ملف حلويات لمرضى السكرى>>> 2024.

كيكة التفاح

لمقادير:

2½ كوب طحين

3 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونه ( دارسين)

½ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب ( حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زبده ( قليلة الدسم)

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائل

2 بيض

1 ملعقة صغيرة من مسحوق سكر الرجيم

4 أكواب تفاح مبشور

1 كوب جوز مقطع

الطريقة:

1- يخلط بالخلاط كل من البيض، الفانيليا ، الزبدة، مسحوق السكر، ويمزج جيداً

2- يضاف للخليط جميع المقادير الجافة ( الطحين و بيكربونات الصودا، الملح، القرفة، جوزة الطيب)

3- ثم يضاف مبشور التفاح وقطع الجوز ويحرك بواسطة الملعقة

4- يسكب الخليط في وعاء الكيك ويخبز في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقه

يقدم بعد تقطيعة و بالعافية

كيكة العسل

المقادير

3 بيضات

¼ كوب سكر

¼ كوب مارجرين قليل الدسم

½2 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

½ ملعقة صغيرة قرفة بودرة

¼ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب

ثمن ملعقة صغيرة قرنفل

¼ كوب عسل

1 كوب (Cold strong coffee) أعتقد نوع من القهوة

1 حبه موز مهروس

الطريقة:

1- يخفق البيض بالخلاط حتى يتضاعف حجمه

2- يضاف بالتدريج كل من ( السكر ، المارجرين، الطحين ،البيكنج باودر، بيكربونات الصودا) ويمزج جيداً

3- يضاف مسحوق القرفة وجوزة الطيب ثم العسل و Cold strong coffee

4- وأخر شي يضاف الموز

5- تدهن صنية الكيك بالمارجرين وترش بقليل من الطحين

6- يسكب الخليط بوعاء الكيك ويخبز في الفرن لمدة 45 – 50 دقيق،

ثم يقدم وبالعافية

كيكة الفواكة المجففه

المقادير

½ كوب تين مجفف مقطع
½ كوب تمر أو رطب ( بلح) مقطع
½ كوب فراصيا مجفف مقطع
½ كوب اناناس مقطع
1 كوب زبيب اسود أو أي نوع
2 كوب تفاح مقطع
½ كوب جوز مقطع
½ كوب عصير برتقال طازج
2 كوب طحين اسمر
½ كوب نخالة
1 ملعقة طعام بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة مسحوق القرفة ناعم
½ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
2 بيض

الطريقة:

1- يخلط في وعاء كل من ( التمر، التين، القراصيا، الأناناس، التفاح، الزبيب، الجوز) ويصب عليهم عصير البرتقال.

2- ثم سضاف على الخليط باقي المقادير ويمزج جيداً بواسطة الملعقة

3- تدهن صنية الكيبك بقليل من المارجرين وترش بالطحين

4- يسكب خليط الكيك بالوعاء ويخبز بالفرن لمدة 40- 50 دقيقة

5- يقطع الكيك بعد ان يبرد

ويقدم وبالعافيه

كيكة الخوخ

المقادير:

كوب خوخ مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة سكر الفواكة
½ ملعقة صغيرة روح اللوز
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
2 ملعقة صغيرة سمن نباتي
1 بيضه
¼ كوب حليب خالي الدسم

الطريقة

– يسخن الفرن على درجة حرارة 400
– تدهن قوالب الكيك بقليل من الزيت
– ترص شرائح الخوخ بقالب الكيك ثم ترش بقليل من سكر الفواكة وروح اللوز و القرفة
– يمزج في وعاء الطحين، وباقي سكر الفواكة والبيكنج باودر والملح ثم يضاف الحليب خالي الدسم والبيض ثم يحرك حتى تتجانس جميع المقادير مع بعض
– يصب الخليط على شرائح الخوخ بالتساويو يخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
– يقلب في طبق التقديم ويقدم بعد تقطيعة

وبالعافيه

كريـــــــــم كرمـــــــــــــل

المقادير

8 ملاعق طعام سكر
3 بيضات
نصف كوب روب ( زبادي)
1 ملعقة شاي فانيليا
1 كوب واقل من الربع حليب سائل
2 ملعقة طعام سكر

الطريقة

– يذوب السكر في ربع كوب ماء في إناء ويوضع على النار حتى يصبح كالشراب لونه بني فاتح .

– يسكب الشراب فوراً في قوالب التحضير ويترك حتى يبرد

– يخلط البيض مع الزبادي و سكر الكاستر والفانيليا و الحليب مع بعض ويسكب في قوالب المغلفة بشراب السكر .

– توضع القوالب في حمام مائي داخل الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

– يدخل في الثلاجة ثم ييقلب في أواني التقديم ويقدم.

مع تمنياتي بالشفاء لاصحاب مرض السكري…………تحياتي

منقول