السلام عليكم ورحمه الله
قرات موضوع وعجبني وحبيت انقله لالكم وخاصه لعشاق الشوكلا يمكن تستفيدو منه
قال علماء من جامعة “وورويك” إن إضافة القليل من عصير الفاكهة إلى الشوكولاته يخفف من كمية الدهون الموجودة فيه إلى النصف.
وأجرى الباحثون دراسة خففوا في خلالها كمية من زبدة الكاكاو ودهون الحليب التي تدخل في صناعة ألواح الشوكولاته واستبدلوها بقطرات صغيرة من العصير، بنسبة 30 ميكرون لكلّ قطرة.
وأدخل العلماء عصير البرتقال والتوت بالحليب والشوكولاته الداكنة والشوكولاته البيضاء من خلال تقنية الاستحلاب الفرزي، مع الحفاظ على نكهة الشوكولاته التي تمنحها له المكونات الدهنية لأن هذه التقنية الكيميائية تساهم بالحفاظ على المادة التي تمنح الشوكولا قوامه وقابليته على الذوبان في الفم.
وسيتمتع المنتج النهائي بنكهة الفاكهة ولكن من الممكن استخدام الماء أو كمية صغيرة من فيتامين ج للحفاظ على النكهة الاصلية.
والله ياقلبي انا بموت بالشوكولا
تسلم اديكي موضوعك حلو كتير
لأنالشوكولا هي الحلقة الاضعف عند كل النساء
شكرا حبيبتي
شرفني مروركم الرائع واسعدني تواجدكم
مشكورين على الردود الطيبه
دمتم بكل خير
وانا كمان بحب الشكلاته كثير
ومعلومات مفيدة بوركتِ غاليتي