عيش الصاج ( عيش الشورمة)
المكونات:
———–
نصف كيلو دقيق – ملعقة ملح صغيرة – ملعقة زيت كبيرة – ماء على حسب العجين .
الطريقة :
———-
1- نضع المكونات على بعضها حتى تصبح العجين يابسا.
2- نترك العجين لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجين ثم نقوم بتقطيعها الى كور صغيرة .
3-نترك هذة الكور لمدة ربع ساعة ثم نقوم بفردها بالنشابة حتى تصبح طبقة رقيقة .
4- نقومبتسويتها على طاسة تيفال من الناحيتين .
الشاورما
المكونات:
———–
فراخ فيلية او لحمة فيلية – خل – ماء بصل
ثمرة طماطم ثمرة فلفل اخضر – ملح – فلفل
قرفة – ثماق – كمون
ذبادي في حالة الفراخ اما اللحم فلا .
الطريقة :
———-
1- نضع جميع مكونات التتبيلة في الخلاط ما عدا الزبادي ثم نقوم بتصفيتها .
ملحوظة : اقل مدة للتتبيل 4 ساعات .
2- نضع التتبيلة على الفراخ و الذبادي ايضا ونترك الفراخ لمدة 12 ساعة . 3 – نقوم بتسوية الفراخ على الجرل حتىتمام النضج . 5- نقوم بتقطيع الفراخ الى قطع صغيرة . 6- نقوم بوضع نقطة زيت و نضع بصل و فلفل اخضر مقطع ونشوحهم قليلا ثم نضع طماطم مقطعة و بقدونس مقطع صغير و نقوم بتشويحها سريعا ثم نضع الفراخ لمجرد التسخين معهم فقط . 7 – نضع الشاورما في العيش معلقة كاتشب و معلقة مايونيز ثم برمة .
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
