سمبوسة على الطريقة الهندية 2024.

ثلاث أكواب دقيق

بيضة واحده

2 ملعقة زيت

ملعقة كبيرة كاري

ربع كوب ماء

بطاطا واحده مهروسة
ثانيا : الحشوة :

بطاطتين كبيرة الحجم

فلفل رومي

فلفل حار

ليمونه

بصله

فصين ثوم

ملعقة فلفل اسود

ملعة كاري

ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة ملح

الطريقـــة :

يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب الماء والبيض والزيت وملعقةالكاري ثم تضاف اليه البطاطا المهروسة وتعجن وبعد العجن تترك العجينهلتخمر ساعه كاملة .

بالنسبة للحشوة

يقطع البصل تقطيع رفيـــع ويقطع الثوم تقطيع ناعم ثم يقطع الفلفل الروميقطع طوليه متوسطه الطول ثم تقطع البطاطا مربعات صغيرة حتى يسهل حشوها ثمتسلق نص استوا ترفع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصلوالثوم حتى يذوب البصل ثم يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلف الروميطري ثم تضاف البطاطا وتضاف ملعقة الكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمونوالفلفل الحار والملح وتقلب جيدا ويضاف الليمون حسب الرغبة ( وضعيه علىنار هادية )

طريقة لف السمبوسه :

كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ورق العجينه ثم قطعيالدائرة الى نصفين وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواني بالماء قليلاثم املأي القمع بالحشوة نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع ثمأغلقي الجهة المفتوحة العليا بالماء أيضا ثم نحضرها للقلي
تقلى بزيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبي ممكن ان تقدم السمبوسة مع صوصات حارة أو باردة ………….. صحتين و عافية