السرفيل نبات السرفيل زراعة السرفيل 2024.

يوجد محصولان باسم السرفيل Chervil، هما : سرفيل السلطة Salad chervil ،
والسرفيل اللفتي turnip -rooted chervil،
وهما يشتركان في الاسم العلمي (Anthriscus cerefolium ) .

السرفيل نبات يشبه البقدونس، يسمى في بعض البلدان العربية السرفيل الإفرنجي، وفي بعضها الآخر يطلقون عليه اسم السرفيل البصلي أو السرفيل اللفتي، وهو يؤكل مطبوخاً ويملك طعماً خاصاً، وكثيراً ما يضاف الى الحساء لإضفاء نكهة خاصة. ويقال إن تركيا وبلاد القوقاز هي منشأ السرفيل.

يمكن زراعة السرفيل في أية بيئة متاحة ، و يجود في الجو البارد المعتدل فهو محصول شتوي .
يتكاثر السرفيل بالبذور بحيث تنثر بذوره في التربة بعمق لا يتجاوز سنتمتراً واحداً و بتوزيع مناسب ، وأكثر أنواع التربة ملائمة له هي التربة الصفراء الخفيفة الغنية بالسماد جيدة الصرف قليلة الأملاح ، و من الملائم أن نذكر انه من النباتات التي يمكن زراعتها بدون تربة ، و لضمان نجاح زراعة السرفيل و بسبب ان بذور السرفيل بطيئة النموّ يجب كمر البذور قبل زراعتها في تربة رملية رطبة لمدة اسبوعين على الاقل .

فوائد السرفيل

يستعمل السرفيل من الداخل كمهدئ، ومنظم للدورة الشهرية، وكمدر للبول، ولفتح الشهية، وتشجيع الهضم، وللمساعدة على إفراغ مادة الصفراء الكبدية، ومكافحة الإسهال، وكمضاد للسموم. أما خارجياً فيستخدم السرفيل ضد رمد العيون.

ويوصف مغلي السرفيل (قبضة منه في ليتر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق) لمكافحة الإمساك الشديد، وفي حال شح البول، وفي التغلب على العطش، ومداواة قروح الحلق. وتصنع من المغلي كمادات موضعية لعلاج البواسير والجروح والأثداء المحتقنة.

ويعدّ من السرفيل والخس والهندباء عصير لمعالجة المغص الكبدي، وداء الصرعة، وداء الإسقربوط، والروماتيزم، والرمال البولية، واليرقان، واحتقان الغدد، والربو، وعلل الصدر المزمنة، والتهابات الحنجرة، والتورمات في الجسم (الوذمات).

ويستفاد من ورق السرفيل في فرك مكان عقص الحشرات، وفي الشفاء من التقرحات، وتطهير الجروح المتعفنة.