**من مطبخي 2024.

بواسطة aksachli
7 أغسطس، 2023

أخواتي الغاليات أضع بين أيديكم هذه المره حلويات
بأسم كنافه بالقشطه
م/ من تحب عملها بكوب الزبد فلكم الأختيار
ولأصحاب الريجيم يمكن الأستعاضه عن كوب الزبد
بـ2 م/ك أكل زبد سائحه على النار وتكملة باقي المقادير

المقادير

400غم كنافه
1كوب سكر
1 كوب زبد
1ونصف كوب قشطه
شيره أو قطر أو عسل

لتحضير القشطه
1 ونصف كوب ماء
3 م/ك نشا الذره
5 م/ك حليب
هيل مطحون

طريقة عمل القشطه
نضع الماء و الحليب والنشاء والهيل على النار ونمزج جيداً
مع الأستمرار في التحريك الى أن يتكون مزيج كثيف ثقيل القوام وهو ما يعرف بالمحلبي
وبعدما يبدأ بالغليان نرفعه من النار ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير شعرية الكنافه
في وعاء عميق نضع الشعريه ونقوم بتفكيكها وتقطيعها أي نحاول فتح ( شعيرات الكنافه )كما في الشكل

ونضع فوقها الزبد ونمزج جيداً ثم السكر
ونمزج جيداً كما في الشكل

بعدها توضع العجينه في صينية عالية الحافه وترص جيداً بحيث نعمل لها جوانب
أي نرفع العجينه على جوانب الصينيه لتكون ما يشبه الحفره الغير عميقه في الوسط

كما في الشكل

مع ملاحظة أستعمال أكثر من نصف العجينه
ورص العجينه جيداً في الصينيه بحيث لا نترك فتحات أبداً حتى لا تسيح القشطه أثناء الشواء

ثم نضع القشطه في الوسط كما في الشكل

بعدها نضع ما بقي من العجينه على سطح القشطه وترص جيداً
وتدخل الفرن في حراره متوسطه الى أن نلاحظ ظهور اللون الذهبي الجميل من أسفل العجينه
ومن أعلاها ثم تقلب وهي ساخنه في أناء كبير
كما في الشكل

وتوضع عليها الشيره الساخنه

وتقدم
وألف عافيه
وإن شاء الله تعجبكم أخواتي الغاليات
أختكم عراقيه

واو جونان
بجد روعه
تسلم الايادي

تسلم ايدك مع اني بموت بالكنافة
لكن مستحيل اعملها
اتفرج ع الصور بس
ههههههههه

جزاك الله خيرا على هذا الطبق الرااااااااااااااااااااااااااااااااااائع فأنا أحب الكنافة جدا ….. اشكري الله أنني لم أكن عندك وإلا لم تستطيعي تصويرها لأنها ستكون في بطني ههههههههههههه دار