بصراحة عجبتني قولت انقلهالكم يا قمرات ريجيم
ونجربها مع بعض
كيكة الكوره اتمنى تعجبكم
أولاً الكيك :
رشة ملح
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي كيك الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة الكيك من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع
قطعي 10 قطع من الكيك الأبيض و 6 قطع من الكيك الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ
بالنسبة للحشو يحضر يوم قبل :
200 غ سكر 2 م ص بيكن باودر 30 غ بودرة الشكولاتة 250 غ جبن ماسكاربون mascarpone 2 م ك عجينة الفستق 2 أوراق الجيلاتين 8 بيضات 250 غ دقيق 3 بيضات
هو عبارة عن كريمة الفستق
ورغوة الشكولاتة
:للفستق تحتاجين
3 م ك سكر
أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في زبدية صغيرة كما في الصورة
الآن كريمة الشكولاتة الذيذة :
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مائي أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة
نضع نصف مقدار كريمة الشوكولاتة
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24 ساعة
يغطى كليا بالشكولاته وباقي كيك الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
وهنا وعافية
اتمنى تعجبكم
لو تحطها منظر احلى
</I>
تسلم ايدك ياعسل
