حبيباتي اسمحولي اشارك معكم باطباقي وهي اول مشاركة لي وان شاء الله ماراح تكون الاخيرة
وطبعا اسمي ام ناصر 64 في عدة منتديات والحمد لله اشتهرت بتقديم الاطعمة واتمنى اني افيدكم
اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في بلادنا يلا معي على الخطوات
هذا العمل النهائي
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي
انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه
نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط
نقطع البصل ونضعه بالفرامة
نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة
نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي انه ام ناصر عملت 3 لترات زيت:eek: اكراما للضيوف:42:
حركي البصل ليختلط تماما بالزيت
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
هكذا يصبح البصل
صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة
بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير
افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه
رشي السماق بلطف
حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
وهذه صورة عن قريب
وهذا في صينية التحمير
وهذا الدجاج بعد التحمير
هذه الصينية بعد مانسيتها انشعطت شوي بس لحقت عليها وكانت اخر شئ
ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز
وقدميها مع اللبن الزبادي
وصحن لكل واحدة ترد
صحتين وهنا
تسلم الايادي حبيبتي علي الطبق اللذيذ
طبق لذيذ وان شاءالله قريب اسويه
تسلم الايادي يارب