المقادير..
10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي …الاعتماد الاساسي على
الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية
السكر.. السر الاول
السكر.. السر الاول
ده شكل الصفار بعد الخفق..
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على
حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و
خفته..و دي احد اهم اسراره
حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و
خفته..و دي احد اهم اسراره
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب ذو جدار عالي وان لم يتواجد
فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها
بالسمن
و الدقيق..
فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها
بالسمن
و الدقيق..
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و
بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة
بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقلبها على منخل سلك..
بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة
بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقلبها على منخل سلك..
و بعدين ابدأ في التزيين…
التزيين..
استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جالكسي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام الجيلي هذا
يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جالكسي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام الجيلي هذا
يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..
غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و
الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى
يحميه من الهواء..
الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى
يحميه من الهواء..
شكلها بعد التقطيع..
شنو رأيكم
ماشاء الله روووعه يعطيك العاافيه …
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة ياحبي لي
ماشاء الله روووعه يعطيك العاافيه …
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
الله يعافيج حبيبتي …
إن شاء الله ماأنحرم وجودج المميز …
قد يهمك أيضاً:
تورتهـ رهيبه ..
يسلمووو قمرنا. .
على هاالطريقهـ..
لاعدمتك
🙂
يسلموووووووووووو الايادي الحلوه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
ررررررررررررررررروعه تسلم الايادي
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .