طريقة تحضير عجينة الجولاش (la pate filo)
جيبتلكم اليوم طريقة تحضير عجينة الجولاش لتصنع منها البقلاوة السورية او الشامية
المقادير=
_4كيلات فرينة
_1كيلا سمن دائب
_ماء الزهر
_ النشاء
طريقة التحضير=
_ نخلط السمن مع الفرينة ونفرك جيدا حتى تشرب السمن مليح مليح ثم نبدا نشمخ العجينة بماء الزهر حتى تصبح عجينة طرية جيدا تقريبا مثل عجينة المعارك في الطراوة
_ وبعد دلك نقسم العجينة الى 7كريات صغيرة ونبدا نحل بالحلال الكريات واحدة بوحدة مع رش النشا على الظاولة و بين طبقات التى حليناها وعندما نكمل السبع ورقات (طبقات) نضعهم فوق بعضهم البعض مع رش النشا بين كل ورقة واخرى
_ثم نجمع السبع ورقات ونحلهم كلهم مع بعض حتى تصبح طبقة واحدة
جربوها ورجعولي الخبر
انتظروني قريبا في كيفية صنع البقلاوة
رمضان كريم
تسلم الايادي
السلام عليكم
انا كثير بحب هذة العجينه
وبحب اعمل بقلاوة
وكان نفسي حد يعلمني اياها
رح اجربها واقولك النتائج
شكرا لك
السلام عليكم
انا كثير بحب هذة العجينه
وبحب اعمل بقلاوة
وكان نفسي حد يعلمني اياها
رح اجربها واقولك النتائج
شكرا لك
يسلمووو غلاتي بس اش الفرينة هذى يعني الطحين او اش علميني بسرعة وراح اجربها ان شاء الله
تحياتي
تحياتي
السلام عليكم شكرا لك يا الغالية الفرينة هي الطحين نعم جربي وشهية طيبة
