وصفة تحضير الدجاج على الطريقة اليونانية – طريقة عمل الدجاج على الطريقة اليونانية
المقادير :
– دجاجة متوسطة الحجم
– 3 حبات جزر
– 3 حبات بصل متوسطة
– 4 فصوص ثوم
– قبضة من البقدونس المفروم
– ملعقة كبيرة زعتر
– عصير ليمونة صغيرة
– فنجان زيت زيتون أو أي زيت نباتي
– كمية من الزيتون الأخضر منزوع النواة
– ملح و كركم و فلفل اسود حسب الرغبة
– صفار بيضة واحدة
– 15 صل كريما
طريقة التحضير:
تقطع الدجاجة إلى قطع حسب الرغبة و تتبل جيدا بالملح و الفلفل و الكركم و الزيت والخل و تترك جانبا حتى تتشرب النكهات جيدا
– يفرم البصل و الثوم شبه ناعم و يحمر في الزيت في مقلاة عميقة حتى يقارب لونهما على الاحمرار ثم تضاف قطع الدجاج إلى المقلاة و تحرك مدة 3 دقائق ثم تضاف إليها مكعبات الجزر الصغيرة و الزيتون
– تحرك المكونات قليلا ثم تصب عليها كمية من الماء حتى تغطى كل المكونات
– تترك المقلاة على النار حتى يجف ماؤها تقريبا و يستوي الدجاج و الجزر
– يخفق صفار البيضة مع الكريما و عصير الليمون ثم يصب فوق وعاء الدجاج و يرش الزعتر فوق الكل
– يترك الوعاء حتى الغليان مرة أخرى مع التحريك المتواصل مدة 5 دقائق أخيرة
– يترك حتى يبرد و يقدم مع رشة البقدونس
|
يمي يمي شكله روووعة
بإذن الله رح جربه
