مشكووووووره يا قلبي
تسلم ايدينك الله يعطيك العافيه
🙂
مشكورة
مشكووووووره يا قلبي
تسلم ايدينك الله يعطيك العافيه
🙂
المقادير:
نصف كيلو من الدجاج
ثلاث حبات بصل متوسطة ومقطعة الى أجنحة
ثلاث ملاعق سماق
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
بهار
لوز-صنوبر( مقلي)
زيت زيتون لقلي الدجاج
ثلاث لفائف من خبز الصاج الفلسطيني
مقادير خبز الصاج:
نصف كيلو من الطحين الأسمر أو الأبيض ويمكنك خلط النوعين معا
ملح حسب رغبتك
ربع فنجان قهوة من الزيت النباتي
ماء حسب حاجة الطحين
الطريقة:
يسخن زيت الزيتون قليلا ،ثم تضاف له شرائح الدجاج ويقلب . يضاف الملح والبهار ثم شرائح البصل، ونتركه حتى النضج حيث نضيف السماق والليمون ونتركه لمدة دقيقتين ونرفعه عن النار.
طريقة عمل الخبز:
نضع الطحين في وعاء ونعمل حفرة نصب فيها الزيت والملح . نفرك المقادير قليلا ثم نضيف الماء الفاتر حتى تتكون لدينا عجينة طرية قابلة للفرد، نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نشكل
كرات منها ، نرش الطحين ونفرد العجينة وتكون رقيقة.
يمكن خبز العجين في الفرن،أو على الغاز .
افردي الخبز ثم ضعي فوقه القدر الكافي من الدجاج واللوز والصنوبر ولفيه ورصيه في صينية الفرن المدهونة قليلا بزيت الزيتون . ثم ضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق، أو حتى يحمر وجه الخبز.
مشكووووووووورة حبيبتي
طريقة سهله وحلوة
يعطيك ربي الف عافية
[IMG]http://www.***********/smile/smile_files/b7aaaec3a7.gif[/IMG]
اليوم كان برد كتير عنا وما في احلى من الملفوف والمطر نازل
واليكم المقادير والطريقه وهيه سهله كتير
ارز مصري ولحمه هبره علشان الحميه
وزيت ذره وثوم وليمون وملح وفلفل اسود هيل ناعم قرفه ناعمه وشوي كمون
وماجي
بعد ما نقعنا الارز تقريبا نصف ساعه نغسله جيدا ونضيف عليه اللحمه والتوابل
والزيت كل وحده حسب رغبتهاوبنخلطهم مع بعض وهيك الحشوه بتكون جاهزه
واحيانا انا بقلي اللحمه شوي مع اضافة الماجي الها وبتطلع اطيب واطيب
ولكن لما بكون كسلانه بعملها بالطريقه العاديه
هلا بجيب الملفوف وبقطعه صغير
بحط الاعواد اللي بتطلع منو في قعر الطنجره وممكن قلي قطع من اللحمه وترتيبهم بالطنجره ايضا
وببدا اصف حبات الملفوف فوق بعض لتخلص الكميه
بعدين اضيف الملح والماجي والماء لغمر الملفوف بشكل مناسب يمكنه من الاستواء
اضع فوق المحشي صحن زجاجي وهاي الخطوه علشان الملفوف يبقى متماسك
اه نسيت التوم ودبس الرمان نبشره على المبرشه ونضيفه للطنجره
ونتركه على نار هاديه لانو بالنار القويه بيفرط ويتخبص
ولماينضج اضيفله عصير الليمون الوفير اللي كنت محضريته مسبقا
ويقدم مع الروب وشوربة الملفوف
اللي انا اخترعتها وفعلا هيه طيبه وخفيفه وتصلح للحميه
وهي عباره عن القطع الصغيره المتبقيه من الملفوف
افرمها ناعم
مع باقي من الحشو مع مرق الدجاج
وصحتين وعافيه
تسلمي حبيبتي
نور الموضوع بوجودك
ممممم شكل الملفوف رائع
ماشالله عليك يعطيك الف عافيه
شكل الطبق يشهى جداا
ياسلام على الاكلات الطيبه يسلموا ايديكي
[/SIZE]
السلام عليكوم
اليوم جبتلكوم طريقت عمل سلطة الملفوف السويديه
وتتاكل مع البيتزا ولي عامله رجيم لوحده هههههه
المكونات
الملفوف
قشارت الجبن الخاص لتقشير الملفوف او بي المكنه
بهرات السلطه الاطاليه من كنوى و زيت الزيتون و الخل الابيض
الطريقه
يبشر من الملفوف حسب الرقبه او 2 كوب و يوضع عليها ملعقه كبيره من بهار الاطالي و ملعقه من الخال و ملعقه من الزيت الزيتون و ملح او ماجي خضار بدره ان وجد و يخلط و صحتين و عافيه
ماشاء الله عليكي
ابسط من كدة مافيش
تسلم ايدك يا قمر حببتيني فيها بجد
شوشو نورتي الصفحه يا عسل
ملفوف ورز ولحمه وشوية بهارات وملح
وزيت
وماء للسلق
نقوم بتقطيع الملفوف وسلقه حتى نستطيع تشكيله
بها الشكل
نحضر الحشوه هيك بتكون
نبدا هلا باللف وهيك بيكون
نحضر الطنجره ونضع فيها الاعواد
ثم نصف الاوراق الملفوفه فوقها بها الشكل
وهيك بنكون ملينا الطنجره وبنحطها على النار بعد اظافة الملح والماء لها
وهسا الاكله اصبت جاهزه يم يم يم
نسكبها بالجاط وبالهنا والشفا
وهاذى احلى كاسة شاي لاحلى وردات
والله الملفوف اكلة شعبية مع فصل الشتاء
بس يعطيكي العافية
تحياتي
شوربه الملفوف لحرق الشحوم
المقادير
6 بصل اخضر ( إذا لم يتواجد فيمكن استخدام البصل العادي) 2 فلفل أخضر علبه أو علبتين من معجون الطماطم حزمة كرفس أو بقدونس أو كزبره حبه كبيره من الملفوف كيس من أكياس شوربة البصل (ماجي أو ليبتون) باللأضافه إلى الملح و الفلفل و البهارات حسب الرغبة
الطريقة
يتم تقطيع الخضراوات إلي قطع و يتم وضعها على النار بعد ان يضاف اليها الماء حتى يغطيها ثم يضاف إلى المقدار كيس من الشوربه و البهارات و الملح حسب الطلب.
.1تغلى ااشوربه لمدة 10 دقائق على نار عاليه ثم تخفض الحراره إلي نار واطيه حتى تصبح الخضراوات طريه.
.2يمكن أكل هذا المزيج في أية لحظه تشعر بها في الجوع خلال فترة الرجيم الا اذا تم ابلاغكم بغير هذا في بعض الأيام، كلوا في اللحظه التي ترغبون بها و متى شئيم.
هذه الشوربه لا تضيف سعرات كلما تشربون أكثر تفقدون أكثر، وإذا شربت الشوربه بدون أي شيء قد يؤدي إلى سوء التغذيه لذا لا ينصح بذلك، يجب أن تكون هناك أشياء أخرى مع الشوربه.
منقوول
الله يعطيكي العافية
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
الملفوف الأحمر… لأشهى الأطباق
الملفوف الأحمر أحد أنواع الخضار المتعدّد الاستعمالات والغني بالمغذيات. سنعرض في ما يلي كيفية الاستفادة منه بشكل صحيح.
يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة متدنية من الدهون ونسبة مرتفعة من المغذيات النباتية المضادة للأكسدة التي تساعد الجسم في مكافحة العناصر الضارة التي تسبّب السرطان. كذلك، يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، ويُعتبر مصدراً ممتازاً لحمض الفوليك والألياف والحديد والكبريت، ويحتوي أيضاً على أكثر من ضعف كمية الفيتامين C الموجودة في أنواع خضار أخرى. كذلك، تشكّل مادة الأنتوسيانين (المسؤولة عن لون الملفوف الأحمر) مضاد أكسدة قويّ المفعول يحمي الدماغ من مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف على حمض أميني مضاد للالتهاب اسمه غلوتامين، ويُستعمل عصيره في علاج قرحة المعدة.
الملفوف منتج قليل الكلفة ومتعدد الاستعمالات، إذ يمكن أكله نيئاً أو مطبوخاً بطرق مختلفة، بدءاً من القلي السريع وصولاً إلى سلقه لفترة طويلة، ويمكن تحويله إلى مخلل أيضاً. كذلك، يمكن حفظه في الثلاجة طوال أسبوع أو أسبوعين، ما يعني عدم الحاجة إلى استعمال الكمية كلها دفعة واحدة.
****************
لتحضير طبق يكفي لأربعة أو ستة أشخاص، انزعي القلب الأبيض من نصف ملفوفة حمراء، أو ما يساوي 400 غرام. قطّعيه قطعاً رفيعة وضعيها في طنجرة مع 100 ملل من الماء المغلية. غطّي الطنجرة ودعيها على نار مرتفعة مدة خمس دقائق. أضيفي نصف تفاحة بعد تقطيعها، لكن من دون تقشيرها، واخلطي المقادير جيداً ودعيها على النار لخمس دقائق إضافية. احرصي على تغطية الطنجرة وتأكدي من وجود كمية صغيرة من الماء في قعرها. أضيفي بعض الماء إذا بدأ الملفوف يلتصق بالطنجرة. تأكدي من مدى نضوج الملفوف واحرصي على أن يبقى مقرمشاً بعض الشيء، وتخلّصي من أي كمية ماء فائضة (يجب أن تكون كمية الماء قليلة جداً لأن هذه الطريقة في الطبخ هدفها سلق الملفوف على البخار بمرقه الخاص). أضيفي نصف التفاحة الآخر، مع رشة ملح وفلفل أبيض، وملعقتين كبيرتين من قطع الجوز، وملعقة من زيت الزيتون الصافي. أخلطي المقادير جيداً وقدّمي الطبق.
بالتوابل
على عكس معظم أنواع الملفوف، لا يتفتت الملفوف الأحمر حين يُطبَخ على نار هادئة لفترة طويلة. لتحضير طبق يكفي لأربعة أو ستة أشخاص، أضيفي 400 غرام من الملفوف المقطّع في وعاء مع بصلة مقطّعة قطعاً رفيعة، وشريحتين من جذور الزنجبيل الطازج، وعود قرفة، وأربعة فصوص ثوم، ورشة ملح وبهار. أخلطي المقادير جيداً وأضيفي 200 ملل من عصير التفاح وملعقة خلّ كبيرة. غطّي الوعاء وضعي الخليط في الفرن على حرارة متوسطة، بين 150 و160 درجة مئوية، مدة ساعة ونصف، مع تحريك المقادير بضع مرات.
***************
لتحضير طبق يكفي لثلاثة أو أربعة أشخاص من هذا الطعام الصحي المقرمش، أخلطي 200 غرام من الملفوف الأحمر المقطّع مع برش حبة بصل أحمر وضلعين من الكرفس بعد تقطيعهما إلى شرائح رفيعة. أضيفي رشة خلّ، ملعقة خردل صغيرة، نصف ملعقة كبيرة من المايونيز، ملعقة لبن كبيرة، ورشّة ملح وبهار. أخلطي المقادير جيداً ودعيها في البرّاد، مدة 30 دقيقة على الأقل. أخلطيها مجدداً وقدّمي الطبق.
سلطة بالملفوف الأحمر
*******************
لتحضير هذا الطبق الجانبيّ لأربعة أشخاص، قطّعي 200 غرام من الملفوف الأحمر وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الصافي، وعصير نصف ليمونة حامضة، ورشّة سكر وملح وفلفل أبيض. أخلطي المقادير، غطّيها، ودعيها في البراد، مدة 30 دقيقة على الأقل، حتى يتفكّك الحمض الموجود في عصير الليمون الحامض والملح ويتشرّب منها الملفوف ليصبح أطرى. أخلطي المقادير قبل تقديم السلطة.
******************
إنزعي الأوراق الخارجية وقطّعي قلب الملفوف إلى مكعبات وضعيها في مصفاة. أضيفي الملح على قطع الملفوف. ضعي طبقاً فوق المصفاة ودعيها جانباً مدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت، إغلي نصف ليتر خلّ مع قطع زنجبيل، 3 قطع كبش قرنفل، 6 حبات فلفل أسود مسحوق، وعود صغير من القرفة. أسكبي الخليط في وعاء ودعيه يبرد طوال الليل. إغسلي مكعبات الملفوف وجفّفيها، ثم ضعيها في أوعية مخلل معقّمة. غطّيها بالخلّ وأطبقي عليها بغطاء الأوعية، ودعيها طوال ثلاثة أو أربعة أيام قبل أكلها.
بارك الله فيك حبيبتي
موضوع جميل وفيه الفائده
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
تسلمين حبيبتي
اتمنى الموضوع يعجبكم
دمتوا بود
المقادير:
صحتين وعافية..
4 كاسات ملفوف مفروم
1 كاس جزر مبشور
1 حبة بصلة صغيرة
مقادير الصلصة:
ربع كاس مايونيز
2 ملعقة سكر
1 فنجال حليب سائل
لبن
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير ليمون
طريقة التحضير:
أولاً تخلط جميع مقادير الصلصة حتى تمتزج جيداً جيداً.
ثم اخلطي الخضار بالصلصة وضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتان قبل تقديمها وصحتين.
تسلم ايدك حبيبه
سلطه شهيه
ياريت لو صورتيها لينا
كلك زوق
يسلم الايدي ياقمر
يعطيك الف عافيه