12 كوب دقيق ابيض
3 كوب سكر
كوبين ماء
ملعقة محلب
ملعقة خميرة البرازق ان لم يوجد خميرة برازق بدل منه ظرف بكينك بودر
كوب و نص زيت نباتي
كوب و نص سمنه
للسمسم
اذا كان السمسم ابيض غير محمص بنحمصه قليلا حتى يصبح لونه ذهبي
و نتركها قليلا حتى تنشف البيضه
و سبب وجود البيضه ليتماسك السمسم بالعجينه
و نحتاج ايضا فستق حلبي مجروش
الان طريقة العجينه
نذوب السكر بالماء جيدا ثم نضيف اليها المحلب و نتركها جانبا
ثم نضع الطحين في اناء يسع كل المكونات و نضع فيه الطحين المضاف اليه خميرة البرازق او
البكينك بودر
انا اضفت بكينك بودر
و نمزج الزيت مع السمنه المذابه
و نعمل حفره في وسطه و نضع الزيت و السمنه المذابه
و نفرك الطحين جيدا بالزيت و السمنه حتى تصبح بهذا الشكل
و عندما يتبلغ الطحين بالزيت و السمنه جيدا نضيف الماء المضاف اليها السكر و المحلب
و نعجنها جيدا مع بعضها البعض و نلاحظها انها مدبقه و غير متجانسه بهذا الشكل
و نتركها ترتاح قليلا اما بالثلاجه 10 دقائق او جانبا شي نص ساعه حتى انشوفها انها اتماسكت
و بعد ان ترتاح نحضر العجينه و ناخذ منها كرات صغيره
و ناتي بهذه الكره و نضعها على جانب من الفستق
و نقلبها على الجانب الاخر و نفردها على السمسم يعني بتفردي هذه الكره من العجين على السمسم
ثم نضعها في صينية الفرن
ثم ندخلها فرن متوسط الحراره و عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها
و هذا شكلها النهائي شوفوا كيف منظرها من الخلف ايضا
انا عملت نصف هذا العيار و حطيت عليه تقريبا ملعقة بكم بودر و حطيت كاسة زيت و نص كاسة سمنه
و حتى بالعيار كلوا فيكي اتحطي كاستين زيت و كاسة سمنه لان الزيت بيعطي هشاشه اكتر
و بياخد كيلو سمسم للعيار الكامل
و المحلب حسب الرغبه بس ما اتكتري اكتير حتى ما يخرب الطعم يعني انا حطيت لنصف عيار تقريبا ملعقه متوسطه
ألمغتربة
دائمــاَ متميــزهـ بموآآضيعك ومشـآركــآآتك اللي تفتح النفــس..~
سلمت يمـــ‘ــناك عزيزتـــي‘
دمتِ بخيـــر
ودي
مــس قلـــــق 
/
يسلموووووووو ايديكي حبيبتي المغتربه
وانا كمان احب البرازق
اشكرك مره اخرى
مميزة دائماً بإختياراتج …
حبيبتي
