كل عام وانتن بألف خير … تدرون ما استغنى عن هواية الطبخ
وعن ارز ملك الارز بكل طبخاتى … اليوم جهزت لكم طريقه عمل الكبسة باللحم الاوزى اللذيذ
ان شاء الله بتعجبكوا 🙂
المقادير :
كيلو لحم اوزى, 2 كأسة ملك الارز طويل الحبة, ملح + فلفل اسود + بهار مشكل + ليمون اسود + هيل + اعواد قرفة +زعفران, ربع كأسة زيت زيتون, صنوبر او كاجو مقلى للتزين, 2 كأسة مرق لحم, بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح .
طريقه عمل كبسة اللحم الاوزى :
-تبلى اللحم ببهارات الكبسة و الزعفران و الملح و الفلفل الاسود ثم ادخليه الثلاجة ما لا يقل عن 2ساعة .
– جهزى صينية بيركس وضعى فيها اللحم و غطيها بورق القصدير و ادخليها فرن متوسط الحرارة .
– اما الارز انقعيه فى المياه ما لا يقل عن نصف ساعة, جهزى اناء عميق وضعى فيه البصل الجوانح مع القليل من الزيت و استمرى فى التقليب لحتى يحمس ثم اضيفى المرق و الهيل و اعواد القرفة و اتركيه لحتى يغلى .
– اضيفى الارز و اتركيه على نار متوسطة لحتى ينضج تماماً .
– قدمى الارز فى طبق سيرفيس و رصى اللحم الاوزى فوقه و استمتعى بأشهى طبق كبسة بالحم اوزى .
و بألف عافية على قلوبكن 🙂
ننتظر جديدك المميز..