و الكراميل
حلوى الموز و المهلبية و الكراميل
سلمت يداك حبيبتي ام عمر ريته الف صحة وهنا يا رب
اللهم صلّ على محمد
مبدددعه فاأبدعتي
بارك الله فيك
شكرا ام عمر عالافكار اللذيذه لكنها شريره مع الرجيم هههههه
بارك الله فيك اختي
الله أكبر
انتى تهبلى حبيبتى انتى ووصفاتك
بجد راااااااااااائعة
تقبلى احلى تقيييم واحلى لايك
اجدد وصفة المهلبية مع الكورن فليكس – مقادير عمل المهلبية مع الكورن فليكس 2024.
حلى المهلبية و الجيلى لايت 2024.
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته..
حبيباتى..
هذه تحلية سريعة و سهلة جداااااا قليلة السعرات..
ان شاء الله تعجبكن..
المطلوب..
مقدار من الحليب خالى او نصف دسم / كورن فلور
مقدار بسيط من سكر الفاكهة / كيوى (اختيارى)
جيلى فراولة و اناناس..
الطريقة..
نذوب الكورن فلور فى الحليب و نضيف السكر و نرفعه على نار
هادئة حتى يثخن ( م.ص كورن فلور لكل كوب حليب)
نضعها فى اطباق التقديم و نتركها تبرد تماما..
نحضر الجيلى بطريقته الموضحة على العلبة دون اضافة سكر..
(و معروف انه من الحلى قليل السعرات..)
نتركه يبرد ثم نضعه بحرص فوق المهلبية و نضيف الفاكهة..
تركت مهلبية بدون جيلى لابنى الصغير..
بتكون طبقات الوان راااائعة..
ان شـــــــاء الله..
خاص بمسابقة رجيم الكبرى..
مسابقه شهر الخير مع رجيم غير
والله زى العسل تسلم ايديك حبيبتى
انتى ممتازة وهايلة وبحبك وصفاتك واكلاتك
احلى تقييم لاحلى ام عمر
يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه ..ع الوصفه الشهية والذيذة …..
يمي يمي يمي شكله مرررررررررررررررررررررر لذيذ
يسلمووو الإيادي عزيزتي
وَصِفَة شَهِيَّة وَرَائِعَة
فَكُل الْشُّكْر لَكِ عَلَى إِنْتِقَاءِكِ الَرَاقِي
وَأَتَمَنَّى أَنْ لَاتَحْرِمِيْنَا جَدِيْدُك
تستاهلي أحلى [ تقييمـ ] لروعته
دمتِي بخير
حلى ظريف وخفيف ومافيه سعرات حرارية
بحب هالنوع من الحلى جدااا وبضيف مثلك الفواكه
يعطيك العافية ام عمر وماننحرم وصفاتك الشهية
تقديرى وتقييمى
تسلم الايادى حبيبتى ام عمر على الحلو الخفيف والجميل والصحى
تقبلى تقيمى وفى انتظار جديدك
يسلمو يديك
وألف هنا
المهلبية الرمضانية 2024.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ابارك لكم شهر رمضان الكريم وكل عام وانتوا بالف خير
المهلبية الرمضانية
من حلويات التقديم في رمضان بالذات المهلبيه في كل
بيت تجهز من دقيق الرز الناعم والحليب او من دقيق الذره النشاء والحليب
ثم الجلي والكستر يسمونه عرروت مادري من وين يا الاسم والكريم كرمل
في الامارات المهلبيه يسمونها فرني بذات اللي بالرز ويضيفولها هال وزعفران وماء ورد
او واحد منهم والساقو يسمونه سوقدانه واضفت الكم كريم كرمل اللي
يسمونه كريم بروليه وهذا السكر المحروق من اعلى
وليس من اسفل كما هو معتاد من موقع اجنبي
وكل عام وانتوا بالف الف خير ورمضان كريم
من حلويات التقديم في رمضان بالذات المهلبيه في كل
بيت تجهز من دقيق الرز الناعم والحليب او من دقيق الذره النشاء والحليب
ثم الجلي والكستر يسمونه عرروت مادري من وين يا الاسم والكريم كرمل
في الامارات المهلبيه يسمونها فرني بذات اللي بالرز ويضيفولها هال وزعفران وماء ورد
او واحد منهم واضفت الكم كريم كرمل اللي يسمونه كريم بروليه من موقع اجنبي
وكل عام وانتوا بالف الف خير ورمضان كريم
المهلبية البيضاء
المقادير:
لتر حليب طازج او نيدو + 4 ملاعق كبيره نشاء + فانليا + 2فنجال سكر
+ كاس ماء عادي + كاس ماء حار
الطريقة:
تحطي جميع المقادير من غير الماء في قدر وتحركي بعدين تصبي كاس الماء
العادي وتحركي حتي يذوب الخليط وما يكون فيه عقد حركيه بالخلاط اليدوي
حق الكيك وبعدين صبي الماء الحار وحطيه على النار وحركي على نار متوسطه
حتي تطبخ سكري النار وشيلي القدر عن الفرن جيبي نصف علبة قشطه وحطيها
على المهلبيه وحركي جيدا حتي تختلط القشطه مع المهلبيه بعدين صبيها في
الزبديات الصغار ورشي عليها فستق وحطيها في الثلاجه وفيه ناس ما تحط القشطه
وماترش فستق فوقها وبعد مايحطوها في الثلاجه وتبرد شوي يسوو جلي فراوله
ويحطو طبقه ثانيه فوق المهلبيه من الجلى تطلع حلوه.
والخلطه الاوله اللي فيها قشطه ممتازه كا حشوه للكنافه الكذابه بس حطي كامل
علبة القشطه وقبل ماتحطي القشطه والمهلبيه على النار اضيفي جبنة البيتزاء
موازريلا تكون حشوه حلوه جدا.
المهلبية البيضاء
لكل كاس حليب سائل له ملعقة نشا مملوئه + 2 ملعقة سكر
يفضل حليب طازج لوفات اخف
والطريقة:
نخلط جميع المقادير في حليب بارد نقلبه على النار حتى يثخن
نسكبه في اواني صغار او كؤوس يزين بالمكسرات كما تشاؤن
مهلبية الككاو
نفس البيضاء ونضيف لها لكل كاس حليب ملعقه ككاو بودره + 2 ملعقة سكر
يفضل حليب طازج لوفات اخف وممكن حليب باشوكولاته الطازج متوفر
والطريقة:
نخلط جميع المقادير في حليب بارد نقلبه على النار حتى يثخن
نسكبه في اواني صغار او كؤوس يزين بالمكسرات كما تشاؤن
مهلبية بكوكتيل الفاكهة
مكوّنات الحشوة:
علبة أو 420 غرام من الفاكهة المشكلة ليبيز المصفّاة
علبة من قشطة نستله
مكوّنات المهلّبية:
4 أكواب أو ليتر من الماء
12 ملعقة طعام حليب بودرة
فنجان سكر او حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة أو 65 غرام من دقيق الذرة
½ كوب أو 125 مل من ماء الورد
الطريقة:
تُمزج الفاكهة المشكلة
مع قشطة نستله، ثمّ تقسّم بالتساوي في أكواب المهلّبية.
يوضع الماء مع الحليب البودرة ودقيق الذرة والسكر
في قدر كبير. يُغلى المزيج مع التحريك ثم يُترك على
نار خفيفة حتى تتماسك وتغلظ. يُرفع المزيج عن
النار، ويُضاف إليه ماء الورد ثم نضيفها على الفواكه المخلوطة
بالقشطة تُترك المهلبية لتبرد تماماً ثم تقدم ويزين حسب الرغبة
المهلبيه بطعم التوفو الكرمل
المقادير:
نصف كاس سكر
7 ملاعق طعام حليب
قليل من الفانيليا
4ملاعق طعام نشأ
علبة قشطه.
ماء مقدار خمس قوالب
(نفس القالب اللي بنحط فيه المهلبيه)
الطريقه:
ناخذ السكر ونذوبه على نار هادئه الى ان يصبح لون
السكر بني فاتح مايل للون الذهبي..نحط عليه علبة القشطه
شوي شوي مع التحريك السريع الى ان تتجانس مع بعضها البعض..
ثم نضع الحليب والنشأالمحلول في الماء ونحرك جميع
المقادير الى ان تبدأ تثقل قليلاً ثم نضع قليل
من الفانيلا ثم تصب في القوالب المعده
وبالهناء والعافيه..
طبقات المهلبية البيضاء
يفضل في كؤس
الطبقة الاولى:
ثمانية ملاعق حليب نيدو
سكر(اربع فنجايل قهوة )
خمس ملاعق نشاء
ذرة فانيليا
كوبيين ماء
الطبقة الثانية:-
جلي فراولة (اثنيين )
كوبيين ونص ماء (دافئ)
الطبقة الثالثة:-
دريم ويب مع قشطة
طريقة العمل:-
تخلط الطبقة الأولى ثم توضع على النار حتى تثقل
ثم توضع بصينية كبيرة او الافضل (صحون عميقة تبع المهلبية)
الى النصف فقط ومن ثم تدخل الثلاجة
الثانية يوضع على النار ومن ثم يوضع على الطبقة الاولى ويدخل الثلاجة
الثالثة لتزيين الوجه التزيين يكون على حسب الرغبة
المهلبية بالبرتقال
المقادير
أولا :المهلبية البيضا ( مهلبية بالحليب )
كوبين حليب ( كل كوب ماء عليه معلقتان طعام حليب ناشف )
معلقتين كبيرتين نشا
ربع كوب سميد ( يمكن زيادة الكمية
سكر حسب الرغبة
معلقة ما ورد
ثانيا :مهلبية البرتقال
وهي لذيذة جدا و يمكن استبدال البرتقال باي فاكهة تحبينها او اي عصير جاهز ترغبين فيه
كوب عصير برتقال طازج ( بدون ماء أو سكر أي ما يقارب عصير ثلاث برتقالات )
سكر حسب الرغبة
معلقة نشا
فستق او فول سوداني مطحون للتزيين
الطريقة
تخلط مكونات المجموعتين كل على حدا ( على البارد أي قبل ان نضعها على النار ) , ثم نضع الانائين على النار ومع التحريك المستمر الى ان يتكاثف قوام المهلبية , نحضر اطباق أو كؤوس و هناك عدة طرق للتقديم اما ان تضعين المهلبية البيضاء كطبقة و يوضع عليها طبقة اخرى من مهلبية البرتقال او ان تضعي الاولى ثم تضعي الثانية في المنتصف
كما في الصورة التالية
وهذه صورة اخرى
المهلبية بالبرتقال …
المقادير:
أولا :المهلبية البيضا ( مهلبية بالحليب )
كوبين حليب ( كل كوب ماء عليه معلقتان طعام حليب ناشف )
معلقتين كبيرتين نشا
ربع كوب سميد ( يمكن زيادة الكمية
سكر حسب الرغبة
معلقة ما ورد
ثانيا :مهلبية البرتقال
وهي لذيذة جدا و يمكن استبدال البرتقال باي فاكهة تحبوها او اي عصير جاهز
كوب عصير برتقال طازج ( بدون ماء أو سكر أي ما يقارب عصير ثلاث برتقالات )
سكر حسب الرغبة
معلقة نشا
فستق او فول سوداني مطحون للتزيين
الطريقة
تخلط مكونات المجموعتين كل على حدا ( على البارد أي قبل ان نضعها على النار ) , ثم نضع الانائين على النار ومع التحريك المستمر الى ان يتكاثف قوام المهلبية , نحضر اطباق أو كؤوس و هناك عدة طرق للتقديم اما ان تضعين المهلبية البيضاء كطبقة و يوضع عليها طبقة اخرى من مهلبية البرتقال او ان تضعي الاولى ثم تضعي الثانية في المنتصف
مهلبية بالمنجا
مقادير المنجا:
3 كاسات عصير منجا
5 م ك نشا مذوبة في ربع كاس ماء او اقل
م ص ماء ورد
4 م ك سكر
توضع على النار مع التحريك حتى تجمد ثم توضع في الثلاجة
نرش عليها علبة متوسطة من الفواكه المشكلة
مقادير المهلبية:
3 كاسات ماء
9 م ك حليب ناشف
م ص ماء ورد
5 م ك نشا مذوبة في ربع او اقل كاس ماء
توضع على النار مع التحريك المستمر حتى تجمد وتوضع فوق الفواكه المشكلة وتبرد بالثلاجة
تسكب باكواب صغيره وتزيين بالفستق الحلبي
وبامكانك تسكبينها في صحون صغيرة منذ البداية فيكون شكلها مرتب اكثر ولك الخيار
المهلبية
المهلبية هى نفس طريقة و مقادير الرز باللبن بس من غير رز
و ممكن تزودى معاها معلقتين كبار كاكاو سادة المر و تبقى مهلبية شوكولاته
ساقو بالحليب
مهلبية باللوز
المكونات والمقادير
– 1/4 كوب أرز مطحون.
– 4 كوب لبن.
– 1/4 كوب سكر.
– 3/4 كوب لوز مقشر ومجروش.
– 1 ملعقة ماء ورد.
– ذرة ملح.
– فستق أو لوز للتزين.
طريقة التحضير
1- ضعي كل من الأرز وكوب واحد من اللبن في الخلاط، امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً.
2- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق، وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن، والسكر وذرة الملح، قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً.
3- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه النار الهادئة.
4- قومي بإضافة اللوز وقلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي ماء الورد بعدها أزيلي الإناء من فوق النار واتركيه حتى يبرد.
5- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة، ثم قومي بوضعها في الثلاجة بعدها تقدم
مهلبيه مصريه
المكونات:- 1/4
كوب أرز مطحون.
– 4 كوب لبن.
– 1/4 كوب سكر.
– 3/4 كوب لوز مقشر ومجروش.
– 1 ملعقة ماء ورد.
– ذرة ملح.
– فستق أو لوز للتزين.
الطريقة:
1- ضعي كل من الأرز وكوب واحد من اللبن في الخلاط، امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً.
2- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق، وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن، والسكر وذرة ملح، قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً.
3- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه نار الهادئة.
4- قومي بإضافة اللوز وقلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي
ماء الورد بعدها أزيلي الإناء من فوق النار واتركيه حتى يبرد.
5- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة،
ثم قومي بوضعها في الثلاجة بعدها تقدم
بالهناء والعافية
مهلبية قمر الدين
نصف باكيت قمر الدين (مشمش) –
2- كاسة سكر-
3- 10 ملاعق كبيرة نشا-
4- 6 ملاعق كبيرة حليب –
5- 6 كاسات ماء –
6- جوز هند للتزيين .
الطريقة:
– يتم نقع قمر الدين في مقدار 6 كاسات ماء لمدة ساعة
– نضيف كمية النشا والسكر والحليب على قمر الدين
ويوضع علىنار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك
المستمر إلى أن يصبح المزيج ثخين نوع ما.
– يسكب في صحون ويزين بجوز الهند
– يوضع في الثلاجة ويقدم باردا
الساقو بالفستق والزعفران
المقادير
اربع أكواب ساقو
كوب سكر محروق كرمل
كوب سكر او اكثر لنزيد التحليه حسب رغبتنا
كوب سمن
كوبين فستق بكباره
ملعقة طعام زعفران منقوع في ربع كوب ماء ورد
ملعقة طعام هال مطحون
لترين ماء
صبغة صفراء ملعقتين صغيرتين
للوجه فستق مجروش وجوز هند وهال وممكن كاجو
الطريقــة:-
ينقع الساقو لنصف ساعه
نضع كوب سكر في قدر ونقلبه على النارحتى يذوب ويصبح لونه بني غامق كرمل نسكب فوقة الماء
ونقلبه ثم نضيف الهال والزعفران وماء الورد والصبغة الصفراء
ثم الساقو ونقلب باستمرارحتى يتكاثف وتبدا الحبيبات البيضاء بالتلاشي
نضع كوبي الفستق الصحيح وكوب السمن وكوب السكر الاخير مع الاستمرار في التقليب على نار خفيفة
ومتى اختفت الحبيبات البيض يكون استوى الساقو
نسكب الساقو في البايركس وننثر فوقة الهال والفستق المجروش وجوز الهند
وممكن كاجو ويقدم بالهني والعافيه
محلبية الساقو
المقادير
٤ أكواب حليب
كوب ساقو
نص كوب سكر
٥ حبات هيل مفتوحة جزئيا
قليل من خيوط الزعفران منقوعة في ٣ ملاعق أكل ماء ورد
للتزيين:
قليل من خيوط الزعفران أو فستق مبشور وجوز الهند والزبيب.
الطريقة:
ينقع الساقو في كوب حليب لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في قدر متوسط تخلط الحليب والسكر وحبات الهيل ما عدا ماء الورد والزعفران
يحرك على نار متوسطة حتى يذوب السكر
يضاف الساقو ويحرك المزيج حتى تصبح حبات الساقو شفافة وتتلاشا يرفع عن النار وتزال حبات الهيل.
يضاف الزعفران وماء الورد ويخلط.
تصب محلبية الساقو في صحون التقديم، تبرد قليلا، وتزين، تغطى برقائق البلاستيك ثم تبرد في الثلاجة لحين التقديم.
Creme Bruleeكريم بروليه
خطوات العمل والمقادير مصوره وواضحه
المقادير:
ثمان بيضات صفار البيض
كوبين كريم قشطه
نص ملعقه فانيلا
نص كوب سكر
) 2 cups heavy cream, 1/2 teaspoon vanilla extract, 8 large egg yolks, and 1/2 cup sugar.
The ingredients needed are (clockwise from top) 2 cups heavy cream,
1/2 teaspoon vanilla extract, 8 large egg yolks, and 1/2 cup sugar.
اولا ضعي السكر في صفار البيض
First pour the sugar into the egg yolks.
مع التقليب جيدا
Beat the yolks until smooth.
سخني او دفيها الكريما واضيفيا
اضيفي القشطه او كريمة الخفق تقصد مادري وقلبي
Add heavy cream to the egg yolks on tablespoon at a time while
stirring vigorously.
This will temper the eggs so as to not curdle
them (or make scrambled eggs)
when exposed to the heat of the heavy cream.
امزجيه حتى التداخل والصفاء الذوبان
When about 1/4 cup of heavy cream has been integrated into the
yolks, pour the yolks into the heavy cream and mix until smooth.
ونضيف الفانلا ونقلب
Blend in the vanilla extract after the mixture has been strained.
الكميه تكفي من ست الى ثمان تقصد الاواني
Pour the mixture into six to eight ramekins depending on size.
ويفضل تصفيتهم اثناء السكب خلال مصفاه
ضعي الاواني في حوض ماء وادخليهم الفرن
يترك في الفرن لمدة اربعين دقيقه الى ساعه
قبل التقديم نذر السطح بالسكر ونشعل الفرن من فوق حتى يحترق السكر
هذا اللي فهمته واللي عنده الطريقه اوضح بالعربي يكتبها
منقول ومعدل ومضاق اليه
كــل عام وأنتم بخير
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنه عرشه
ومداد كلماته، اللهم ارحم المؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات
الأحياء منهم والأموات، لا إلـه إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين.
(حَسْبِيَ اللّهُ لا إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَهُوَ رَبُّ الْعَرْشِ الْعَظِيمِ)
(رَّبِّ أَدْخِلْنِي مُدْخَلَ صِدْقٍ وَأَخْرِجْنِي مُخْرَجَ صِدْقٍ وَاجْعَل لِّي مِن لَّدُنكَ سُلْطَانًا نَّصِيرًا)
(رَبَّنَا آمَنَّا فَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا وَأَنتَ خَيْرُ الرَّاحِمِينَ)
وصلى اللهم وسلم على اشرف الخلق أجمعين نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا
أختكم : شمس الإمارات
سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك