القلايا الليبية …
المقادير:
ثلاثة كيلو لحم هبر مع الدهن مقطع مكعبات متوسطة
كبدة كاملة مقطعة مكعبات متوسطة
قلوب ورئة وكلاوي مقطعة مكعبات والقصبة الهوائية (كمية حسب الرغبة)
نصف ملعقة حرارت + ملعقة صغيرة بزار + ملح حسب الرغبة
الطريقة:
نضع اللحم مع الكبد والكلاوي والقلوب والرئة المقطعة في طنجرة كبيرة ونغطيها ونضعها فوق النار وبعد دقائق نلاحظ انها اخرجت عصارتها وغرقت فيها ..
.
نغطيها ونترها على نار هادئة لقرابة الساعة ونصف الى ساعتين حتى يتفتت اللحم
ونلاحظ ان اللحم تقلص حجمه وتفتت
نتبل اللحم ونعلي النار حتى يتشحر ويبقى الدهن فقط
.وعندما تبرد نلاحظ الدسم في القعر
تقدم ساخنة مع الخبز
وصحتين عليكم احلى قلاية.
[motr1] شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . [/motr1]
شهي مررره
تسلمين يافنانه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
