المستكه ,فوائد المستكة 2024.

المَصطَكى أو المُصطَكى أو المستكة أو المُصطَكاء وفى اليونانية mastikhān· مَستيخان واحده من النباتات المحببة منذ الاف السنين تتميز برائحتها الزكية، طعمها المميز وهذه الحبة ماسية اللون تعتبر من المواد الصمغية التي تستخرج من جذوع الأشجار وتختلف جودتها بحسب نوع الجذع ومكان زراعته و هي عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة والأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته الراتنجية سائلة تجمد بسرعة وتبقى متعلقة بالشجرة على هيئة دموع هشة بيضاوية أو حبوب طويلة لونها أصفر في حين يتساقط الباقي على الأرض.
يستخرج المصطكى ثلاث مرات في العام الواحد أي يعطي ثلاثة محاصيل : المحصول الأول يكون لونه ضارباً إلى البياض وهو أطيب الأنواع واجودها. والمحصول الثاني يكون أصفر ناصعاً أما المحصول الأخير فيكون رمادياً.

وحبوب المستكة معروفة منذ القدم بفوائدها ومنافعها الجمالية والصحية. لذا، اليك اليوم أفضل استخدامات هذه الحبّة ماسية اللون.

فوائد لا تحصى

تساعد المستكة في إراحة الجهاز الهضمي من التعب وتمنع الإصابة بقرحة المعدة وتعزّز عمل الكبد والطحال. تمنع الإصابة بالزكام الشديد والسعال المزمن. كما أنّ المستكة تعمل على الحماية من أمراض السرطان وتخفف الخلايا السرطانية وتحسّن عمل الجهاز التناسلي للمرأة وتقي من الإصابة بأمراض الرحم.

مذاق لذيذ في الطهي

تضفي حبوب المستكة مذاقاً لذيذاً على الأطعمة. لذلك، ننصحك بإضافتها إلى الأطباق المالحة أو حتى الحلوى. وأكثر الأطباق التي تناسب المستكة هي الأرز بالدجاج، الكبسة، البرياني، الفريك بالدجاج، الدجاج المشوي في الفرن، الأرز بالحليب، المهلبية، البوظة والقهوة على أنواعها.

رائحة زكية في الثلاجة

وجود الثوم والبصل في الثلاجة يبعث روائح كريهة مع الوقت. لذلك، يجب تنظيف الثلاجة من حين الى آخر. كما أنّ وضع بعض حبوب المستكة البيضاء داخل الثلاجة يضفي رائحة مميزة تجعل ثلاجتك مليئة بالروائح العطرة.