|
تورتة المارينج المحشوة بالموز المكوّنات ::: للميرانج: 6 من زلال البيض لحشوة الموز: 1 كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة الطرية طريقة التحضير ::: – يُخفق زلال البيض حتّى يشتدّ. – يُضاف إليه ¼ كوب من السكر الناعم ويُخفق الخليط لمدّة دقيقة ونصف. – تُمزج الكمية المتبقية من السكر الناعم مع اللوز المطحون ودقيق الذرة. – يُسكب المزيج الجاف بالتدريج فوق خليط زلال البيض على 3 مراحل. – يُسكب خليط الميرانغ في كيس لتزيين الحلوى مزوّد بفوهة مبرومة وتُشكّل ثلاث قطع – تُخبز القطع في فرن مسخّن على حرارة 120 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 40 و50 – توضع الزبدة مع مسحوق الفانيلا في خلاّط كهربائي وتُخفق المكوّنات بسرعة – يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى بتأنٍّ مع الاستمرار في الخفق حتّى تمتزج – يُضاف الموز المهروس إلى خليط الزبدة. – تُوزّع حوالي ربع كمية حشوة الزبدة فوق طبقة من الميرانغ. – تُضاف طبقة ثانية من الميرانغ ويُدهن وجهها بحشوة الزبدة، ثم تُغطى بطبقة – تُوزّع الكمية المتبقّية من خليط الزبدة على الوجه والجوانب. يُرشّ السكر البودرة |
