اليوم انا قمت بعمل عجينه لعمل فطيره الفراخ بالبطاطس بس العجينه طلعت كتير فقمت بعمل معجنات بلفات تعلمتها من حبيبه وقمت بعمل جلاش بالجبنه بحب طعمه جدا
اولا مقادير العجينه
2,5 كوب دقيق
1 معلقه بكنج باودر
3 معلقه سكر
كوب زبادى
كوب لبن
3 ملاعق كبيره زبده او ربع كوب زيت
ملح
خميره
2,5 كوب دقيق
1 معلقه بكنج باودر
3 معلقه سكر
كوب زبادى
كوب لبن
3 ملاعق كبيره زبده او ربع كوب زيت
ملح
خميره
الطريقه
قمت بعجن العجينه وتركتها ساعه ونصف
مقادير البطاطس بالفراخ
2 صدور دجاج او ما توفر لديكِ
2 بطاطس مقطعه مكعبات
1 طماطم مفرومه
1 فلفل مفروم
زيتون
1 بصله مفرومه + فص ثوم
2 معلقه كريمه لبانى او 2 معلقه مايونيز
زعتر- ملح -فلفل اسمر – بهارات فراخ
2 صدور دجاج او ما توفر لديكِ
2 بطاطس مقطعه مكعبات
1 طماطم مفرومه
1 فلفل مفروم
زيتون
1 بصله مفرومه + فص ثوم
2 معلقه كريمه لبانى او 2 معلقه مايونيز
زعتر- ملح -فلفل اسمر – بهارات فراخ
قمت بعد ذلك بقلى البطاطس علشان تستوى ويكون لونها ذهبى
قمت بتقطيع الفراخ قطع صغيره
قمت بتحمير البصل والثوم فى قليل من الزيت ووضعت عليه البهارات واول ما لونه اصفر وضعت عليه الفراخ
بعد ذلك وضعت الفلفل والزيتون وحمرتهم شويه وبعدين وضعت الطماطم والكريمه واغلقت عليها النار
بعد كده اخذت جزء من العجينه فردته وحطيته فى قالب ودخلت العجينه فى كل جوانب القالب وبعدين حطيت فيه الفراخ والبطاطس
بعد ذلك اخذت جزء من العجينه آخر وفردته على هيئه دائره علشان اغطى بيه الفطيره
بعد ذلك دهنتها بصفار بيضه ومعلقتين لبن وتركتها ترتاح ربع ساعه وبعدين دخلتها الفرن
بعد ذلك قمت بقلبها
ودى بعد تقطيعها
بعد ذلك قمت بعمل حشو بالجبنه والفلفل والزيتون
وحشوه اخرى بالتونه والفلفل والزيتون
ودى لفه الجبنه من حبيبه
ولفه التونه
ودى لفه التونه فى النهايه ونسيت اصور لفه الجبنه 🙂
بعد كده دهنتهم بصفار البيض واللبن وسبتهم يرتاحوا شويه ودخلتهم الفرن
وهذا فى النهايه
بعد ذلك قمت بعمل الجلاش بالجبنه
المكونات
لفه جلاش
2 طماطم مقطعه شرائح
2 فلفل رومى مقطع شرائح
جبنه رومى
جبنه فيتا
جبنه شيدر
زيتون
ملح – فلفل اسمر – زعتر
بيضه
كوب لبن
زبده زائبه
لفه جلاش
2 طماطم مقطعه شرائح
2 فلفل رومى مقطع شرائح
جبنه رومى
جبنه فيتا
جبنه شيدر
زيتون
ملح – فلفل اسمر – زعتر
بيضه
كوب لبن
زبده زائبه
الطريقه
اقسم لفه الجلاش الى قسمين
اقوم بعد ذلك بدهن الصينيه بالزبده واضع 3 ورقات
واضع بعد ذلك زبده و3 ورقات لحد ما يخلص النصف الاول
اقسم لفه الجلاش الى قسمين
اقوم بعد ذلك بدهن الصينيه بالزبده واضع 3 ورقات
واضع بعد ذلك زبده و3 ورقات لحد ما يخلص النصف الاول
بعد ذلك اضع الخلطه وهى عباره عن
الفلفل الرومى – الطماطم – الزيتون – جبنه فيتا – جبنه رومى – زعتر – فلفل اسمر – قليل من الملح
الفلفل الرومى – الطماطم – الزيتون – جبنه فيتا – جبنه رومى – زعتر – فلفل اسمر – قليل من الملح
بعد ذلك اكمل باقى الورق واضع الزبده الى ان اصل لنهايه الورق ثم اقوم بتقطيعه مربعات
بعد ذلك احضر كوب اللبن واضع فيها البيضه وزعتر وفلفل اسمر واضعها على الجلاش حتى يتشربها وبعد ذلك ادخله الفرن
بعد استواء الجلاش من اسفل الفرن اضع فوقه الجبنه الشيدر واتركها قليلا حتى تذوب
وهذا فى النهايه
وهذا فى النهايه
يا رب الاكله تعجبكم 🙂
الله يازهرة تسلم ايدك ياقمر
ماشاء الله عليكى
وبما انى اول رد الاكل كله ليا طبعا اتعشي بيه
ماشاء الله والله جوعتيني يا زهرة ..
تسلم ايدك يا قمر على الوصفات الهايلة دي
تقبلي مروري المتواضع
تسلم ايدك يا قمر على الوصفات الهايلة دي
تقبلي مروري المتواضع
ماشاء الله تبارك الرحمن
اطباق مميــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــزهـ
أبدعتي زهوره
اطباق مميــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــزهـ
أبدعتي زهوره
ياربي عليكي يازهووره ..
دوختيني …يم يم يم ..
خانني التعبير ..
مادري وش اقول ..
شي خيااال ..
يسلالالالالالالالالالالالالالالالالام
دا انا محظوظة انى دخلت المنتدى قبل ما انااام
ايوة كدة عشان احلم احلام جميلة يمكن احلم انى قاعدة مع الغالية زهرة
وبتغدى اكل من ايديها 
ياااااااااااااااااااه جعت تانى
شكرا يا غالية معجنات فعلا ولا احلى