المقادير :
كيكة اسفنجية + كريم شانتي + كريم باتيسيير + فراولة طازجة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفراولة :
7بيض كامل البياض والصفار
375غ سكر
25 غ عسل
225غ دقيق
35غ شراب الفواكه
40 غ ربدة
الطريقة
نضع البيض والسكر والعسل في زبدية ونخلط اولا بالمضرب السلك ثم بالخفاقة الكهربائية
الى ان يتضاعف حجم البيض
ثم نبدء باضافة شراب الفراولة (ممكن نهرس فراولة وناخذ بس الماء الناتج عنها يطلع الطعم احلى واحلى )
ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا
نضع الخليط في صينية الفرن اللي فرشناها بورق الزبدة الخاص بالفرن وتدخل الفرن الى ان تنضج
طريقة عمل كريم باتسيير
نحتاج لعمل الكريم
فانيليا
700 مل حليب
12 صفار البيض
220غ سكر يفضل بودرة
40غ دقيق
40 غ نشا
300 غ حليب الخاص بالشاي
الطريقة
اولا نضع الحليب والحليب الخاص بالشاي ثم نضيف الفانيلا ونرفع القدر على النار
وماننسى نضيف نصف كمية السكر مع الحليب
نضيف السكر للصفار ونضرب جيدا الى ان يمتزجا
ثم نضيف الدقيق والنشا ونحرك جيدا
نبدء باضافة الحليب الى البيض مع عدم التوقف عن الضرب
بعدين نصبه بنفس القدر اللي كان فيه الحليب ويرفع على النار الى ان يغلظ مع التحريك المستمر
وهذا الشكل النهائي للكريم باتسيير
كريم شانتيي
نحتاج الى
لتر كريمة خفق
80غ سكر
فانيلا
الطريقة
نضع السكر والفانيلا على الكريمة ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا كريمة منفوشة
هكذا سيكون شكل الكريم شانتي
الان ننتقل للتزيين
اولا نضيف قدرا من الكريم شانتي الى الكريم باستري
ثم نبدء بفرده على الكيكة بهذا الشكل
ثم نصف حبات الفراولة والكريم شانتي ونلف الكيك على هيئة سويس رول
ثم تقطع بهذا الشكل وترش بالسكر البودرة فقط من الجوانب
بعدين تصف حبات الفراولة وتثبت بالكريم باتيسيير وتزين بالكريمة ثم ترش بالسكر
بارك الله فيك
مجهود رائع..لكن ارجو تحميل الصور من مركز تحميل المنتدى حبيبتى..
حتى لا يتم حذفها بعد فترة….بوركت يا غالية..
بانتظار الجديد منك..
يسلمو
وشكلها يفتح النفس
بأنتظار المزيد منك
تحياتي
