|
احلى عمل المعمول 2024 , طريقة تحضير المعمول سهله سريعه 2024
أنواع المعمول معمول بالقشطة ———– علبة قشطة التاج الطريقة: & ضعي التمر في قدر وضعي عليه السمن والهيل وضعيه على النار وقلبيه جيداً واتركيه يبرد. معمول التمر المقادير 1- لحشو التمر: 2 كوب تمر مفروم 2 ملعقة كبير سمسم 3 ملعقة كبيرة زيت 2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال) 2- لحشو الم**رات: 2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم 4/3 كوب سكر 4/1 كوب ماء ورد أو ماء زهر 3- للمعمول: 4/1 كوب حليب 2 كوب **دة 2 كوب دقيق سميد 1 كوب دقيق 4/1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة ماء زهر سكر بودرة طريقة التحضير : 1- لحشو التمر: – يُعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان. – يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق. 2- لحشو الم**رات: – يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر. 3- للمعمول: -يُوضع الحليب مع ال**دة على نار متوسطة حتى يغلي. – يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر. – يُصب خليط ال**دة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً. – يُرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع. – يُغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يوم من الخبز). – يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل. -يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو الم**رات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج. -يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز. – يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي. – يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالم**رات بالسكر البودرة. المعمول طريقه لذيذه جدا المقادير: 2 كاس سمن نباتي او **ده. الطريقة: ناخذ السمن او ال**دة ونذوبه على النار ثم نضعه مع جميع المقادير عدا الدقيق ونخفقها مع بعض ثم نضيف الدقيق عليها ونعجنها مع بعض تم نشكل المعمول بالطريقه المعتاده في القوالب الخاصه به ونضعه في الفرن على درجة حراره 80درجه ونتركها الى ان يصبح لونها اشقر فاتح ونطفى عليها ونخرجها +++++++++++++ يترك ليبرد و يرش بالسكر الناعم و يقدم. معمول بالجبن المقادير 4 أكواب من السميد التحضير تذوب ال**دة وينقع فيها السميد والطحين طوال الليل. في اليوم التالي, يستعمل القليل من الماء الساخن لدعك عجينة المعمول بحيث يتم الحصول على عجينة بقوام الكبة. تحضر كرات من هذه العجينة, وتسطح وترصف في قوالب معدنية قبل حشوها بمزيج الجبنة. يغطى سطح كل كرة بالمزيد من عجينة المعمول وتخبز أقراص المعمول في فرن محمى مسبقاً حتى تصبح الشرائح وردية اللون. تقلب القوالب رأساً على عقب. وحين تبرد الأقراص, يرش فوقها السكر. يمكن تسخينها قليلاً في الفرن قبل تقديمها. +++++++++++++++++++ معمول السميد المقادير: 3أكواب طحين – 6أكواب سميد – 2كوب حليب بودرة – 2ملعقة كبيرة خميرة – كوب سكر – 2كوب سمن – 2ملعقة كبيرة ماء زهر – 2كوب ماء دافئ. الحشو: تمر منزوع النوى – 2ملعقة ماء زهر – 2كوب ماء دافئ.الطريقة:1 معمول بالشوكولاته المقادير 300 غ من الشوكولاته السوداء الطريقه 4 أكواب من السميد التحضير: يخلط الطحين مع السميد وينقع بمزيج من ال**دة والسمن طوال الليل معمول بالجوز المقادير : نصف كيلو سميد طريقة التحضير : يضاف قالب **دة لورباك إلى السميد , الدقيق , ماء الورد , ماء الزهر , المحلب , تذوب الخميرة في كوب من الماء الفاتر وتضاف إلى باقي المقادير . |