كيك مافن بالتمر واللوز 2024.

بواسطة الشيخ المحترم
11 أبريل، 2023

السلام عليكم بنااااااااااااااااتـــ

جبت لكم طريقة كيك مافن من اعدادي>>كنت في يوم من الايام مصممة اسوي مافن بس احترت اي طريقة>>فابتكرت طريقة سهلة ومناسبة مع المقادير اللي عندي وماتوقعتها بتطلع هالكثر لذيذة

المقادير::
2 كوب طحين
1 كوب حليب سائل
1 بيضة
15 تمر, محشي باللوز، مقطع
21 ملعقة كبيرة قرفة
3⁄4 كوب سكر
1⁄2 كوب زيت
1⁄2 ملعقة كبيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
رشة ملح
للتزيين:
395 غرام حليب مكثف محلى>>تقريبا نصف العلبة الصغيرة<<
5 تمر, محشية باللوز
نسكافيه

الطريقة::
1. يجهز الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت >>تقريبا 150 درجة مئوية<<

2. في وعاء يخلط الحليب والزيت والبيضة والفانيلا مع بعض جيداً و بعدها يترك جانباً.

3. في وعاء اّخر يخلط الطحين والسكر والبايكنج باودر والقرفة ورشة الملح والتمر المقطع مع اللوز جيداُ.

4. ثم يضاف خليط الحليب إلى خليط الطحين وتمزج المكونات جيداً.

5. يسكب الخليط في قالب متوسط الحجم مدهون بالزيت ويدخل القالب الفرن.

للتزيين:

في وعاء يخلط الحليب المحلى مع التمر بالخلاط.و يسكب الخليط على وجه المافن عند خروجها من الفرن مباشرة.

ثم يرش النسكافيه على الوجه.

مجرد آراء 🙂 ………
اذا لم يتواجد عندك التمر المحشي باللوز من الممكن تقطيع 15 لوزة وتخلط مع التمر, او يمكن الاستغناء عن اللوز او استبداله بنوع اخر من المكسرات(يعني انتي وذوقك).
انا استخدم المضرب (الخلاط اليدوي) بدل الخلاط الكهربائي عند عمل المافن اعتقد انه يكون افضل لعمل المافن.
اللي عملتها كانت واحدة من الحجم الكبير احتاجت للنضج 50 دقيقة تقريبا.ويمكن عملها في قوالب الكب كيك فيكون وقت الطهي اقل>>اعتقد نص ساعة او اكثر بقليل<<
لمعرفة اذا نضج المافن او لا ادخلي عود اسنان في وسط المافن واذا خرج مع قليل من الفتات يكون ناضج.

انا دائما استبدل الحليب المحلى بالمقادير التالية:

21 كاس حليب بودر
21 كاس سكر
ربع كاس ماء بارد
تخلط المقادير جيدا في الخلاط
وهذا كان الشكل النهائي لها…