اللفت بالطحينية 2024.

بحب اقدم لكم طبق من مدينة نابلس الفلسطينية
عبارة عن طبق يشتهر به اهل مدينة نابلس الفلسطينية وهو عبارة عن اللفت المحشي بالطحينية جدا رائع ولذيذ تحكيلي حماتي كانو زمان يعملوها في العزايم

القادير :
كيلو لفت ابيض

رز مصري لحمة مفرومة ( حشوة المحاشي العادية بدون بقدونس وطماطم بس رز ولحمة مفرومة ملح وفلفل اسود )
الصلصة :4 ملاعق طحينية -2 ملعقة لبن رايب – عصير ليمونة


الطريقة :
1-نقشر اللفت ونقوره بس ما ترمي اللب

2-تقلي الحبات من جميع الجهات في زيت

ونخليه بمصفاة يتصفى من الزيت شوي

وكمان اللب

3-نحشي اللفت بس مو على الاخر بس ثلاث ارباع الحبة ونضع اللب في القناع وفوقه اللفتات في طنجرة ومع الماء ونسلقهم على النار

4-في اثناء ذلك نحضر الصلصة
نخلط الطحينية واللبن الرائب وعصير الليمون مع شوي ملح نحصل على صلصة متوسطة السماكة

وبعد 20 دقيقة ترفع الغطاء ونسكب الصلصة ونتركة يطبخ مدة من 20-15 دقيقة

ما صورت هذه الخطوة كانت عندي جارتي ونسيت اصورها

هذا شكلها بعد الانتهاء منها

ممكن اللمسة الاخيرة نضيفلها ثومة وكزبرة في الدقائق الاخيرة وصحتين وعافيه
(ملاحظة زوجي بحب هاطبخة كثير ماصبر لحدما صورتها وانا علمتها لي امه )