بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير فطائر الكب كيك
مقادير العجينه :
6 أكواب طحين ابيض
1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره
3 ملاعق كبيره سكر
6 ملاعق كبيره حليب بودر
1 ملعقه صغيره ملح
كوب الا ربع زيت
1 بيضه
2 ونص كوب ماء دافيء
6 أكواب طحين ابيض
1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره
3 ملاعق كبيره سكر
6 ملاعق كبيره حليب بودر
1 ملعقه صغيره ملح
كوب الا ربع زيت
1 بيضه
2 ونص كوب ماء دافيء
مقادير الحشوه :
جبنه الحلوم مع الطماط والزعتر
جبن كاسات السائله
جبنه الحلوم مع الطماط والزعتر
جبن كاسات السائله
طريقه عمل العجينه :
تخلط المقادير الناشفه ثم نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
تخلط المقادير الناشفه ثم نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
بالملعقه بعدين يضاف 2كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه
ويضاف نص كوب المائ الباقي حسب العجينه ..
يعجن باليد 10 دقائق على الاقل
او بالعجانه 5 دقائق تقريبا ..
نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .
ثم ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..
ونقطعها دوائر
نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها
,,,
ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب …
,,,
ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب …
ونضيف الحشوة
ثم نغطي الحشوة بطيقة أخرى من العجين
تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او بأطراف الاصابع
بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب
ونرش الوجه بالسمسم وحبه البركه
ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر
وممكن نحط بالحشو جبن كاسات
فطاير الكب كيك المحشيه بجبنه الحلوم مع الطماط والزعتر …
او المحشيه بجبن كاسات السائل أو بطاط وباذنجان مع طماط وبصل أو اي خلطه ثانيه تفضلينها …
منقووووووووووووول
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة بنت اسكندرية
يسلموووووو ع المرور حبيبتي …
قد يهمك أيضاً:
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة white rose
ويعطيج ألف عافية ع الحضور المميز حبيبتي …
قد يهمك أيضاً:
