السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المطازيز أكلة شعبية سعودية تشتهر بها منطقة نجد[1]، يسمى في بعض المناطق بالقبابيط فيحضر من دقيق البروهي تشبه المرقوق المعروف في جنوب نجد. وهي أكله صحية ومفيدة لنفاس بإضافة الحلبة إليها.
المطازيز من الألف للياء مع أختكم روعه .
المقادير :
[IMG]
[/IMG]
ربع كيلو لحم من غير عظم ولا شحم
خضار مشكله (بطاطس, قرع,جزر,كوسة).
بهارات مشكله ,ملح فلفل, ماجي ,كاري ,ماجي ابيض.
2ملعقتين معجون طماطم.
بصل وطماطم
ملعقة كبيره زيت نباتي
ملعقة صغيرة سمن فارم
كأس ونصف دقيق بر
الطريقة:
في زبدية للعجن أضيف كاس ونصف دقيق ورشه صغيره ملح وأضيف عليها مؤويه بتدريج واعجنها حتى تتكون عندي عجينه متماسكة واتركها حتى تتخمر ثلث ساعة تقريباَ وبعدارجع اعجنها قبل الفرد .
[/IMG]
اقطع البصل والطماطم لقطع صغيره وفي حله على النار أضيف ملعقة زيت نباتي وأضيف البصل والطماطم وأحركهم
[IMG]
[/IMG]
حتى يذبلوا بعدها اقطع الحم إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفها على البصل والطماطم وأحمسهم وأضيف عليها ملعقتين معجون طماطم والبهارات وأحرك لمدة خمس دقائق تقريباَ
[IMG]
[/IMG]
[IMG][/IMG]
وبعدها أضيف مؤويه لطبخ الحمه
اقطع الخضار إلى قطع متوسطه وأضفتها إلى المرق واترك الخضار خمس دقائق
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
أبدء في فرد عجينة المطازيز على لوح العجينة
[IMG]
[/IMG]
وقطعها دوائر
[IMG]
[/IMG]
بعدها أبدء في وضعها على مرق وحده وحد ه حتى تكون بشكل هذا
[IMG]
[/IMG]
أضفت عليها شرائح من الفلفل البارد لتعطي نكهه حلوه
وطعم
[IMG]
[/IMG]
هذا شكل الطبق النهائي زينته بكشنه وملعقة سمن صغيره
[IMG]
[/IMG]
وبالعافيه ….
تسلم الايادي يا قمر
تقبلي مروري المتواضع
دمت بود
تسلم الايادي حبيبتي
على الاكله الصحيه
منوره بوصفتك
اكله جديده عليا لكن اعجبتني 
تقبلي مرور وتقييمي
وفي انتظار المزيد يا عسل
تسلم ايدك
تسلللم ايدياااتك خيتوو
بحب هالاكله كثثثير وخصوصن وقت البررد بتجيكي وهي حاااره يمي يمممي
اكله صحيه ومغذييه
يعطيك العافيه
تسلم يديكي على ها الطبخة يسلموا
