الحمدلله والصلاة والسلام على
رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
(القرع العسلى )
المقادير
1-قرعة كبيرة وعلى فكرة الكبيرة هى اللى حلوة
2-كيلو سكر
1- بيضة
1-معلقة سمنة
1- لتر لبن
3- ملعقة دقيق
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة بالتفصيل
اول شئ نجيب قرعة كبيرة
نقشرها ونقطعها مكعبات ونوزنها لو طلعت 4 ك
تضعى 2 ك سكر زى مقدار القرعة دة
نضع عليها كيس سكر 2 كيلو ويكون الكلام دة ليلا حتى تترك
للصباح كى تنزل كل ميتها
ونقلبها كويس كل شوية
والصبح بيكون السكر داب نضع الحلة على النار
وكل شوية نقلبها ونشيل الريم من عليها
لحد ما يستوى والمية تنشف قدر المستطاع
نقلبها الخليط فى مصفاة تحتها صينية حتى يصفى ماؤة
لاننا سنستخدم الماء المصفى فى الباشميل
على ما يتصفى القرع جيدا
نجيب كيس عين جمل ونضعة فى طبق فويل(المونيوم )
ونضعة فى الفرن ليحمص
ثم نتركة يبرد ونكسرة بادينا بحيث ميكنش صغير قوى
الباشميل
نجيب الخلاط ونصب فيى كيلو لبن
وعلية معلقة سمنة
ونصف كوب من الشربات المصفى من القرع
و2 ملعقة سكر و3 ملاعق دقيق ونضربهم جيدا فى الخلاط
ثم نصبهم فى حلة ونضعهم على النار
ونستمر فى التقليب
حتى يغلظ قوام الخليط
نجيب صينية وندهنها سمنة بالفرشاة
ونصب القرع بعدما تصفى من شرباتة نهائى
ونضعة فى الفرن دقائق للتاكد انة نشف من الماء
ثم نخرجها ونرش عليها عين الجمل
ثم نصب خليط الباشميل
نجيب بيضة وعليها رشة فانيليا
ونضربها بالشوكة مع كبشة باشميل بارد
ونرشها على وجة الصينية وندخلها الفرن
واخيرا دة شكلها بعد خروجها من الفرن
*بقملى وتصويرى *
موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية . 
شكلها تجنن
تسلم يدك يا أحلى بنت اسكندرية…
طريقة حلوة كتير
تشجيعكم لية هو اللى بيخلينى
احاول بكل طاقتى ان اجيد
