(( كبدة غنــــــــــم ))
المقادير :
( كبدة غنم طازجة + قطع من شحم الثرب ) , ( طماطم + بصل + فلفل رومي – مقطع ) , ( ملح + مكعب ماجي + بهارات )
الطريـــــــقــــــة :
نضع قطع الشحم في الصاجة (( التاوة )) ونقلبها ونحركها حتى تذوب وتقمر …..
نكب عليها البصل والفلفل الرومي ونستمر في التحريك قليلاً ……
بعد شوي وإلا شويتين
وإلا تدرون 3 شويات نكب عليه الطماطم ونحركه ونستمر في تحريكة ……
ثمٍ (( دردب )) نكب التسبيدة على المحتويات !!!!! ونقلبها نقلبها نقلبها ……. أي والله … وين وصلنا ؟؟؟؟؟
وأول ما يبدأ لون الكبدة بالتغير نحط الله يسلمكم الملح والبهارات والماجي ونحرك نحرك نحرك لين يذوب كل شي في كل شي …. ونتركه لمدة حوالي 3 دقائق حسب الرغبة …….
وعاد ما يبي من يوصيكم خبيزاتٍ حارة وشويهيٍ خادر (( ودق فليفل يا كمون ))
وجعله بالهنا والعافية آمين يارب العالمين