هذا اول موضوع لي في المنتدى يارب يعجبكم
بما اني من محبين المطبخ لذا حبيت اشاركم وصفتي الخاصة لبيتزا
وصفة انا توصلت لها من مجهودي وهي وصفة بسيطة لكن طعمها رائع
نالت اعجاب كل الذين تذوقوها بلا فخر
المقادير
نصف كيلوا طحين
زيت نصف كوب
ملقة او اثنتين طعام خميرة
ملح حسب الرغبة
ملقة كوب سكر ممسوحة
ماء دافى او حار قليلا
نضع الطحين وفوقة الزيت ونحرك بايدينا ونمنع تكون كتل بسبب الزيت يعني يكون الطحين ناعم
واذا لديكم عجانة يكون افضل بعد ذلك نضيف الملح والخميرة و السكر ونخلط قليلا وبعدها نضيف الماء و نعجن
بعدها نترك العجينة نصف ساعة على الاقل في مكان دافىء
الصلصة
المرحلة الاولى
3 حبات طماطم متوسطة الحجم ( يفضل ان تكون غير قوية ) لاني اريد عصارتها
واذا كنت تحسين ان الطماطم قليلة اضيفي المزيد
1 بصلة متوسطة الحجم
3 الى 4 ملاعق معجون طماطم
ملقة شاي صغيرة فلفل احمر و اسود
ملعقة كوب بهارات
زعتر حسب الرغبة
نبرش البصلة وبعدها الطماطم وبعدها نضيف المعجون و الفلفل الاحمر والاسود والزعتر والبهارات ونخلط المواد مع بعض
طبعا البتزا سيكون طعمها حار
المرحلة الثانية
ربع كيلوا لحم ( النوع الذي تفضلية )
3 الى 4 فصوص ثوم مهروس
زيتون و فطر (فقاع) حسب الرغبة
1- نضع قليل من الزيت وبعدها اللحم حتى ينضج ونضيف الثوم ونحرك قليلا
2- نضع الصلصة التي صنعناها في المرحلة الاولى فوق اللحم ونحرك
3- نضع الزيتون و الفطر فوق صلصة اللحم ونحرك قليلا ونضيف الملح حسب الرغبة
وايضا قليلا من الماء ( خطوة مهمة ) يعني فنجان قهوة او شاي
افعل هذه الخطوة لاني اريد صلصة ليست ناشفة
المرحلة الثالثة والاخيرة
نفرش العجينة في صينية الفرن بعد وضع قليل من الزيت ونضع فوقها صلصة اللحم وندخلها الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة
وقبل اخراجها من الفرن بحوالي 5 دقائق اخرجيها وضيغي نوع الجبنة الذي تفضلية
يفضل ان تأكل حارة و مع الشاي روعة
طبعا انا لا استخدم مقادير لاني تعودت عليها من كثر ما اعملها
جربوها وقولولي رايكم
بالعافية
تسلم الايادى الجميلة ماشاء الله عليك بيتزاء تهبل
وحيا الله اهل العراق الغاليين ربنا يحمى العراق ويرجعه امن لااهله يارب
ومنتظرين جديدك الحلو
وانا سعيدة ان الوصفة عجبتكم
