الفتوش
المكونات
1/2 رغيف محمص خبز عربي.
3 حبات متوسطة بندورة
3 حبات متوسطة خيار
3 حبات فجل.
4 أعواد بصل أخضر
1/4 كوب بصل
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
2 فصا ثوم، مهروسان.
1/2 ملعقة صغيرة نعناع يابس.
1/2 كوب زيت الزيتون.
1 ملعقة طعام نعناع أخضر
1 كوب بقدونس
1 حبة فليفلة خضراء.
1/2 ملعقة صغيرة سماق مطحون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
أوراق خس
طريقة التحضير
قطعي الخبز المحمص إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً. إغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم وافرميها فرما خشنا. اخلطي الثوم مع الملح والزيت والنعناع وعصير الليمون الحامض والسماق المطحون في مرطبان حتى يتجانس الخليط ثم ضعيهم جانباً. إخلطي الخضار المفرومةفرما خشنا في وعاء وأضيفي إليها الخبز المحمص وأضيفي خليط الثوم والخل ثم خلطي الكل خلطاً جيداً.
وصحتين وعافية.
بندوره بالبهارات
المكونات
5 حبات بندورة
نص ملعقة صعيرة من البهار
نص ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والابيض
نص ملعقة صغيرة من الملح او حسب الحاجة
نص ملعقة صغيرة من الشطة الحارة المطحونة
ونص ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ورشتين سماق
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
فنجان زيت زيتون
اوراق بقدونس ونعنع
طريقة التحضير
نسلق البندورة في الماء ثم نضعها بعد الغلي لتبرج ونقشرها تم نضع زيت الزيتون في القلاية ونقطع البندورة ونضعها على الزيت تم نضيف معجون الطماطم ونتركها لتغلي تم نضيف جميع انواع البهارات وبعد ان تجهز نضعها في صحن التقديم ونزينها باوراق البقدونس والنعنع
تبوله
المكونات
5 حبات بندورة تكون يابسة
, 10 حبات خيار ,
5 ضمم بقدونس او اكتر ,
نعنع , ملح , ليمون , زيت ,
كاسة كبيرة برغل
طريقة التحضير
1-نضع البرغل في ماء وعليه قليل من الزيت والحامض
2-يفرم البقدونس ناعم ناعم جدا ثم نقطع البندورة والخيار ناعم ونضعهم فوق البقدونس
3-نفرم النعنع ونضيفه ثم نضيف الملح والحامض حسب الرغبة والزيت
4-نضيف البرغل المنقوع بالماء ونحركها جيدا
5- صحتين وعافية
سلطه الفجل
المكونات
500غ فجل وردي فقوس
( خيار) دوائر
طماطم دوائر
جزر محكوك
4 ملاعق زيت زيتون
50 غ تن اوراق معدنوس
عصير ليمون ملح+ فلفل اسود+ بيض للتزيين
طريقة التحضير
الطريقه اغسلي الفجل و اقطعي راسه و ذيله ثم قطعيه في شكل دوائر اذيبي الملح مع الفلفل و الليمون و اخليطهما جيدا ثم اضيفي لهم الفجل ثم الطماطم و الفقوس والسفنارية ثم قطعي المعدنوس جو يد وأضيفيه عليهما ضعي السلطه في الصحن و زيني من الجوانب بالزيتون و البيض و في الوسط بالتن
سلطه الارز
المكونات
3حبة طماطم-
قليل من البازلاء المسلوق
فلفل أخضر
– فلفل أحمر
1 بصل مقطعة شرائح درة-
أرز مسلوق-
مايونيز للتتبيل
:القليل من الملح -الليمون
-ثوم مفروم ناعم وزيت الزيتون
. طريقة التحضير
نقطع الطماطم إلى دوائر- فلفل أخضر وأحمر شرائح-بصل أرز + مايونيز+ قليل من زيت الزيتون+ درة ثم نخلط الكل مع بعض ونتبله.
ملاحظة: يمكن إضافة البيض المسلوق للتزيين.
سلطه الافوكاتو
المكونات
4 حبا ت طماطم (بندورة) مقطع الى مكعبات كبيرة
2 خيار مقطع الى مكعبات كبيرة
1 أفوكادو / أفوكاتو مقطع الى مكعبات كبيرة
1 كزبرة مفرومة ناعم
3 م ليمون
1/4 م قرنفل مطحون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون
طريقة التحضير
نقشر الأفوكادو ونقطعه الى مكعبات كبيرة ونضعه بطبق ونضيف اليه 2 ملعقة الليمون وزيت الزيتون والقرنفل (أختياري).
–نضع البندورة والخيار المقطعين مع الكزبرة الى الأفوكادو ونخلطهم مع بعض.
–نضيف الليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة.
و بألف صحة و هنا
سلطه البطاطا مع الفلفل
المكونات
اربع حبات من البطاطس من كل نوع واحده
فلفل رومي اصفر و اخضر واحمر وخس وجزر وعلبه ذره جاهزه للاكل تكفي 8 اشخاص واكثر
طريقة التحضير
تقطع البطاطس لمربعات متوسط الحجم وتوضع في الماء مع القليل من الملح. ثم تغسل الخضار وتقطع الى احجام صغيره ثم تصفى الذره من الماء ونضيفها على الخضار وعند استوا البطاطس نصفيها من الماء ونضعها فوق الخضار.
تحضير الصوص: اربع حبات من الليمون تعصر ونضع معه ملعقه من الملح وملعقه من البهارات العربيه حسب الرغبه ونضيف 6 ملاعق كبيه من زيت الزيتون وتخلط جدا ونضيفها على الخضار ونقلبها بخفه لكي لاتنهرس البطاطا.توكل مع الخبزاوبدون.
وان شاء الله تنال اعجابكم
سلطه الجزر والزيتون والجبن
المكونات
4حبات جزر
15حبة زيتون أسود أو أخضر
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
3حبات فجل
ربع كيلو جبينه أبيض
5أعواد بقدونس أو نعناع
1ملعقة صغيرة سماك
طريقة التحضير
يقطع الفجل والجزر الى شرائح مستديرة ويوضع في صحن ويفرم البقدونس أو النعناع ثم يضاف الجبن المقطع والزيتون و يرش السماق
سلطه الدجاج
المكونات
3 صدور دجاج مقطع مكعبات
6
توست منزوع الجوانب ومقطع إلى مكعبات
طريقة التحضير
ر تبلي الدجاج بالبهارات والليمون ودعيه، في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين، قلي قطع التوست بالزيت ثم ضعيها على ورق ماص للدهون، ودعيها تبرد، ضعي القليل من الزيت في مقلاة ودعيه حتى يصبح حاراً ثم اقلي به الدجاج وقلبي على نار هادئة حتى ينضج. في صحن التقديم ضعي أوراق الخس ثم الخبز المقلي وأخيراً مكعبات الدجاج وقدميها.
طريقة التحضير
نقطع الخس والجزر والخيار والطماطم والملفوف ويوضع في وعاء. نضيف الملح والليمون وزيت الزيتون والزبادي ونقطع البصل الأخضر ونضيفه وبالعااااافية..
المكونات
علبة من حبات الفطر الكاملة، مصفاة نصف كوب من الزيتون الاسود المنزوع البذور
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
ملعقة طعام من صلصة الفلفل نصف الحار
ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
عصير ليمونة
ربع باقة من البقدونس المفرومة
رأس فلفل احمر حار مفروم ناعما
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير
يخلط الفطر مع الزيتون والجوز المفروم خشنا، ومعجون البندورة ومعجون الفلفل، وعصير الليمون، والفلفل الحريف المفروم وزيت الزيتون. يضاف من ثم البقدونس المفروم، تسكب هذه السلطة في طبق من التقديم وتقدم كنوع من المقبلات مع الخبز العربي.
كرمب محكوك طويل والجزر كذلك ذرة علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة مايونيز وملح وخل
طريقة التحضير
: نمزج كل المقادير وقدميها.
: خس مشروم طماطم الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم
طريقة التحضير
: نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية
ثلاث حبات بنوره /
بصل اخضر /
زيت زيتون /
جبنه بلديه / ملح
طريقه التحضير
يفرم البندوره و البصل الاخضر والجبن الى مكعبات ويخلط ويضاف اليه الزيت و الملح
: مكرونة مسلوقة في ماء مملح نصف افوكا فجل مقطع طماطم صغيرة زيتون اسود مزاريلا فرش او جبن ابيض رشة زعتر ناشف خل وزيت وملح
طريقة التحضير
: نمزج الجميع مع بعض الا الزعتر والجبن ثم نزين بالجبن ونرش السلطة بالزعتر وبالصحة والعافيه.
: الخس تفاحة اناناس درة نصف علبة بازيلاء او اذا كانت فرش نسلقوها في الماء والملح وملعقة سكر مايونيز وخل وملح..
. طريقة التحضير
نمزج الخس مقطع والتفاح مقطع مع الجلبان والذرة ونخلطوهم مع المايونيز والملح والخل والسكر ونحمرو الاناناس في شواية او مقلاة ونزينوا به الطبق وبالصحة..
: -حبة خيار من الحجم الكبير
– حبة فلفل أخضر
-50 غ من الزيتون الأخضر بدون نواة
-3 اوراق نعناع اخضر طازج
-4 ملاعق كبار زيت زيتون
-ملعقتين من الخل الابيض
-فلفل أسود او ابيض حسب الرغبة -نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
: – قشري الخيار و قطعيه طوليا الى قسمين -ازيلي منه الطبقة الوسطى التي تكون فيها البدور الكثيرة ثم قطعيه شرائح متوسطة السمك – قطعي الفلفل الى شرائح طولية متوسطة السمك -حطي القطع في صحن تقديم السلطة و حطي عليه الفلفل المقطع كذلك طوليا الى شرائح متوسطة و فوقهم حبات الزيتون و زيني باوراق النعناع – حضري الصلصة الخاصة بالسلطة كما يلي : امزجي الزيت مع الخل مع الملح و رشي عليهم بالفلفل الابيض او الاسود -اسكبي الصلصة فوق السلطة و تقدم السلطة باردة و الف صحة و هناء –
ملاحظة : يمكن تحضير الصلصة كذلك باضافة علبة من الزبادي على الصلصة و قليل من الزعتر اليابس و تزين بالجبنة البيضاء
بارك الله فيكي
وياحبي للسلطآت
تسسلم ايدك
