البردا بيلاو اكلة من المطبخ العراقي . من مطبخي 2024.

دار
دار
دار

دار

دار

(البردا بيـــــــــــــــــــــــــلاو أكلة عراقيــــــــــــــــــــــــة بأمتيــــــــــــــــــــاز )

اخواتي الغاليات اليوم حبيت اقدملكم هالاكلة المميزة من المطبخ العراقي
وهي البردا بيلاو وتعني الرز المغلف
ان شاء الله تعجبكم

مقادير العجينة

3 كوب طحين
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن

نحضر العجينة بالطريقة المعتادة ونتركها جانبا

مقادير الحشوة

صدر دجاج كبير
لحم مقطع مكعبات
بطاطة
جزر
بصل
لوز – فستق سوداني
كشمش (زبيب )
3 كاس رز
زيت
ملح – بهارات برياني – دارسين (قرفة )

طريقة العمل
نقوم بسلق الدجاج وبعد ان يستوي نقطعة ونحمسه مع الزيت والبصل
ونفس الطريقة نعملها مع اللحم مع الاحتفاظ بمرقة اللحم
ونقشر البطاطة والجزر ونقطعهم مكعبات ونقليهم بالزيت
ونقلي الكشمش واللوز والفستق
وهنا صارت المواد جاهزة ومقلية

دار

دار

دار

وهنا خلطنا كل المواد معا

دار

ونطبخ الرز مع اضافة مرقة اللحم وبهارات البرياني والدارسين
وهذه صورة الرز اثناء الطبخ

دار

وهنا جهز عدنا الرز

دار

نبدأبتحضير العجينة
لكن قبلها نحضر القالب ندهنه ونرشة بالطحين

دار

وهنا راح نبدأ بفتح العجينة

دار

دار

نحضر القالب ونضع فيه العجينة ونرتبها

دار

ونبدا بوضع طبقة من الرز وبعدها طبقة من الحشو

دار

دار

دار

دار

وهنا اكتملت عدنا الطبقات نبدأباغلاق العجين

دار

دار

وهنا صارت عدنا جاهزة للدخول للفرن

دار

وهنا بعد الشوي

دار

وهنا قلبناها ودهنا وجهها بالبيض ورجعناها للفرن لدقائق
وهذا شكلها النهائي
اترككم مع الصور

دار

دار

دار

وهنا بعد التقطيـــــــــــــــــــــع

دار

وهنا اقرررررررررررررررب

دار

دار

دار

ان شاء الله تعجبكم
لاتنسونا من صالح دعاءكم

دار

انا اول رد تبقي الصينيه من نصيبي

ان شاء الله راح اجربه وابلغك

لاني عملته مره وماعجبني

راح اعمله بطريقتك ان شاء الله

بصراحه شكله رووووعه خالص
تسلم ايدك حبيبتي
ماشاء الله تبارك الله قمه الروعه والاتقان تستاهلي الوسام والتقيم
عجيبه ورهيبه عن جد روعه تسلم الايادي وربي يكرمك في الدارين يارب
دار


بنت بلادي ماشاء الله علييييج مبدعة حقاااااااااا

اي احب البردابلاو س اتخرب اريجيم
ياريت تسوينا كم اكلة للريجيم

البردا بلااااااااو اكلة عراقية خطيرررررررة لا تفوتكم . بالصوررر 2024.

طبق جديد

"برياني على الطريقة العراقي,,بردا بلاوو
المقادير:
بطاطة,بزاليا,مكسرات اي نوع,عنب مجفف(كشمش)
بهارات,رز,زيت,دجاج خالي من العظم,مشروم

للعجينة:
طحين,زيت,بيكنج بادور,خميرة,رشة ملح+سكر

دار
نقلي كل شئ موجود بالصورة بالزيت

دار

دار

الحين نطبخ الرز..
بعد التنقيع نطبخ الرز بالبهارات وحسب ذوقكم انااستخدمت(هيل,قرنفل,قرفة,كاري,فلفل اسود,ورق غار,مكعب ماجي)

بعد ان يستوي ..نخلط كل المواد بهالشكل

دار
ونتركه بطرف

بعد تحضير العجين وتخميره
دار
نفتحه بالشوبك حسب حجم الوعاء

وطبعا ندهن الوعاء بالزيت اولا

دار
نحط الرز فوق العجين

دار
ونغطي بالاطراف
ودهنته بالبيض و زينته بالجوز ورشيت عليه شوية قرفة..حسب ذوكم طبعا
دار

دار

وندخله بالفرن بدرجة..350ْْ

وحسب قوة الفرن انا استغرقت عندي تقريبا 35 دقيقة..

والنتيجة….

دار
دار

دار
دار

دار

يممممممممممممممممممممممممممممم

بأنتـــــــظار حظوركم الكريم وردودكم الحلوة

دار
منقوووووووووووووول

لوما الدنية ليل جان سويتهة حالاً دار <<< أعشقهةةةةةةةة

ووووواوووو
شنو هذا الاكل الحلووووووو
تسلم ايدك سالي

[IMG]http://abeermahmoud07.***********/620-Jzaka-AbeerMahmoud.gif[/IMG]

وايدج حبيبتي ام تارة
هذا أكلنة الطيببببببببب
تسلمين على مرورج

يسلمولي الايدين الحلوين

شكل الاكله رائع جدا
تسلمى سالى وشكرا لك

دار