الحمدلله والصلاة والسلام على
رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
تاكو السمك
المقادير
– شريحة سمك وزنها 680 غراماً تقريباً.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
– ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
– عصير ليمونتي حامض.
– ½ حبة من الفلفل الياباني المقطّع والمنزوع البذور.
– ¼ كوب من الكزبرة المفرومة.
– ملح وبهار بحسب الذوق.
– 8 شرائح من عجينة التورتيلا، مصنوعة من الذرة أو القمح.
الطريقة
-1 امزجي المكونات جميعها (باستثناء السمك والتورتيلا) في وعاء قليل العمق.
-2 إنقعي السمك فيها وضعيه في البراد نصف ساعة على الأقل.
-3 أخرجيه من البراد وضعيه في صينية خبز ساخنة؛ وتخلصي من الكمية المتبقية من خليط النقع.
-4 اشوي السمك في الفرن حوالى 4 دقائق مع تقليبه، ثم أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد.
-5 سخّني التورتيلا في الفرن 30 ثانية من كل جهة.
فتّحي السمك بشوكة وقدّميه على عجينة التورتيلا الساخنة ثم ضعي فوقه صلصة المانغا.
متعلماها من مجلة طبخ
سلمت يدااااااك
الله يعطيك العافيه ياأبلتي