قوالب ورق العنب
ان شاء الله يعجبكم
يعمل في قوالب معدنيه صغيره اي شكل لكل شخص قالب يعمل ايضا بورق الملفوف
ورق عنب جاهز ومسلوق
(الحشوة):*½كوب أرز مغسول ومنقوع لحم غنم مفروم2 فص ثوم مدقوق
2 حبة طماطم مفرومةعصير ليمونة 3 م زيت زيتون ملح – فلفل*كمون
بقدونس مفروم1 م ك صنوبر 1 م ك زبيب وممكن الاستغناء عنه
تحمس اللحمة مع البصلة ثم تضاف الطماطم وترفع عن النار
ثم يضاف الأرز وبقية المقادير وتقلب جيدا
تدهن قوالب المعدن بالزيت أو الزبده ثم يوضع ورق العنب الوجه الناعم للأسفل والخشن للأعلى
ثم توضع الحشوة وتقفل بورق العنب جيدا ثم يغطى القالب بالقصدير
وترص القوالب في صينية بها ماء حار
وتوضع الصينية بالفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج القوالب
وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقلب في صحن للتقديم وتقدم
(إذا كان الورق صغير يوضع في القالب 3أو4 ورقات حتى يغطي القالب )
—
منقول من ايميلي
يسلموا ياقمر
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية
.
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
نحن في العراق نسميها دولمة
مشكوررررررررررررررررررة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .