تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » الكبه المشويه لعيون احلى عبير الزهور

الكبه المشويه لعيون احلى عبير الزهور 2024.

دار

طلبت مني صديقتي الغاليه عبورة طريقه الكبه المشويه

وبما انو صعب شوي اسويها انا بالبيت بالوقت الحاضر قررت اعمل تجميع للموضوع من الصور والطريقه نفس يلي بعملها انا

– مقادير العجينة :

نصف كيلو برغل ناعم منقى ومغسول جيداً

دار

نصف كيلو لحم هبرة مدقوقة للكبة ( جاهزة من عند اللحام و ناعمة كالمرهم )

1 بصلة كبيرة، مقشرة و مقطعة أرباع

دار

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

– مقادير الحشوة :

نصف كيلو لحم مفروم

جوز مفروم و محمص

ربع كيلو شحم الخروف مفروم ناعماً ( أو أقل لتخفيف الدسم )

ملح

بهار مشكل

ملعقة كبيرة فليفلة حمراء ناعمة

نعناع يابس ( اختياري )

الطريقة:

– تحضير العجينة :

ـ انقعي البرغل بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم صفيه بالمصفاة و اكبسيه بيديك لتتخلصي من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .

ـ افرمي البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و كرري فرم البرغل ثلاث مرات ثم ارفعي الخليط وضعيه جانباً .

دار

ـ تبلي اللحم بالبهارات ثم اخلطيه مع البرغل و اعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد وذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة.

دار

– لتحضير الحشوة :

ـ قلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت ( أو استعملي مقلاة تيفال و قليه بدون مواد دهنية ) ,

و قلبي الخليط على النار حتى ينضج ثم تبليه بالبهار و الملح . –

تبلي الشحمة بالفليفلة الحمراء و النعناع ثم أضيفي الجوز و اللحمة و قلبي الخليط حتى تتجانس الحشوة .

دار

– تحضير الكبة :

ـ قسمي عجينة اللحم إلى كرات متوسطة الحجم .

دار

– خذي صحن مستو وانقلبيه على قفاه و ضعي عليه ورق النايلون ثم خذي كرة من الكبة

و ضعيها على ورق النايلون و ضعي فوقها كيس نايلون ثاني ثم رقي الكبة حتى تحصلي على قرص رقيق .

دار

– رقي قرص أخر بنفس الطريقة و وزعي عليه الحشوة بالملعقة ثم ضعي أول قرص على الثاني

بحذر و الصقيهما معاً بيدك المبلولة بالماء البارد ثم انقلي القرص لكف اليد المبلول بالماء و اديره بلطف

و حذر حتى يستوي شكله و يصبح جاهزاً و له شكل مثل القبة .

– حضري باقي الأقراص بنفس الطريقة .

– أصبحت الأقراص جاهزة عندك , بالنسبة للشوي عنك طريقتين :

– الطريقة الأولى هي أن تشويها على الفحم , بحيث تضعي شبكة فوق الفحم

و ترصي عليها أقراص الكبة مع تقليبها على الجهتين حتى تصبح بنية اللون و تنضج و هي الطريقة الأصلية . –

دار

– أما الطريقة الثانية فهي أن تشويها في الفرن و أيضا مع التقليب حتى تنضج .

– تقدم الكبة المشوية ساخنة مع عصير الرمان , أما إذا لم يوجد تقدم مع السلطة أو الفتوش أو اللبن.

" أفكار منى "

– تختلف كل مدينة من مدن سوريا بطريقتها في الكبة المشوية و تشتهر حمص بالكبة المشوية .

– في بعض المدن يضيفون حبتان من البصل المفروم ناعماً مع قلية اللحمة للحشوة .

– في مدن أخرى يضعون مع الحشوة القليل من دبس الرمان مع حبات الرمان لكسر دسامة الشحمة .

– و أخيرا في حلب , بعض ستات البيوت يضعون صحن من السمن الذائبة بجانبهم أثناء شوي الكبة

, و يغمسون كل قرص من الكبة بعد نضجه في السمن لإضفاء المزيد من النكهة للكبة بغض النظر عن الدسم الإضافي .

بالصحة و العافية

وعلى فكرة هذه الاكله عدوة الرشاقه والصحة لما تحتويه من مواد دهنية دسمه

بس طعمها بجنننننننننن

عبير ان شاء الله تكون الوصفه عجبتك وانا رح اضع الرابط بموضوعك الجميل مشان يكمل

افكار مطبخية رمضانية من وردات رجيم

واووووو .. روعه
تسلم الايادي
فتحتي الشهيه عندي خخخخ ^_^

روووووووووعة يسلمو دياتك الحلوة ياعيونىدار
الطريقة والوصفة اكثر من روعة واكيد الطعم اشهى والذدار
بس تصورى انا على بالى انها بتنشوى يعنى حتكون دايت واخف فى الدسم
من الكبة اللى تنقلى طلعت اكثر داسمةدار
اكيد ان شاء الله بجربها واخفف من الدسم
ومشكورة حبيبتى ومانحرم منك ابددار
ادرى غلبتك معاى السموحة منك بس وصفة تستاهل
وطريقة روعة واحلى تقييم لعيونك الحلوة
دار

يا ويلييي والله شط ريقي
شي ناهي عالآخر
تسلم إيديكي حبيبتي
نفس الطريقة تبعيتنا بالضبط بلبنان
شي بيجنن وصلت ريحتا لعندي ههههه
وكمان بيتاكل جنبا طحينية وسلطة الفجل يمييي
والله أحلى تقييم لعيونك

حبيبتي عبورة انتي فيكي ما تحطي شحم الخروف هيك بتكون كتير صحية

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة ~ عبير الزهور ~

دار

روووووووووعة يسلمو دياتك الحلوة ياعيونىدار
الطريقة والوصفة اكثر من روعة واكيد الطعم اشهى والذدار
بس تصورى انا على بالى انها بتنشوى يعنى حتكون دايت واخف فى الدسم
من الكبة اللى تنقلى طلعت اكثر داسمةدار
اكيد ان شاء الله بجربها واخفف من الدسم
ومشكورة حبيبتى ومانحرم منك ابددار
ادرى غلبتك معاى السموحة منك بس وصفة تستاهل
وطريقة روعة واحلى تقييم لعيونك الحلوة
دار

اهلا عبير بالعكس حبيبتي عيوني لك

معلوماتك غلط عنها انها خفيفه تصوري انك بس تاكليها بصير ينزل منها الشحم والدسم

هي هيك اصولها وفي ناس بس تشويها وتخلص بتغمسها بالسمن عشان تدسم اكتر

ومليانه سعرات حرارررررررريه يعني قطعة وحدة عن وجبه كامله

شكراا على مرورك وتقيمك حياااتي

قد يهمك أيضاً:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.