الوسم: المغربيه

كيف حالكم ؟؟؟؟

1- اول شي انا مااحط مقادير محدده اقيس بالنظر زي مايقولوا عينك ميزانك

2-عشان تطلع الأكله بالنكهه المطلوبه تنطبخ في الطاجن المغربي لأنوا يعطي نكهه مميزه وهو عباره عن صحن من الفخار دائري وغطاه من الفخار برضوا وتلاقيه في سوق حراء او التحليه سنتر هادا لأهل جده عند اشخاص يبيعوا المنتوجات المغربيه والتكشيطات والجلابه المغربيه بس بصراحه ما اعرف كيف اسعارهم هنا انا جيبتوا من المغرب بس اللي ماتقدر تشتري تستخدم قدر عادي

المطلوب:

*دجاج بالعضم مقطع الى 8قطع وممكن لحم

*بطاطس مقطع مكعبات من 3الى 4حبات

*بصل وتوم مقطع صغار

*فلفل اخضر حار حسب الرغبه

*زيتون اسود او اخضر ببزروا مش مشكله

*كزبره خضرا

*زيت زيتون

*طماطم مقطعه صفيره

*شويه صلصه طماطم

*ملح-فلفل اسود-زنجبيل مطحون مقدار ملعقه ونص صغيره-شويه هرد مطحون

الطريقه بسيطه جدا:

*توضع كل المحتويات مع بعض وتخلطيها بزيت الزيتون حتلاقي لونها سار اصفر من الهرد عادي وتحطي شويه زيت زيتون كمان في الطاجن او القدر وتحطي المحتويات كلها عليها وتنطبخ على نار هاديه وقبل وتستوي تماما حطي فوقها الكزبره

[
url]http://img242.imageshack.us/img242/893/lobbydd0.jpg[/url]

[
url]http://img241.imageshack.us/img241/1852/royalclubfy1.jpg[/url]

جزاك الله خيرا

رووووووعه

تسلميييييييييين

و انا جبت لكم اليوم طريقة سهلة و مشروحة

اليك كيفية صنع الصابونة الطبيعية : راح تحتاجين للمواد الآتية :

– صابونة طاووس طبيعية بدون اي طيبة
– اوراق الورد المجفف
– الحلبة مطحونة او بدون
– اوراق البقدونس (معدنوس طري)
– ملعقة من كل زيت ..زيت اللوز مع زيت الزيتون و الجلسرين..
– قليل من البابونج ادا وجد

في اناء تبشري الصابونة او تقطعيها قطع صغيرة جدا..بعدها تاخدي كاسرونة و تضعي فيها كل العناصر عدا الزيوت و تضيفي اليها مقدار كافي من الماء ثم تضعيها فوق النار حتى تغلي..و يتغير لون الماء بدرجة كبيرة..بعدها تحضري اناء الصابون و تضيفي عليه ماء الاعشاب المصفى..بعد غليان الصابون سيصبح عبارة عن سائل و بعد اضافة الزيوت يرفع من فوق النار ليضع مباشرة في قالب او قوالب..حسب حجم القالب الموجود عندك و الافضل اختيار قوالب صغيرة لان كل صابونة ستاخد حجم القالب فيما بعد..
و هكذا تكون الصابونة جاهزة للاستعمال بعد تاني يوم ..

اتمنى اكون قد افدتكن يا صبايا
منقول

تقبلى مرورى وتقييمى وفى انتظار جديدك 🙂

تسلم الايااااادى زهرة حبيبتى..
الشوربة ما شاء الله شكلها شهى جـــــدا..
اعتقد اسمها الحريرية المغربية..

احلى تقييم لوصفة الوالدة الله يحفظها
و يبارك فيها..

شكرا على مرورك مسلمه
نورتي الصفحه

تسلم يدك ويعطيك العافيه

حبايبي بنت الاسكندريه -سمرا مصر
شكرا على مروركم
نورتواااااااااااا

طبق اليوم: الدجاج محمر ومعمر باللوز والتمر
أكلة مغربية عريقة، من الأطباق التي تميز المطبخ المغربي..الدجاج محمر ومعمر باللوز والتمر، هي أكلة لذيذة جدا، يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي خلال المناسبات العائلية السعيدة..اكتشفي مقاديرها وطريقة تحضيرها ضمن ما تجود به الورقة التالية:
المقادير
* دجاجة من وزن 2 كيلو غرام
* بصلتان مفرومتان
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
* نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
* 2 فصوص من الثوم
* نصف كأس شاي من الزيت
* 100 غرام من الزبدة
* ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو

مقادير الحشوة
* 250 غرام من التمر
* 100 غرام من اللوز
* ملعقة صغيرة من القرفة
* ملعقتان كبيرتان من السكر (حسب الذوق)
* ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

تغسل الدجاجة بالملح والماء عدة مرات وتترك تامة بكاملها.

طريقة تحضير الحشوة
* يسلق اللوز ويقشر ويقلى في الزيت ثم يجرش في المهراز.
* يقطع التمر إلى شرائح صغيرة ويخلط مع اللوز وملعقة الزبدة المذابة والقرفة والسكر.
* يعمر داخل الدجاجة بهذا الخليط ثم تخاط الفتحة بخيط أبيض وإبرة لكي لا تتسرب الحشوة إلى الخارج.
* توضع الدجاجة جانبا.
* في طنجرة يوضع البصل مشلظا مفروما والثوم مدقوقا بالملح ويضاف اسكين جبير والفلفل الأحمر الحلو غبرة والزبدة والزيت.
* توضع الطنجرة على النار لتقلى قليلا، بعدئذ توضع فيها الدجاجة وتقلب من حين لآخر وبعدها يضاف الماء نصف لتر.
* تطهى الدجاجة مدة ساعة تقريبا على نار معتدلة مع تحريك المرق وقلب الدجاجة من حين لآخر، كما يضاف الماء أثناء الطهي إذا دعت الضرورة.
* عندما ينضج لحم الدجاجة توضع في صفيحة في الفرن لتتحمر ويترك المرق يتخثر.
* في وسط صحن توضع الدجاجة ويزال منها الخيط، ثم تسقى بالمرق، وتزين حواشي الطبق بوريقات الخس، ثم يقدم بألف صحة وعافية

تسلم الايادى سجده على الاطباق الجديده الحلوة

ميرسى سموره وامواج على مروركم الغالى

مشكورة حبيبتى سلمت يداك
جــــــزاك اللـــــه خيـــــــــــــرا

على مروركم الغالى