السلام عليكم ورحمه الله
عملت جبنه بيضا حلوه ومالحه وحبيت اشاركم بطريقتي
اول حاجه لازم يكون عننا حليب طازج واهم حاجه مايكون مغلي لانه اذا غليناه مارح تضبط معانا الجبنه
حبه مساه وهيه حبوب خاصه لعمل الجبنه ومتوفره بالصيدليات وعلى فكره الحبه الواحده تكفي لحوالي عشرين كيلو من الحليب وانا عملت حوالي اربعه كيلو حليب بربع الحبه دي
نذوب الحبه بالحليب كويس اوي ونسيبه لحوالي ساعه وبعد كده نلاحظ ان الحليب با شكله جامد نحضر مصفاه ونضع عليها شاش او قماش خفيف ونضع الجبنه فيه
نرفع المصفايه بهذا الشكل لغايه متتصفى تماما وتتوقف عن انزال الماء
وهيك بعد ماتصفت
نقطعها الحجم الي يعجبنا ولو عايزه تعمليها مالحه تضعي في صحن ملح وتقومي بتغطيس قطع الجبنه فيها وتضعيها بمصافيه مره ثانيه وتسيبيها لغايه متنشف تماما لغايه لما تلمسيها تلاقيها جامده وبتبا كده جاهزه للاستعمال او اذا عايزه تخزنيها لفترات طويله اغليها بماء وملح
وهيك تركتها حلوه وجاهزه للاستعمال خصوصا للحلويات
بانتضار رائيكم بطريقتي
بس دى جبنه بتبقى ذى اللى بنجبها من برا
ولا جبنه قريش
اصل ماما بتعملها بس طعمها غير اللى بنجبها من برا
المهم تسلم ايديكى يا فلور
طريقتك سهله جدا
بس دى جبنه بتبقى ذى اللى بنجبها من برا
ولا جبنه قريش
اصل ماما بتعملها بس طعمها غير اللى بنجبها من برا
المهم تسلم ايديكى يا فلور
طريقتك سهله جدا
اهلا فيك يقمر ومشكوره اووي لمرورك وبالنسبه لطعمها بيكون مثل الجبنه المالحه الي بالسوق بالضبط
وباذن الله هجربها
بس مافيش اسم تانى لحبه مساه
دى ماعتقدش ان هلاقيها هنا
او ممكن تكون باسم تانى
لو عندك فكره
ومعلش هتعبك
سلمت يمنياك على وصفتك المميزة
تقبلي تقديري وتقييمي
وأحلى تقييم لعيونك حبيبتى