الوسم: الصلصه

المكونات
كوسا حسب الكمية (7حبات يعني نصف كيلو)
نصف كيلو من صدورة الدجاج مفروم ناعم)
بندورة(2حبة)
فليفلة (2حبة)
فطر طبيعي(عدد7 حبات كبيرة)
ملح
بهارات مشكلة
بصلة
بقدونس مفروم(ربع كوب)
زيت للقلي
2 معلقة طعام زبدة لتقلية الخضار

مقادير صلصة التغطية :
2بندورة كبيرة كاسة ماء ملح
بهار 2
معلقة طعام معجون البندورة
3 فصوص ثوم
معلقة طعام زيت زيتون

لتغطية الوجه:
علبة جبنة كرفت تشيدر مبشورة

الطريقة:
-ينظف الكوسا خارجيا ويغسل ويحفر قليلا ويقسم نصفين و يقلى بالزيت
-تصف قوارب الكوسا بطاجن ونحضرالحشوة نسيح الزبدة ونحمس الدجاج و البصل و الفطر والفليفلة والبندورة و الملح والبهارات المشكلة ،ناخذ الحشوة ونصبها بالقوارب .

صلصة التغطية:
– ندق الثوم ونحمسه بزيت الزيتون على جنب نضيف البندورة مع الماء على الخلاط
– نصبهم فوق الثوم ونضيف معجون البندورة والملح والبهار المشكل ونتركهم مدة 10 دقائق و نصبهم فوق الطاجن
– نضيف جبنة تشيدر المبشورة على الوجه نزين بالبقدونس
– نغطي الطبق بورق سلوفان.
– ندخل الطبق في الفرن نصف ساعة وصحتين

المقادير
سمك بصلصة حمراء
1 كيلو سمك مقطع حلقات سميكة
الصلصة الحمراء
1 بصل محمر
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة لومي مطحون
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة كبيرة دبس (تمر أو رمان)
1 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب قطع طماطم
ملح وفلفل
سمك بصلصة صفراء
1 كيلو سمك متوسط الحجم
1 كوب حليب جوز الهند
1 ملعقة كبيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة
سمك بالصلصة الحمراء
– يُغسل السمك ويُجفف ويُترك جانباً.
– يُخلط البصل مع الثوم واللومي، القرنفل، الدبس، الزيت، قطع الطماطم ويُقلب.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُوضع قطع السمك في التتبيلة لمدة 2/1 ساعة.
– في مقلاة على نار متوسطة يُصب خليط السمك والتتبيلة في المقلاة ويُغطى ويُترك حتى تمام النضج.
سمك بالصلصة الصفراء
– يُنظف السمك ويُغسل السمك ويُتم عمل فتحات بواسطة سكين حاد في ظهر السمك.
– يُخلط حليب جوز الهند مع الحبهان، الكزبرة، الكمون، الكركم، الزيت، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
– يُوضع السمك في التتبيلة ويُترك لمدة 2/1 ساعة.
– في مقلاة على نار متوسطة يُوضع جزء من الصلصة ثم يُوضع السمك وبقية التتبيلة.
– يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُغطى ويُترك حتى تمام النضج.
– يُقدم السمك بالصلصة الحمراء والسمك بالصلصة الصفراء وهو ساخن مع أرز أو خبز.

من مطبخ الشيف اسامه

تسلمي حبيبة قلبي على النقل الشهي جدا…

تسلمين يا honeyوشكرا لك

تسلم الايادي سمورة

شكرا لكى نود

يسلمووووووووو الايادي الحلوه حبيبتي
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

مممممممممممم
ساندويشات شهية جدا
شكرا لك..

السلطه هذي رووووووووووووعه من جد

عباره عن

ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه

الصوص عباره

الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح

تااااااااااخذ العقل هالسلطه مره جميله

منقول

كما وعدتكم في الامس اخواتي بكتابة طريقة عمل صلصه ((الدقوس)) التي تؤكل مع المجبوس والمفضله لدى الخليجين لتقديمها مع معظم انواع الارز.
((الدقوس))*المكونات:-
2-طماطه طريه.
5-فصوص ثوم.
1-معجون طماط.
3-ملاعق زيت ذره.
1و1/2-كوب ماء.
1/4-مكعب مرقة الدجاج.
ملح وفلفل اسود واحمر حسب الرغبه.

*الطريقة:-

نضع الماء والطماطم والبهار والثوم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل، ثم نضعه في القدر حتى يغلي ونضع فوقه معجون الطماطم، ونقصر عليه النار ثم نضع الزيت والبهار ، ونضعه على النار لمده 10 دقائق بعد تغطية الجدر.
وبالهناء والشفاء

الرجاء تزويدنا في تعليقاتكم حتى تفيدونا ونفيدكمbleh

روعه من جد شكرا

طلريقة سهلة وبسيطة

تسللللللمين

بعملها بنفس طريقتك …
شكرا حبيبتي أم فواز…

مشكورة ام فواز

الجريش

نضيف كميه الماء شوي شوي بهذا المقدار

2

3

4

5

6

7
بعد السلق

8

شكلها لذيذة حلوة كثير بجربها وبحكيلك راي
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

ياااااااااربي إشتهييييييييييتها …
أموووت عليها هذي الكبة …
وايت روز أريد وحدة حاااااالاً ترا متت من الجووووووع 🙁