المقادير:
50غ دقيق+2 بيضة+50 غ لوز مبشور+عصير نصف برتقالة مع قشرها 2ملعقة صغيرة خميرة حلويات……………….
مقادير الحشو:
6 ورق جيلاتين+6حبات كيوي+250غ زبادي+50غ سكر+عصير نصف ليمونة مع بشر القشور……..
50 غ لوز مبشور+200غ كريمة50غ جوز هند مبشور+ورق نعناع للزينة……………….
الطريقة:
اولا تحضير الكيكة:
1– افصلي صفار البيض عن البياض..ثم اخفقي البياض مع السكر في الخلاط….
2- انخلي الدقيق واخلطيه بالخميرة،ثم اضيفي اللوز……………..
3-اخلطي صفار البيض مع عصير البرتقال والقشر على حدة…….
4-اضيف خليط الصفار الي خليط البياض والسكر،ثم اضيفي خليط الدقيق واللوز واخلطي جيدا…….
5-احضري صينية فرن دات قاع يمكن فصله وضعي ورق الزبد
6-اسكب خليط الكيكة في الصينية،ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة180 لمدة 25 دقيقة
7-اخرجيها واتركيها لتبرد بعد دلك اقسميها نصفين………
تحضير الحشو:
1-ضعي الجيلا تين في ماء بارد لمدة 5 دقائق
2-قشري الكيوي وقصيه الى شرائح واسلقيه في ماء ساخن لمدة 3 دقائق على نار هادئة اخرجي نصف كمية الكيوي وضعيها في الثلاجة لكي تبرد
3-اذيبي خليط الجيلاتين مع الزبادي والسكر وعصير الليمون واللوز وشرائح الكيوي وضعي الخليط في الثلاجة……………….
4-اخفقي الكريمة وضعيها مع الخليط السابق قبل ان يتجمد،ثم ضعي الخليط على طبقة الكعكةواتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة…….
ضعي النصف الاخر من الكعكة وزيني السطح والجوانب بجوز الهند وضعي شرائح الكيوي المتبقية على السطح
