لكن لو تحبى تعرفى كيف يصنع الذبد الطبيعى…………..هقولك
تنتشر هذه الطريقة فى الريف المصرى والحقيقة انا افضل اللبن
الطاذج دائما عن المحفوظ ونشترى منه كميات كبيرة
وعند غلى اللبن ثم وضعه فى الثلاجة لليوم التالى تتكون على السطح
كميه كبيرة من القشطة ولا يحبها اولادى فأقوم بتجميعها
لمدة اسبوع فى علبة بالفريزر ثم اخرجها واليك الخطوات
1- تصب كمية القشطة فى اناء واسع
2- اتركيها حتى تصبح لينة
3- ارتدى قفازا وابدائى بلف القشطة داخل الاناء
4- سوف تلاحظين انها تتجمع فى يدك وتخرج منها كمية من الماء
5- استمرى فى اللف حتى تصير لديك كرة خالصة من الزبد
والان يمكنك حفظها بالفريزر لمدة عام لاتخشى ان تفسد
وايضا اذا شكلتيها لاصابع يمكن استخدامها بشكل سريع
لاطباقك التى تحتاج لقليل من الزبد
كيف يصير الزبد مسلى طبيعى ………….؟
الحقيقة انا اعتمد فى طهى الطعام عليه و افضل شراءه
سنويا
ويوضع الزبد على النار لمدة طويلة مع كشط الريم فى اناء
صغير ونار هادئة ………………..ضرررررررورى
وعندما تجدين اللون قد تغير الى لون صافى اشبه بالزيت
وتجمعت البقايا فى اسفل الاناء فقد تمت الطهى
ارفعيها حتى تهدأ حرارتها و صبيها فى برطمان زجاجى
والان لديك مسلى طبيعى لن يفسد لمدة عام مع ملاحظة
استخدام ملعقة نظيفة وغير ساخنة فى كل مرة تفتحين
البرطمان
ياريت اكون افدتكم ……………….
لكن نحنا بالاردن الطريقه تختلف تماما
مشاركه حلوه منك يا قمر وبتمنى انو الكل يستفاد منها
ننتظر مشاركاتك القادمه
واضيفلك اضافة بسيطة انه عند لفها بأيدك
ترشى عليها رشة بسيطة من الملح علشان تساعد فى نزول الميا منها
وتسلمى يا قمر
لكن نحنا بالاردن الطريقه تختلف تماما
مشاركه حلوه منك يا قمر وبتمنى انو الكل يستفاد منها
ننتظر مشاركاتك القادمه
حبيبتى وايت روز انتى لازم تنزليلنا الطريقة الاردنية
علشان نستفيد اكتر يا قمر
رح نزلك الطريقه باقرب فرصه
ويسلموووووووووو الايادي المبدعه حبيباتي