كيف حال العسولات
اليوم لطشت لكم هده الوصفة
كفتة ملفوفة بالباذنجان ننصحكم جربوها لذيذة
المقادير :
لحم مفروم + بصلة متوسطة + ثوم تقريبا 6 فصوص كبيرة + شوي معدنوس وكسبر
شوي ملح + توابل جاهزة للكفتة + باذنجان حسب الكمية متاعك بس يكون كبير
طماطم للصلصة + بصل أخضر للصلصة + جبنة مبشورة النوع اللي تفضليه
هذي صورة البهار اللي استعملته بس ضيفي ملح لأنه غير مملح
الطريقة :
نحط المفروم في ست البيت ونعاود نفرمه مع شوي عصير ليمون ثم نفرم البصل
والثوم ونضيفه للمفروم ونفرم المعدنوس والكسبر ونضيفه للمفروم مع البهارات
ونخلط بعدين نشكله أصابع بس غليظة زي ما في الصورة
نشوح الكفتة عالنار في زيت بس تحمير
ونحطها على جنب ونطفي فيها فحمة عشان تأخد طعم الشوي
نقطع الباذنجان شرائح سميكة شوي بالطول ونحطه في ماء ساخن وملح
بعدين نقليه في زيت متوسط الكمية وساخن لغاية ما يتحمر ونرفعه على ورق عشان
يمتص الزيت الباقي
نجهز الصلصة بتقطيع البصل الأخضر ناعم وتحميره في شوي زيت
نطحن الطماطم مع شوي ملح وبهارات وريحان وثوم ونضيفه للبصل
نضيف عليه ماء وأول ما يغلي نضع حبات الكفتة عشان يكتمل طيابها
بعد ما ينشف الطماطم شوي والكفتة تكون استوت ناخد شريحة باذنجان ندهنها
بشوي هريسة عربية ونحط في وسطها الكفتة بعد رفعها من الصلصة
ونلف الباذنجان عليها ونمسك بأعواد الأسنان
بعدين نرتبها في طاجين ونصب عليها باقي الصلصة ونضع فوقها الجبنة المبشورة
ونلفها بالفويل ونرجعها عالنار أو نحطها الفرن لغاية ما تذوب الجبنة
نرفعها لصحن التقديم وصحتين مقدما
وهذي صورة غدانا بس زوجي تسرع وصور قبل ما نجيب السلطة والعصير
هي تفضلوا
ملطوشة لعيونكم يالغوالي
وان شاء الله نشوفها قريب من تحت ايدينك الحلوة
وافر تقديرى
وماننحرم جديدك المميز
بانتظار شيء من مطبخك
شهية
تسلم يداكِ على الاختيار المميز
وان شاء االله قريبا تنزلي لنا من اكلاتك المميزة
لاعدمناكِ يالغلا
بانتظار جديدك المصور
وَصِفَة شَهِيَّة وَرَائِعَة
فَكَم رَاقَت لِمَعِدَتِي
فَكُل الْشُّكْر لَكِ عَلَى إِنْتِقَاءِكِ الَرَاقِي
وَأَتَمَنَّى أَنْ لَا تَحْرِمِيْنَا جَدِيْدُك
واكون سعيدة لو
علمت من ايدينك يالغلاحبي وتقديري لك وتقييمي يالغلا
