بطاطا مقطّعة شرائح وأصابع ومشبكة
تنقع البطاطا في الماء البارد والملح لمدة ثلث ساعة ثم تصفى وتغلى في الزيت
( آلة تحضير البطاطا الكهربائية أفضل لأن البطاطا فيها لا تتشرّب بالزيت )
بطاطا مقطّعة مكعبّات تسلق في ماء وملح وتصفى ويضاف لها الفلفل الأسود
والليمون
خس مقطّع
طماطم مقطّعة مكعبات
خيار دوائر
فلفل رومي أخضر وبرتقالي
جزر مبشور مضاف له مايونيز و1/2 ملعقة صغيرة طحينة أو بدون أي إضافات
تصف الخضراوات في الطبق مع البطاطا ويزيّن الطبق بشرائح الليمون
وبالهناء والعافية
سلطة الذرة مع الفلفل الملوّن unsureunsure
المقادير :
3 حبّات من الجزر مبشور مضاف له مايونيز و1/2 ملعقة صغيرة طحينة
خيار مقطع دوائر
طماطم
خس
فجل
ذرة مسلوقة ومتبلة بالليمون والفلفل الأسود
فلفل رومي اصفر وأخضر وأحمر
الطريقة
تصف المقادير في الطبق ويزيّن بالليمون وورق النعناع
سلطة الملفوف مع الجزر ;);)
طريقة التحضير:
يقطع الملفوف شرائح رفيعة ويبشر الجزر
يخلط ويضاف له مايونيز مع ملعقة صغيرة طحينية ويوضع في طبق التقديم ويزيّن بشرائح الليمون
سلطة الحمّص wackowacko
المقادير :
علبة حمص
1بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
3ملاعق طعام بقدونس
1بصل
1فلفل بارد مقطع صغير
1فص ثوم
3ملاعق طعام ليمون
1ملعقة طعام زيت زيتون
1ملح _فلفل أسود
الطريقة
في المقلاة ضعي الزيت أضيفي البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي
أضيفي الملح والبهارات ثم أرفعيه عن النار
أضيفي الليمون الحمص والبقدونس ثم أضيفي البيضة ويقدم
سلطة الذرة :):)
المقادير :
2 ملعقة سكر كبيرة
ثلث كوب خل
ربع كوب زيت
2 كوب ذرة
كوب جبنة شيدر مقطعة مكعبات
كوب طماطم متوسطة مقطعة
نصف كوب فلفل اخضر مقطع
ربع كوب بصل مقطع
ملح فلفل
الطريقة :
نقلب جميع المكونات في و عاء و اسع و نضعها في الثلاجة قليلا قبل التقديم
سلطة راتاتويل :):)
المقادير :
باذنجان صغير مقطع لمكعبات
كأس ماء
1/4 ملعقة شاي ملح
1/3 كأس زيت
ملعقتي طعام عصير ليمون
ملعقة شاي ريحان مجفف
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي خردل
1/8 ملعقة شاي فلفل اسود
1 1/2 كؤوس طماطم مقطّع
كأسان كوسا خضراء مقطّع شرائح بشكل رقيق ومسلوقه
بصل صغير مقطّع ومفصول لحلقات
1/2 كأس فلفل رومي أخضر مقطّع
1/3 كأس بقدنوس مقطّع
الطريقة
سخّني كأس ماء و1 و1/4 ملعقة شاي ملح في قدر واتركيها حتى الغليان ثم ضعي لها الباذنجان . غطّيها واتركيها حتى تنضج لحوالي 8 دقائق .
امزجي الزيت وعصير الليمون، والريحان، و1/2 ملعقة شاي ملح، والخردل والفلفل في طاسة بلاستيكية واخلطيهم جيدا .
أضيفي لها الباذنجان والمكونات الباقية وقلبيهم جيدا . غطّيهم وبرّديهم لحوالي 4 ساعات ثم تقدم
سلطة الجزر المبشور 
المقادير :
10 حبات جزر كبيرة.
2 حبتا خيار صغيرة.
100 غرام زبيب.
1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة طعام عسل.
1/3 كوب زيت زيتون.
قليلاً من الفلفل الأسود+ ملح.
1/2 كوب لوز مقشر ومحمص.
الطريقة
ـ اغسلي الجزر والخيار. قشري الجزر وابشريه بالمبشرة يدوياً ثم قطعي الخيار إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ اخلطي الجزر المبشور مع الخيار والزبيب.
ـ ضعي عصير الليمون الحامض مع الزنجبيل والقرفة والعسل وزيت الزيتون والفلفل واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا مع بعض.
ـ صبي الخليط فوق الجزر والخيار والزبيب واخليهم جيداً حتى يمتزجوا وضعي قليلاً من الملح حسب الرغبة.
ـ ضعي السلطة في طبق التقديم ثم انثري فوقها اللوز المحمص
سلطة قوس الالوان whistlingwhistling
المقادير:
4 ك خس
2 فليفلة صفراء متوسطة الحجم و منزوعة البذور مقطعة شرائح
1 و 1/2 ك ملفوف أحمر مقطع شرائح رقيقة
1 و 1/2 ك شرائح جزر
طماطم صغيرة (بحجم الكرز) منصفة
1 خيارة كبيرة مقشرة و مفرومة
قليل من قطع الخبز المحمص
اي نوع من الصلصه
* الطريقه:
قطعي المكونات اعلاه الي قطع صغيره او الى مكعبات صغيره
رصيها في وعاء زجاجي على شكل طبقات
عند الانتهاء من رص المكونات انثري الخبز المحمص فوقها
اضيفي اي نوع من الصلصه ( الصوص ) فوق المكونات
سلطة المكرونة باللحم المدخن ;);)
المقادير :
– 2/1 كيلو مكرونة حلزونية ملونة
– 4ثمرات طماطم صغيرة مقطعة أنصاف
– ثمرة فلفلة صفراء منزوعة البذور مقطعة شرائح
– ثمرة خيار مقطعة شرائح
– تفاحة منزوعة القلب مقطعة شرائح
– 2بصلة خضراء مقطعة شرائح
– 8 شرائح لحم مدخن
– 2 ملعقة صغيرة زبد
– 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
– ملعقة صغيرة صلصة حارة
– ملح و فلفل
* الطريقة:-
– تسلق المكرونه وتوضع فى مصفاة تحت ماء بارد جارى وتصفى جيدا
– تجهز الصلصة و ترفع الزبد على النار حتى تسيح و يضاف باقى المقادير
– تخلط المكرونة مع الصلصة وتوضع فى صحن التقديم تخلط سويا كل العناصر
– ثم تضاف الى المكرونة ويقلب الخليط باحتراس ترص شرائح اللحم المدخن على الوجه وتقدم
سلطة النيسواز whistlingwhistling
المقـاديــر
علبة فاصوليا حمراء
علبة حمص
علبة ذرة
حبة واحدة بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
ملعقتين طعام بقدونس مفروم
تخلط المقادير مع بعضها
طريقـة الصلصــه
خمس ملاعق طعام مايونيز
ملعقتين طعام من كل من :
كاتشب
خردل (ماسترد)
زبادي
عصير ليمونة واحدة متوسطة الحجم
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل
قليل من الملح ( حسب الرغبة )
تخلط جيداً إلى أن تتجانس
ثم تضاف على البقول وتقدم
سلطة الفاصوليا والفلفل الأخضر الحار :p:p
المقادير :
3 ملاعق طعام خل
2 ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة صغيرة كمون
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو فص ثوم مهروس طازج
3 ملاعق طعام زيت زيتون
علبة فاصوليا مغسولة ومجففة
ربع كوب بصل احمر مقطع رفيع
نصف كوب فلفل احمر حلو مقطع رفيع
كوب ذرة
طماطم كبيرة مقطعة صغير (اختياري)
2 ملعقة طعام كزبرة مقطعة صغيرة
2 ملعقة طعام فلفل اخضر مقطع صغير
الطريقة :
نخلط الخل والمستردة والكمون والملح و بشر الليمون و الليمون والثوم في وعاء متوسط ثم نخلط الزيت معهم جيدا
نخلط الخضراوات جيدا مع الصوص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وتقدم..
سلطة التورتليني 
المقادير:
مكرونة تورتليني مطبوخة حسب التعليمات وباردة
شرائح تركي مدخن
خس
طماطم مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خضراوات مقطعة منوعة حسب الرغبة
صوص المفضل لديك
الطريقة :
في طبق نخلط المكرونة و الخس وشرائح التركي والخضراوات ونرتب عليها الطماطم و البيض ونصب عليها الصوص وتقدم ..
طبقات السلطة r.rr.r
كوب فلفل اخضر و احمر حلو
كوب و نصف جزر مبشور
كوب أوراق خس أو جرجير
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب صوص الرانش
ملح و فلفل للطعم
مكعبات خبز محمص
الطريقة :
في وعاء التقديم الزجاجي نرتب الفلفل وعليه الجزر ثم الخس والبازلاء والطماطم والجبنة
نخلط الملح و الفلفل مع الصوص و نصبه على الخضروات ونرش قليل من الجبنة للتزيين
ونغلفه و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم و عليه الخبز المحمص …
سلطة الشيف الكلاسيكية
المقادير :
خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية
الطريقة :
نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير ويقدم مع الصوص .
سلطة الخيار h:hh:h
المقادير :
2 ملعقة طعام ساور كريم أو زبادي
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب خيار مقطع
ربع كوب بصل احمر مقطع
ملعقة طعام أوراق نعناع مقطع صغير
الطريقة :
نخلط مقادير الصوص جيدا ثم نقلبها مع الخيار والبصل ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم .
ان شاء الله تنال اعجابكم ولاتحرمونا من ردودكم الرائعة
.gif)
مجموعه جدا لذيذ من السلطاات
والف شكر على مجهودك
جزاك الله خيرا
