وانشالله يعجبكم
المقادير
كوب ماء
1/4 كوب زيت
11/2 كوب طحين
3 بيضات
فانيلا
الطريقه
– يوضع الماء والزيت في اناء على النار حتى يغلي .
– في بدء الغليان يضاف الطحين دفعه واحده ثم يرفع من على النار ويقلب ثم يترك ليبرد .
– تضاف بيضه وتخفق جيدأ مع العجينه حتى تمتزج تمامأ ثم تضاف الاخرى مع الفانيلا , وهكذا حتى تصبح العجينه متوسطة الليونه .
– توضع العجينه في كيس الحلواني ويوضع بها القالب المشرشر .
– يعصر الكيس لتخرج العجينه أصابع صغيره أو بالطول الذي ترعبين به وتقص بالمقص الخاص بالمطبخ .
– سوف تنتفخ البلحات , فتقلى حتى تصبح ذهبية اللون .
– تنشل من الزيت وتوضع في القطر ( الشيره ) .
– ترص في صحن التقديم ويرش عليها الفستق الناعم .
– تقدم بالصحه والعافيه .
سر الطبخه
– اذا ظهرت تكتلات في العجينه فلا ترميها يمكنك معالجتها بأن تطحنيها بالخلاط العامودي .
– اذا كانت العجينه قويه توعأ ما فهذا يعني أن البيض أقل من الطحين , فيمكنك في هذه الحاله أن تضيفي بيضة أخرى وليس حليب أو ماء , فهذا يرجع الى نوع الطحين أو حجم البيض .
– استخدام المقص في عملية التقطيع يسهل عليك العمل بدلآ من السكينه أو الآصبع .
منقول
بس اعتقد ان نسبة الطحين كوب ونصف ياريت توضحيلنا ياقمر
بارك الله فيكِ
من زمان نفسى اجربها و عملتها و كانت يم يم يم يم يم على قولتك
بس اعتقد ان نسبة الطحين كوب ونصف ياريت توضحيلنا ياقمر
بارك الله فيكِ
سورى على التأخير على الرد بصراحة متخيلتش فى حد هايعلق المهم
اه يا قلبى الطحين كوب ونصف