بطاط فنكر جبس مشوي ، سادس وصفة لي ضمن مسابقة 2024.

المقادير :
======

– 1 حبة بطاط ( بطاطس ) كبيرة الحجم
– 1/2 ملعقة أكل زيت زيتون
– قليل من الملح
– قليل من البهارات الحارة ( حسب الرغبة إختياري )

طريقة العمل :
========

– نقطع البطاط ( البطاطس ) على شكل أصابع رفيعة أو متوسطة الحجم ( حسب رغبتكم ) لكن يجب أن لا تكون سميكة جداً .
– يتم تشغيل الفرن على درجة 250 – 300 مئوية من الأسفل وعلى درجة خفيفة من الأعلى ( إذا الفرن لديكم لا يشغل الجهتين مع بعض فعليكم تشغيله من الأعلى فقط ) .
– يتم وضع قطع البطاط ( البطاطس ) في صحن ويرش عليها قليل من الملح و1/2 ملعقة أكل من زيت الزيتون وتقلب جيداً باليد .

– يتم ترتيبها في صينية الفرن المغطات بورق الزبدة .

– في حال إستخدامكم للبهارات الحارة لتنكيه البطاط ( البطاطس ) فيتم رشها على نصف الكمية . ( وبإمكانكم قسم قطع البطاط في صحنين بعد تمليحها ورش البهارات على صحن واحد منها وتقلب جيداً قبل ترتيبها في صينية الشوي ) .

– إذا كان الفرن لديكم في ( 4 ) طبقات ( رفوف ) ، فتوضع صينية الشوي على الرف الثالث للأعلى .
– يتم مراقبة عملية الشوي وزيادة درجة الحرارة من الأعلى تدريجياً إن لزم الأمر حتى تصل للمستوى المطلوب . ( لكن من المهم عدم تركها وإلا ستحترق لأنها سريعة النضج ) .
– في حال لو كنتم قد أشعلتم الفرن فقط من الأعلى فعندما يتحمص القسم الظاهر من البطاط تقومون بإخراج الصينية من الفرن وقلب القطع على الجانب الآخر وإعادتها للفرن لكي يتحمص الوجه الثاني منها .
– عند إكتمال عملية الشوي ووصول التحميص للدرجة المطلوبة يتم إخراج الصينية من الفرن ووضع البطاط ( بطاطس ) فنكر شبس مشوي في صحن وتقدم ساخنة أو دافئة أو حسب الرغبة .