السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حبيت اشارككم بهذه الطبخة الي احبها جدا
من مطبخي وان شاء الله تعجبكم …
المقادير :-
1/ لحم غنم قطع (مسلوقةويحتفظ بمرقة اللحم )
2/ كيلو سبانغ ..مغسول مفروم ومصفى من الماء –
3/ باقةحلبة خضرة… مفرومة
4/ نصف باقة كزبرة خضرة مفرومة
5/باقة كرفس
6/ 2 باقة شبنت او شبت
7/ زيت او سمنة
8/ ملح وكركم وفلفل اسود
9/ لوبيا مسلوقه
10/ ليمون اسود مجفف .. بالعراقي نومي بصرة حبتين .. تنظف جيد جدا من النوى … تقسم الى قطع تطحن جيدا
بالنسبة للخضراوات الي ذكرتها تنظف وتغسل جيدا ثم نقوم بفرمها كما في الصورة
بالنسبة لليمون الجاف الكثير لايعرفونه ستشاهدوه بهذه الصورة قبل الطحن وبعده
طريقة العمل :-
1/ يسخن الزيت اوالسمنة ..نضيف اللحم المسلوق الحلبةوالكزبرة … تحمسيهم زين الى ان تطلع ريحة طيبة… نقلبهم
2/ نضيف السبانخ المفرومة والوبيا ونخلطهم…نغطي القدر .. دقيقتين …نار وسط
3/ افتحي الغطاء … تشوفين السبانخ ذبل …. قلبيه لعدة مرات ثم تضيفين ماء اللحم …. يعني ديري شوي شوي الى ان تحسين انه كثافتها ممتازة
4/ تضيفين النومي بصرة المطحون ونحط البهارات والملح (حسب الرغبة) والفلفل الاسود والكركم……
5/ لازم ما تغليها كثير حتى تبقى خضرة وما تفقدين قيمتها الغذائية …اتركيها على النار (الى ان تتجانس)
و تقدم حارة مع الرز والسلطه وهذه صورتها بعد الطهي
والف الف عااااااااااااااافيه
حبيبتي المغتربة
ما تزعلي نفسك يا قمر
حبيبتي معظم العضوات في أجازة ما شافوا الموضوع
الأكلة رائعة و باين عليها لذيذة و مفيدة جدا
ننتظر المزيد حبيبتي من مطبخك العامر
نورتي المنتدى يا عسل
تسلمى على الطبخه الجديده الحلوة
وان شاء الله ننتظر منك اطباق اكتر من صنع يدك
حبيبتي هوني
اشكر اهتمامك و مرورك الرائع
والمنتدى منور فيكم
عزيزتي سمرا مصر
الله يسلمك واشكر مرورك حبيبتي
