الوسم: العجة

المقادير
8 بيضات – نصف حزمة بقدونس – 3 ملاعق دقيق – 3 بصلات كبيره – ملح وفلفل وكمون – نص ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم او بكنج بودر
الطريقه
كنا الاول بنحمر البصل في زيت غزير
اما الان فشوفوا الطريقه الجديده حتققلل مقدار الزيت وبكده ماتتخنيش من اكل العجة
نحضر البيض ونخفقه ونضع عليه الملح والفلفل والكمون ونقطع البقدونس صغير عليه ونضع البيكربونات علي الدقيق ويقلب ويضاف علي الخليط السابق .
نقطع البصل ونضع في المقلاه ملعقتين زيت فقط ونضع عليه البصل المقطع ويشوح جيدا ولن نحتاج في هذه الحاله الي قليه في الزيت الغزير وبالتالي حنحمي جسمنا من السعرات الكثيره اللي بناخدها من البصل الغرقان في الزيت ده
ثم نضيفه علي الخليط الاول ويقلب وتدهن الصينيه بنصف ملعقه زيت فقط ويصب فيها الخليط كله وتوضع في الفرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعه حتي تنضج ويحمر الوجه
وبالهنا والشفا

اختي التخنانه انا اتوقع ان العجة ستلتصق مما يعطي طعم غير مرغوب به . فما رايك ؟؟؟
و تسلم يمناك

نفس الشي احس انها راح تلصق

شكرا لك

مشكووورة

يسلمووووووووو ايديكي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

أقراص العجة المقلية طباعة

المقادير :

1/2 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
6 بيضات.
1/2 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/4 كوب طحين.
1 حبة فليفلة خضراء، مبشورة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون (حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف مطحون (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
2 كوبان زيت نباتي.

الطريقة :

ـ إغسلي البقدونس ثم صفيه.
– أضيفي الملح والتوابل إلى البصل المفروم ثم أضيفي البقدونس والفليفلة وامزجيهم جيداً في وعاء.
ـ إمزجي الطحين والبايكنغ باودر في وعاء آخر ثم أضيفيهما إلى مزيج الخضار والبصل.
– إخفقي البيض في وعاء مع إضافة بشر الليمون الحامض إليه ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الخضار واخلطي جيداً.
ـ اسكبي مقدار ملعقة سكب من مزيج العجة في الزيت في مقلاة قطرها 20 ـ 32 سنتم لكل قرص على دفعات.
– كرري العملية مع باقي المزيج.
ـ إقلبي الأقراص حتى تحمر من الجهتين ثم ارفعيها من المقلاة وصفيها على ورق ماص.
ـ قدمي العجة ساخنة مع السلطة والبطاطا المقلية.

لا عــــدمناكي …..

تسلم الايادى

حلوووووووه جدا
ومنظرها جميل
احلى تقييم لك

أحنا في بلدنا بنعملها بنفس الطريقة بس ما نضعوها على النار………. ونضيف ليها بطاطس مقلية معبات صغيرة وباذنجان مقلي كما بنفس الطريقة.. وتقدم مع شاي أحمر بالنعناع..
امممممم

تسلم الايادي
نفس الطريقة بعملها بدون زيت للرجيم

وااااااااااااااااااو يادودو

ماشاء الله

تسلم ايديكى حبيبتى

انا بحب اكلها سخنه

تقبلى مرورى وتقييمى

:-*

حبيت اليوم اوريكم العجه السورية من مطبخي وعلى طريقتي وان شاء الله تعجبكم

المقادير

5 بيضات

حزمة بقدونس +بصلة كبيرة

طحين (دقيق )

ملح +فلفل اسود +بكينغ بودر (ملعقه صغيرة )

الطريقه

يفرم البصل والبقدونس ناعم جداااا

يضاف اليه البيض مع الخفق جيداااا

يضاف الملح والفلفل والبكنغ بودر

ثم يضاف الدقيق ملعقه ملعقه حتى يصيح الخليط بنفس سماكة وكثافة خليط الكيك

يحمى الزيت جيداااا ونسكب قليل منه بالزيت

ننتظر حتى يحمر اول طرف نقلبه على الطرف الاخر مع ادخال الشوكه لقلبه حتى تنضج من الداخل ايضاااا

يصفى على ورق المطبخ ويأكل ساخن ويقدم معه السلطة واللبن الزبادي

شكله النهائي

لا تنسوا دعائكم وتقيمكم لي

عود انتى شاطوره خالص
وشكلها واااااااااااااو
تسلم ايديك وطريقه جمليه
وزى ما قالت زهره الليمون مشهوره جدا عندنا
بس بتوضع فى الصنيه ممكن تتسوى على عين البوتاجاز
وبعد ذلك تدخل الفرن
وطبعا التقييم

تسلم الايادي حبيبه
شكلها روعه وشهيه
دوم مميزه
شكرا
ومبروك الوسام

شهيتيني تسلم الايادي ولكن انا اسويها نفس الطريقه بس بدون البيكنج باود وادخلها الفرن تطلع روعه
لكن طريقتك احلى ان شاء الله اجربها