البنجر (نظرة سريعة)
يعتبر الشمندر أو البنجر ثاني مصدر لانتاج السكر في العالم بعد قصب السكر، وتتعدد انواعه وفوائده، وسنتطرق الى الشمندر الاحمر بالتحديد.
ويعتبر البنجر الاحمر فاتحاً للشهية، كما يرطب الجسم، وهو سريع الهضم، ويحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد كريات الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة، لتفادي فقر الدم، كما يحتوي على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت.
ويؤكل الشمندر الأحمر مسلوقا او مشوياً، وفي السلطات ، ويشرب على شكل عصير، كما يصنع مخللاً ، ولكن ينصح بعدم نزع قشره، والجذور، والجذوع، كي لا تفقد حبات الشمندر لونها والعناصر الغذائية التى تحتويها خلال عملية الطهو.
استعمل البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر.
وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : ( تعطي المئة غرام 45 كالوري ) .
حيث تحتوي الجذور الدرنية للشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات PP.P.B2.BI.C كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون، إلى البرغر
يؤكل البنجر مسلوقا ، ويصنع مخللا .
الشمندر من الأطعمة التي تعينك أيضاً على إتباع حمية غذائية ناجحة ، كما يخلصك من الانتفاخ ومدر قوي للبول، يعمل الشمندر على الكبد والكليتين، عبر التخلص من الأجسام الدهنية الطافية.
رجيم البنجر لازالة الكرش فى 5 ايام
رجيم ممتاز لمن يعانون من وجود دهون فى منطقة الكرش وجربت كثير من التمرينات الرياضية ولم تنفع.
والرجيم ممتاز ومجرب من قبل العديدينا متى ما التزمت بة.
لانجاح الرجيم يجب عليك وقبل كل وجبة وعلى الريق يوميا شرب نصف كوب من الماء موضوع علية معلقة من خل التفاح بانتظام
طريقة عمل رجيم ازالة الكرش فى خمسة ايام
الافطار
3 فنجان من القهوة(بالهال او بدون) ثم كوب من شراب الزنجبيل او كوب من اللبن مع القرفة الفريش (لا ينصح للحامل بة نهائيا) وبعد ذالك كوب من عصير الجزرمع البنجر او الشمندر
الغذاء
2 كوب من عصير الجزر مع نصف حبة واحدة من البنجر ثم كوب من القرفة ااو ازنجبيل بدون لبن او حليب ثم بعدة كوب من عصير جريب فروت مع قطعة ستيك مشوى لو دجاج او سمك بدون دهون
العشاء
2 فنجان قهوة ثم كوبين من عصير الجزر مع عدد نصف حبة بنجر ويتبع بكوب من قرفة او زنجبيل بدون لبن او حليب واخيرا كوب من الزبادى
ملاحظات هامة
– لا ينفع ذالك الرجيم للسيدات الحوامل اطلاقا
– الرجيم قاسى بعض الشىء لذالك من لديها سوء تغذية لاينصح عمل ذالك الرجيم لها الان
– عند الشعور بالجوع ياخذ كوب او اثنين من القرفة او الزنجبيل
– لانجاح الرجيم يفضل تناول وجبة العشاء وقت الغروب نظرا لان القهوة لها مفعول منبة للجسم
– لا مانع من شرب الماء وينصح بة يوميا ولا يتعارض مع الرجيم
هذه السلطة مفيدة جدا فى حرق الدهون وتنزيل الوزن والمقادير هى
4 ثمرات بنجر طازجة مقشرة و مقطعة 2 ثمرات خيار مقشرة 2 ملعقة صغيرة مستردة صغيرة 4 ثمرات ليمون متوسطة للعصير كمية مناسبة من الأعشاب الطازجة المفرومة (شبت-بقدونس-كزبرة) كمية مناسبة من التوابل والبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
يتم إضافة عصير الليمون و المستردة إلى شرائح البنجر. ثم تضاف الأعشاب الطازجة و التوابل إلى شرائح الخيار و البنجر.
عصير البنجر للحمية
اليكم عصير للحمية يعزز عملية الهضم الصحية، ويحفز جهاز المناعة، ويزيل السموم.
سنحتاج إلى إعداد:
2 حبات من البرتقال
½ ليمونة
100 غرام من البنجر او الباربا
100 غرام من السبانخ
100 غرام من الكرفس
100 غرام من الجزر
1 قطعة من جذر الزنجبيل
قشر البرتقال والليمون
نضع المكونات في الخلاط ونطحن الكل
يشرب هذا العصير طيلة اليوم ويفضل شربه قبل الوجبات و بالعافية
حساء البنجر اللذيذ للرجيم
– حمصي 500 جرام من الطماطم وفصا واحدا من الثوم في الفرن حتى تصبح طرية، ثم مرريها عبر مصفاة.
– اقلي بصلة صغيرة مقطعة في قليل من زيت الزيتون وأضيفي 4 حبات شمندر مقطعة.
– صبيها في 500 ملتر من مرق الشمندر واغمريها حتى تصبح طرية.
– اخلطيها مع الطماطم والوالتوابل لإضفاء النكهة.
