كبة البطاطا المقلية 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كبة البطاطا المقلية

دار

المقادير:
كيلوغرام من البطاطا .
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل الأسود.
ملعقة طعام من الحبق المجفف.

الحشوة:
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً متوسطاً.
كوب من الجوز المفروم خشناً.
5 بصلات كبيرة مفرومة.
ملعقتا طعام من السماق.

طريقة التحضير:
– تغسل رؤوس البطاطا وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطا.
– يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطا. يضاف البصل، والملح، والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون.
– يدعك الكل جيداً في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.

تحضير الحشوة:
– تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة.
– يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون. يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.
– يخلط المزيج جيداً فوق النار، ثم يترك جانباً حتى يبرد.
– تقرّص الكبة إلى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداً ويحوّل إلى شكل بيضوي.
– يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

منقول

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

تسلمى حبيبتى على الوصفة الشهية…

وصفه رائعه ..

دمتي بود

دار

سلمت يداك طبق لذيذ ومن الأكلات المحببة على قلبي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top