دجاج مقرمش باللبن – طريقة دجاج مقرمش باللبن دجاج مقرمش باللبن – طريقة دجاج مقرمش باللبن
المكونات
دجاجة كاملة وزن 1 كيلو أو أكثر
لبن رايب
دقيق
ملح
زيت غزير للتحمير
الطريقة
– تُغسل الدجاجة جيداً.
– تُفصل أجنحة الدجاجة.
– تُقطع الدجاجة إلي ثمانية قطع.
– يُتبل الدجاج في اللبن الرايب ويُترك في الثلاجة لمدة يوم على الأقل حتى تتخلل التتبيلة قطع الدجاج.
– يُوضع الملح علي الدقيق ويخلط.
– يغطى الدجاج بالدقيق من الجهتين جيداً وتوضع علي مصفاة من السلك للتخلص من الدقيق الزائد.
– تحمر في زيت درجة حرارته من 160 إلى 170 درجة مئوية.
– تُقدم بجانب البطاطس المهروسة مع الصلصة البني.
* ملحوظة: للحصول على دجاج حار يمكن حقن الدجاج بخليط من الشطة والماء والزيت.
