7
7
7
7
7
7
7
7
7
السلام عليكم والرحمه
كيفكم يااا أحلى بنات بالمنتدى
اانا اليوم اول مره اشارك في منتدى الطبخ
حبيت اليوم اعرفكم على صنف من المطبخ اليمني
الكبسه العدنيهالزربيان
والطعم مممممممم حلو مره
المقادير مع الطريقه بالتفصيل ….*****
اولا احضري صينيه فيها علبه زبادي اضيفي اليها الماء واحركيها جيدا حتى يصبح الزبادي سائل وبعد ذالك اضيفي اليه 2 بطاط وسط
والدجاجه او ممكن لحمه
وبعدين اضيفي الى الخليط مكعب ماجي وبهارات كاري لو موجوده ونصف حبه بصله مفرومه
وخليه على جنب لمده ساعه
في هذه الاثناء قومي بغسل الارز واانا استخدمت أرز
اغسليها جيدا واضيفي اليها الماء ويكون مستوى الماء اعلى بقليل من الارز واضيفي معاه الزيت ونصف حبه من البصل المفروم والبهارات من ( قرفه ومسمار وهيل )وملح حسب الرغبه
وهذا شكل الارز بعد ان استوى …
نحضر قدر ونضيف اليه 2 بصلات مفرومه
ونضيف اليه ربع كاس زيت ونرفع القدر على النار
نحركه من فتره لاخرى حتى يصير لونه هكذا
بعد ذالك ناخذ البصل المحمر على جنب ولا يبقى في القدر سوى القليل
ناخذ الدجاج والبطاط من الخلطه ونضيفه لباقي البصل ونحركهم حتى يحمروا شويه
لم يصير لونهم هكذا ضيفي خلطه الزبادي الى الدجاج والبطاط
وخليهم على نار هادئه
المهم بين فتره واخرى قوموا بتحريك الخليط حتى لايحترق ولو احتاج ماء ممكن تضيفي بس بكميات قليله
بعد نص ساعه
اضيفي نصف كميه الارز وبعدين اضيفي البصل اللي نقصتيه في البدايه
طبعا راعي ان نصف كميه الارز تكون بين الخلطه والنص الثاني ما يكون في ماء
ونضع على الوجه الزعفران
ركزتوا ان الجزء العلوي خالي من الماء
الان غطي القدر تمام وضعيه على نار هادئه جداااااااا لمده ساعه الاربع او نص ساعه
بعد ان يستوي الارز احفري حفره في وسط الارز وضعي فيها كأس فيه زيت وضعي بينه فحمه وغطي القدر كويس حتى يتبخر الارز
بعد ذالك شيلي الجزء اللي من فوق اللي لونه اصفر ضعيه جانباَ
بعد ذالك اقلبي الارز وضعي الارز الاصفر فوقه وحركيه حركه بسيطه
الشكل النهائي أأأأأأأأاااااخيرا
يم –يم
حلوه انشاء الله نجربها
يم –يم
حلوه انشاء الله نجربها
مشكوره اختي على المرور
والله روعه
مشكوره يالغلا وماقصرتي
يعطيكـ العافية
تسلم ايديكى حبيبتى